本周官方发布最新研究成果,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

在 U23 三人女篮世界杯上，中国三人女篮止步八强，她们在 1/4 决赛被法国队以一记超远两分球给绝杀了，这支由王虹、王家绘、伍湘琳、张建萍组建的中国 U23 三人女篮结束了征程。虽然中国 U23 三人女篮止步八强，但人们对伍湘琳这位身高 1.75 米的后卫留下了深刻的印象，她突破速度极快，突破上篮时无惧对抗，她也有一手不俗的三分投射，自 2018 年入选国家队以来她的成长非常迅猛，2018 年 9 月起她就开始打 U 系列的三人比赛。2018 年 9 月的 U18 三人女篮亚洲杯，伍湘琳就是该赛事的 MVP+ 最佳阵容，2023 年她也入选中国女篮三人亚洲杯集训名单与新加坡五人女篮集训名单，本次 U23 三人女篮世界杯的 C 位也是伍湘琳，她被视为这届赛事的第一球星。值得一提的是 2025 年伍湘琳还代表北京大学完成了 CUBA 的卫冕，总决赛面对清华大学拿到 16 分 6 篮板 5 助攻获得 FMVP，2024 年她的队友王家绘是 FMVP，这两位北大的超级球星联手打造了北大连冠。9 月 5 日，上海女篮官方宣布同时签下刘禹彤、伍湘琳、李美潼、王樱霓、徐紫奇，随后刘禹彤、李美潼、王樱霓、徐紫奇就开始代表上海队打全锦赛第一阶段，最终刘禹彤五场比赛场均 29.2 分带队压哨晋级第二阶段。全锦赛第二阶段是十月中旬打响，伍湘琳已经打完了 U23 三人女篮世界杯，她也会回到上海女篮进行备战，她在全锦赛淘汰赛阶段将要联手刘禹彤这位世界大学生运动会连冠的超级球星，两位从 CUBA 走出来的球星将一同去创造奇迹。伍湘琳今年才 23 岁，她跟杨舒予一样是从三人女篮国家队打起，从最新一届的女篮能看出后场还是软肋，说不定伍湘琳明年有希望进入宫鲁鸣的队伍。