本周行业报告传达重要消息,吃鸡美食探秘：探寻鸡肉的独特口感之旅

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近日调查组公开关键证据:今日研究机构披露重要行业研究成果,吃鸡美食探秘：探寻鸡肉的独特口感之旅

鸡肉，作为我国餐桌上常见的食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。而“吃鸡”一词，更是成为了现代流行语，代表了轻松愉悦的聚餐氛围。那么，吃鸡究竟是什么口感呢？今天，我们就来一起探寻鸡肉的独特口感之旅。 一、鸡肉的口感特点 1. 鲜美多汁 鸡肉的鲜美口感是其最为显著的特点。在烹饪过程中，鸡肉中的蛋白质和脂肪会充分释放，使得鸡肉呈现出鲜美的味道。无论是白切鸡、红烧鸡块还是烤鸡，都能让人回味无穷。 2. 软嫩弹牙 鸡肉的肉质细嫩，富有弹性。烹饪得当的鸡肉，口感软嫩，入口即化。这是因为鸡肉中的肌肉纤维较为细小，使得烹饪后的鸡肉更加柔韧。 3. 营养丰富 鸡肉不仅口感鲜美，而且营养价值高。鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康大有裨益。 二、吃鸡的口感变化 1. 烹饪方式的影响 不同的烹饪方式，会使得鸡肉的口感产生微妙的变化。例如，蒸鸡口感鲜嫩，炖鸡肉质软烂，烤鸡则外焦里嫩，各具特色。 2. 鸡肉部位的不同 鸡肉的口感还受到部位的影响。鸡胸肉肉质较为紧实，适合煎、炒等烹饪方式；鸡腿肉肉质鲜嫩，适合炖、煮等烹饪方式；鸡翅肉质鲜美，适合烤、炸等烹饪方式。 3. 烹饪时间的长短 烹饪时间的长短也会影响鸡肉的口感。烹饪时间过短，鸡肉可能不够熟透，口感生硬；烹饪时间过长，鸡肉则可能变得干柴，失去鲜美的口感。 三、如何品尝出鸡肉的口感 1. 观察肉质 在烹饪过程中，观察鸡肉的肉质变化，可以判断其口感。如肉质呈现出紧实、有弹性，则说明烹饪得当。 2. 尝试不同烹饪方式 尝试不同的烹饪方式，可以品尝到鸡肉的不同口感。如煎、炒、炖、烤等，都能带来独特的口感体验。 3. 注意火候掌握 烹饪火候的掌握对鸡肉口感至关重要。火候过大，鸡肉可能变得干柴；火候过小，鸡肉可能不够熟透。因此，烹饪时要根据食材和烹饪方式调整火候。 总之，吃鸡的口感丰富多样，让人回味无穷。通过了解鸡肉的口感特点、烹饪方式以及火候掌握，我们可以在享受美食的同时，更好地品味鸡肉的美味。在今后的日子里，让我们共同探寻鸡肉的口感奥秘，享受美食带来的愉悦时光。

9 月 23 日，2025 京东超市个护行业发展大会在北京举行，全国近 400 家知名个护品牌高管参会，共同探讨行业新趋势、新机遇。京东集团副总裁、京东零售大商超事业群总裁牛英华在发布会上介绍，继 2024 年京东超市个护品类首次提出 "3 个 100" 三年翻倍计划以来，用户数、订单量和交易额均实现全面高速增长，计划三年扶持 100 个新锐品牌成长，每年打造 100 个行业影响力产品、助力 100 个 POP 商家实现跨越式发展。本次大会上，京东超市个护品类进一步明确了通过 " 好商品、好营销、好服务 " 发展战略，全面赋能个护品牌增长：以用户洞察与品牌共创打造差异化产品，打造新品即爆品；通过全域营销资源整合带动销售转化和用户增长；依托购买无忧、复购补贴等服务，以及供应链、AI、金融于一体的解决方案，提升全周期用户消费体验，并助力品牌可持续增长。大会同期举办了年度颁奖典礼，表彰了在个护领域表现卓越的品牌商家。巴黎欧莱雅、冷酸灵、她研社等品牌分别荣获 " 年度巅峰品牌 "" 行业领航品牌 "" 新锐发展品牌 " 等多个奖项。上半年已培育32个亿元俱乐部品牌 订单量同比增长25%作为京东超市的核心战略品类，个护品类在 2025 年上半年实现全面高速增长，以用户数同比提升 20%、订单量增长 25%、交易额上升 18% 的亮眼成绩，持续领先行业。在业务规模持续壮大的同时，京东超市个护品类在品牌与爆品孵化方面也打下深厚根基。今年上半年，已有 32 家个护品牌在京东超市销售过亿，成为 " 亿元俱乐部品牌 "，个护品类共打造出千万级爆品 91 个、百万级爆品超 2000 个。同时，有 203 家上半年交易额超 10 万的自营店铺，和 1.4 万家 POP 店铺实现 30% 以上增长。背后支撑这一成绩的，是个护品类围绕 " 全渠道、全品类 " 战略所构建的生态运营体系。通过包销定制、新品共创、明星营销和站外种草等多维打法协同，2025 年以来京东超市个护品类已成功举办 125 场营销活动，不断推出现象级新品。例如，巴黎欧莱雅 "0 等待护发素 " 一经上市即迅速登顶类目销售榜首，舒肤佳千禧玫瑰沐浴露推动新用户增长 425%，佳洁士焕齿白溶渍美白牙膏成为全网销售第一的产品。除此之外，京东超市个护品类还构建了一套覆盖用户全生命周期的运营工具矩阵，涵盖试用、搭售、权益和复购等环节，推动品牌用户增长。无论成熟品牌还是新兴品牌，京东超市个护品类已成为品牌拓展市场、触达用户的重要阵地。好商品 好营销 好服务三大发展战略持续赋能 推动个护行业实现高质量增长基于对当前消费趋势的深度洞察，京东超市精准捕捉到消费者在个护领域日益注重长效干爽、抗糖抗敏抗氧等产品功效和完整解决方案的需求，以及情绪疗愈、仪式感等情绪价值的需求变化，并在此基础上，通过好商品、好营销、好服务三大维度全面赋能品牌增长。京东零售大商超事业群个护业务部负责人表示，京东超市个护品类坚持以用户需求为主线，与品牌合作共赢，在商品方面持续打造符合市场趋势的差异化新品、包销共创项目和个护环保计划。例如，与清扬合作打造 Cyber 系列，精准应对头屑头痒痛点，推动品牌日销增长 25 倍，创下京东超市新品销售纪录；与高洁丝全链路共建，定制 128 片囤货装卫生巾，以极致性价比满足囤货需求，上线两月交易额突破百万。在营销方面，京东超市个护品类市场预算增加 30%，并整合全域资源助力品牌拓展销量和声量。" 京东超级品牌日 " 通过明星赋能与加大资源投入，提升品牌影响力与销售转化；" 京东新品 " 以定制化能力和多维矩阵，助力品牌实现 " 首销即爆 "；" 京东试用 " 借助频道流量爆发与全链路运营，助力品牌拉新超千万，复购交易额实现同比翻倍。而 " 京东送礼 " 通过中心化频道和全链路资源整合，精准激活礼赠场景，打造全新增长赛道。此外，全年持续落地的 "4+1" 品类营销战役，与 618、11.11、年货节等大促节点协同，为品牌提供多波次爆发机会。在服务方面，京东超市个护品类赋能用户体验与品牌增长双提升。面向消费者，推出 " 试用小美盒 " 支持多品牌、多功效商品免费试用，提供 " 购买无忧 " 保障，并设置复购补贴机制增强用户黏性，同时依托 " 秒送 ""211 限时达 " 等履约服务，构建从试用、购买到复购的全周期放心体验。面向品牌则提供涵盖供应链、AI 技术应用与金融的一体化解决方案，助力品牌提升运营效率、降低创新成本、实现稳健增长。未来，京东超市将继续深化 " 用户为中心 " 的理念，通过数据驱动、技术赋能和生态共建，推动个护行业向更高效、更智能、更可持续的方向发展，实现平台、品牌与消费者的多方共赢。