今日行业协会发布重要通报,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

海峡导报综合报道 台湾民众党前主席柯文哲涉京华城案遭羁押一年后，日前台北地方法院裁定以 7000 万元（新台币）交保。柯妻陈佩琪今天（20 日）透露，柯文哲原本就有腺样体肥大导致睡眠品质不佳，回家后却更恶化了，" 现在每天半夜几乎都有监控中心打电话来查行踪，几乎都是凌晨三四点在打电话。"陈佩琪在脸书发文指出，先生回家生活两周，过去一年因被羁押、禁见，没社会刺激，也没跟亲人讲话，回来生活这几天，感觉他好像是从丛林生活被重新带回人类世界，思绪是有在进步，但日常生活步调还是有很多需要适应之处。回家后却更恶化了，" 现在每天半夜几乎都有监控中心打电话来查行踪，印象中除有次是晚上 11 点外，几乎都是凌晨三四点在打电话，理由是收讯不良，有落跑嫌疑，我都叫他睡到卧室大床最靠窗边处，感觉这样收讯会较好 "。陈佩琪说，由于柯文哲睡眠质量不好，导致第二天变熊猫眼，他还因免疫系统不良，这几天长了带状疱疹，还好自己是医生会诊断，第一时间就冲去药房买抗病毒药，希望别留下神经炎疼痛的后遗症。