昨日行业报告传递新成果,欧美风情下的槡树之恋：一位少妇的浪漫邂逅

本周监管部门传达重磅消息,满大街的预制菜，是怎么来的？,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。家电功能演示热线，专业展示使用技巧

上海市普陀区、大庆市红岗区 ，大同市阳高县、嘉峪关市文殊镇、甘孜巴塘县、铜陵市铜官区、长沙市天心区、佛山市高明区、东方市新龙镇、广西玉林市北流市、商洛市山阳县、忻州市定襄县、上海市宝山区、宣城市绩溪县、鹤岗市兴安区、宁夏固原市彭阳县、东莞市桥头镇 、广西梧州市龙圩区、徐州市云龙区、文昌市东郊镇、潍坊市坊子区、丹东市东港市、南京市鼓楼区、信阳市潢川县、达州市宣汉县、内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗、武汉市青山区、广西南宁市良庆区、楚雄牟定县

专业维修服务电话,今日研究机构公开新政策,欧美风情下的槡树之恋：一位少妇的浪漫邂逅，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：家电问题反馈专线，多渠道受理投诉

深圳市宝安区、平顶山市汝州市 ，阿坝藏族羌族自治州松潘县、达州市达川区、云浮市云城区、台州市温岭市、四平市铁东区、镇江市京口区、安阳市殷都区、广西崇左市凭祥市、惠州市龙门县、成都市崇州市、酒泉市玉门市、济南市历城区、南京市浦口区、茂名市电白区、宜春市樟树市 、内蒙古通辽市科尔沁区、孝感市孝南区、揭阳市榕城区、赣州市章贡区、绍兴市越城区、五指山市番阳、白山市江源区、滁州市定远县、武威市民勤县、郴州市资兴市、宿州市萧县、临汾市尧都区、广西南宁市隆安县、鹤岗市南山区

全球服务区域: 惠州市惠阳区、青岛市莱西市 、雅安市石棉县、雅安市芦山县、泸州市纳溪区、广西柳州市融水苗族自治县、湘西州花垣县、阜阳市颍泉区、铁岭市昌图县、成都市青白江区、福州市罗源县、延边安图县、广西来宾市忻城县、哈尔滨市双城区、内蒙古赤峰市巴林右旗、遵义市播州区、南通市如东县 、泉州市鲤城区、枣庄市市中区、吉安市永新县、广西百色市隆林各族自治县、双鸭山市宝山区

本周数据平台最新相关部门透露权威通报,今日相关部门发布重磅报告,欧美风情下的槡树之恋：一位少妇的浪漫邂逅，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：全国统一延保标准，透明服务条款

全国服务区域: 果洛达日县、临高县临城镇 、大连市庄河市、宿州市砀山县、白城市镇赉县、达州市渠县、肇庆市高要区、福州市平潭县、内蒙古阿拉善盟阿拉善右旗、宿迁市泗洪县、内蒙古赤峰市喀喇沁旗、平凉市华亭县、牡丹江市宁安市、苏州市吴中区、惠州市惠阳区、长春市南关区、东莞市石排镇 、深圳市坪山区、赣州市寻乌县、阳江市阳春市、平顶山市郏县、武汉市东西湖区、咸阳市泾阳县、天水市清水县、台州市温岭市、东莞市石排镇、内蒙古呼和浩特市新城区、遵义市桐梓县、渭南市富平县、永州市冷水滩区、温州市泰顺县、驻马店市新蔡县、宁德市周宁县、大兴安岭地区呼中区、文昌市龙楼镇、内蒙古乌海市海勃湾区、兰州市红古区、咸宁市嘉鱼县、文山广南县、庆阳市合水县、内蒙古锡林郭勒盟太仆寺旗

近日官方渠道传达研究成果:本月行业报告发布最新动态,欧美风情下的槡树之恋：一位少妇的浪漫邂逅

在遥远的欧美大陆，有一片广袤的土地，那里绿意盎然，风景如画。槡树，这种高大的树木，以其独特的气质，成为了这片土地上的一道亮丽风景线。而在这个充满浪漫气息的地方，发生了一段令人动容的爱情故事，故事的主人公，是一位来自东方的少妇。 这位少妇名叫小雨，她有着一双明亮的眼睛和一头乌黑的长发。她原本生活在我国的一个小城市，因为工作的原因，来到了这个遥远的国度。初来乍到，她对这里的一切都感到新奇，尤其是那些高耸入云的槡树，让她心生向往。 有一天，小雨在公园散步时，无意间发现了一棵巨大的槡树。那棵槡树高大挺拔，树干粗壮，枝叶繁茂，仿佛在诉说着一个古老的故事。小雨被它的美丽所吸引，不禁驻足观赏。 就在这时，一位外籍男子走了过来。他有着深邃的眼神和阳光的笑容，给人一种温暖的感觉。男子主动与小雨搭讪，两人开始聊天。原来，这位男子名叫杰克，是一位热爱自然、热爱生活的摄影师。他告诉小雨，他一直在寻找一个能够拍摄到槡树最美姿态的地方。 小雨听后，心中一动，她觉得杰克与槡树有着某种奇妙的缘分。于是，她决定帮助杰克完成这个心愿。从此，两人开始了一段浪漫的槡树之恋。 他们一起走遍了欧美大陆的各个角落，寻找着槡树最美的瞬间。在法国的普罗旺斯，他们见证了槡树与薰衣草共舞的美丽画面；在意大利的托斯卡纳，他们欣赏了槡树与古堡交相辉映的壮丽景色；在挪威的峡湾，他们目睹了槡树与冰川共存的神奇景观。 在这个过程中，小雨和杰克的感情也日益加深。他们一起分享快乐，一起度过难关，成为了彼此生命中不可或缺的一部分。而槡树，也见证了他们这段美好的爱情。 终于，在一个阳光明媚的早晨，杰克带着小雨来到了一个神秘的地方。这里有一片槡树林，槡树们高大挺拔，枝繁叶茂。杰克拿出相机，开始捕捉槡树最美的瞬间。而小雨则在一旁静静地欣赏着这一切，心中充满了感动。 就在这时，杰克突然跪在地上，向小雨求婚。他说：“小雨，你是我生命中最美的风景，我愿意用一生的时间，去守护这份美好。”小雨泪眼盈盈，欣然接受了他的求婚。 从此，他们携手走进了婚姻的殿堂，开始了新的生活。而那段槡树之恋，也成为了他们心中永恒的记忆。 这段故事告诉我们，爱情不分国界，不分种族。只要我们用心去感受生活，用心去爱，就一定能够找到属于自己的幸福。而槡树，这个充满浪漫气息的象征，也将永远见证着这段美好的爱情。

消费者所面对的餐饮市场问题，用 " 预制菜 " 一言以蔽之，远远不够，是简化、遮蔽了问题。风波最激烈时，我们往往会失去客观判断的能力。我想现在是一个合适的时机，来聊聊预制菜的功与过。先放一句结论，消费者普遍概念中的 " 预制菜 "（从冷冻西兰花到料理包）其实上限极高，但下限也极低。但是 " 预制菜 " 这一统称，因为后者，慢慢变成了一个负面的、用于猎巫的、业内避之不及的概念，这并非一件好事。消费者需要的安全、健康、新鲜，跟 " 预制菜 " 并不一定是反义词。理清一些基本事实，有助于帮我们看清餐饮行业的真实情况，把焦虑和恐慌用在最有用的地方。" 预制菜 "，在争什么？当下预制菜的行业发展，其实很多时候，是为了更好地服务消费者。预制菜可以推高餐饮行业的上限。现代化生产流程，可以让更多消费者享用更多好品质的食材。日料中顶级的三文鱼、金枪鱼，无一不是冷冻运输，然后解冻后做刺身。海鱼美味但上岸后难以存活，且超低温冷冻是必要的安全保证，能够杀灭寄生虫。内蒙的羊也是在秋季至初冬大规模屠宰，因这阶段最膘肥体壮、鲜味物质达峰值，低温冻起来的秋膘羊肉，反而能最大限度提供好风味。而活鲜与否，很多时候，是在安全与新鲜两者之间做平衡。《生猪屠宰管理条例》1998 年就出台了。2013 年非典之后，我国中央层面和各地方陆续进一步加强对牛羊猪鸡鸭的定点宰杀管理。瘦肉精检出率、微生物污染、疫病风险等等都大幅下降。而餐饮终端，离现宰于是就更远了。现在，如果有餐饮门店在门口宰鸡，反而需要被质疑，有屠宰资质、防疫证吗？前不久跟国内某生鲜企业采购走访源头基地，对方告诉我，现在活鱼领域爆料出来的麻醉药已经是严重程度较轻的问题了，可以较快代谢掉。药物的添加，是整个市场的普遍情况，非某一家能改变。追求安全、营养、可追溯，这是整个食品供应链与消费者利益一致的地方。当然，大家最焦虑的，是预制菜的 " 下限 "。外卖单价越卷越低，15 块的套餐要有肉有菜要快味道要好，媒体暗访一拍，原来很多用的都是料理包。" 预制菜 " 就成了投机取巧、节省成本、不够好的代名词。定价高，一定是用低质高价糊弄消费者。但我们消费者所面对的餐饮市场问题，用 " 预制菜 " 一言以蔽之，远远不够，是简化、遮蔽了问题。西贝的羊是冷冻的，这是客观条件决定的，城市内餐厅几乎只能用冻羊。冻羊肉和冻西兰花保质期两年，并不意味着冻了两年。健康的动销、库存周转下，严格执行先进先出，西贝后厨那么大点冰箱，一周甚至一两天就会消化掉。但问题是，它后厨暴露出来，有羊腿冻了一年。这是更大的问题。要么是西贝库存管理能力极差，最基本的周转流程、盘点监管出了问题。要么是批量采购过量，而门店客流不及预期，导致至今未能消耗完。西贝中央厨房出品的 " 料理包 "，一两天内消耗，还是半年乃至一年才能消耗，也是完全不同的观感。西贝的 " 滑跪 "，也代表了它本身对 " 预制菜 " 标签的认知，是负面的。但这也是一种搅浑水的糊弄。就像新辣道创始人、信良记董事长李剑之前的抗议，悬赏 20 万元寻找没用任何冷冻原料和添加剂的连锁餐饮。他想厘清事实和道德审判。当下的议题，将一切非鲜活都打为 " 预制菜 "，将 " 预制菜 " 与 " 垃圾、不健康 " 挂钩。在某种程度上是将食品分工精细化妖魔化了。预制菜变身在产业顶层，预制菜其实刚经历了一次转身，被提升到了与农业发展息息相关的地位。2023 年，预制菜首次被写入中央一号文件，" 提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业 "。对于预制菜产业，这是一个重大积极信号。但是，预制菜为什么会出现在主要关注农村问题的政策中呢？因为在此之前，预制菜主要是归农业口管。预制菜肴这个词，最早就是出现在 2016 年，农业部发布的《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016-2020 年）》。2021 年，农业农村部发布的《农业农村部关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》中，提出 " 搭建体系化物流网络，创新发展农商直供、预制菜肴、餐饮外卖等业态 "。写入中央一号文件后，全国各地纷纷启动预制菜建设。地方政府网站上相关报道指出，农民与预制菜企业合作，企业以高于市场价收购，能够让农民增收。其实从 2022 年开始，预制菜就已经火了。广东、四川、浙江、上海、江苏等多个省市就陆续出台预制菜相关产业的政策指导文件和相关标准，涉及原料、加工、配送、包装、专业术语等多个方面。也是在 2022 年，中国烹饪协会和饭店协会，都推出了自己的预制菜产品规范。在消费者的认知中，预制菜的这个菜，也从主食、蔬菜变成了菜肴。2023 年，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在广东佛山举办，超 800 家企业参展，" 线上 + 线下 " 共超 4100 万人次观展，签约金额 10.6 亿元。会后，各地政府，国内外企业代表团纷纷南下广东考察。之后，市监局成为预制菜的监管主体。去年 3 月，市监局等六部门联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管促进产品高质量发展的通知》，" 预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。"这个官方定义，最被外界关注的是 " 不添加防腐剂 "。当然，有防腐剂的那些香肠、方便面、咸菜，早就有相关国家标准。预制菜，是一个赛道预制菜产业近几年的旺盛发展，也离不开资本市场对于这个赛道的看好和助推。2021 年，" 预制菜 " 第一股味知香在上交所上市，从发行价的 28 块 5，一度飙升到接近 140 元一股，点燃了新一波行情（虽然现在是 31 元）。它本身的优势在于，味知香已经形成多元产品化结构，产品品类超过 300 种，覆盖禽类、水产类及其他类。他们在华东区域构建了相对成熟的线下营销网络，并且自建了较为晚上的冷链物流配送体系。从消费趋势来看，当时的资本市场比较期待的一个投资逻辑是，在居家办公助推下，新一代年轻人也不得不开始学习怎么做饭，但在厨艺较为初级、口味却比较挑剔的情况下，大家会比较青睐已经做好的、有独特味道价值的 " 预制大菜 "。当时的 " 年菜 " 概念营销所以，在前两年，像红蟳米糕、海鲜盆菜、佛跳墙等只有在大酒楼才能吃到的复杂菜，以两三百、甚至几十到百元的价格区间通行市场。在终端消费的增长带动下，预制菜的上下游企业都获得了不少青睐，从市场切入点来说，这些企业被分为了：上游农牧水产企业（原料型）、专业预制菜企业（产品型）、传统速冻食品企业（冻品型）、零售企业（渠道型）、餐饮企业（餐饮型）几大类。原料型多为上市公司，有上游大型原材料供应优势，比如国联水产、大湖股份、福成股份、新希望；传统速冻食品有 " 速冻一哥 " 安井食品等。这两者相当于本来就是做食品原材料的，都涉及一定的食物原始加工，有相对成熟的供应链和冷链运输网络。新入局的是产品型、渠道型和餐饮型，这三者更多是站在消费者角度来开发新的产品。比如产品型就诞生了很多新品牌，像珍味小梅园、叮叮懒人菜、麦子妈等。而渠道型和餐饮型则是已经具备了线下线上的销售网络，再推进预制菜的开发，比如渠道型既有锅圈、盒马、叮咚买菜和沃尔玛，还有很快烂尾的舌尖英雄等。而餐饮型则有眉州东坡、海底捞、广州酒家，还有现在备受争议的西贝等。可以说，在上游供货快速增长和细化（比如牛羊肉现杀后，不单按部位切割，还可能会增加排酸、熟成、腌制、切片等工序；海产捕捞现场急冻、加工煮熟等），下游面对消费者的渠道拓宽，且符合当代消费者口味和日常生活习惯的产品被开发出来以后，预制菜市场快速增长。2024 年，预制菜市场的规模达到了 4850 亿元，同比增长 33.8%。拒绝 " 伪人感 " 预制菜不过，到 2024 年以后，这样的增长速度就放缓了。一方面是公众生活逐渐恢复常态，线下餐饮、外卖都很便利，大家的下厨频次并没有这么高了。其次是，公众对于预制菜被大范围使用的担忧，也越来越多。比如在 2023 年 9 月初，就有多地家长都对学校食堂大量使用预制菜表示质疑。即使相关方面展现了自己的烹饪、制作和安全保障流程，也很难完全打消家长的顾虑。而且，预制菜中食物营养流失比现制菜更多，更可能不利于学生的健康成长。很快，教育部作出的回应就是，对 " 预制菜进校园 " 持审慎态度，不宜推广进校园。而在满足了健康、安全这个最基础的要求之上，消费者更大的意见其实是，预制菜不好吃，千菜一味。而且，制作不透明，有可能降低成本、让大家花了冤枉钱。同时，国家关于预制菜的具体标准还没有出台，就留下了很多暧昧不明的空间。预制菜有没有办法做得好吃呢？是有的。比如根据企鹅吃喝的了解，有一家连锁餐厅的招牌菜是红烧肉，这肯定需要预制。但在推行的过程中，他们发现，如果只是把肉加热，那么这道菜就不像现烧的肉有充足梅纳德反应带来的香气；若是放在锅里煎，已经定型好的肉块则会失去规整的形状。所以，他们解决的办法是，给集团旗下门店全都配备了价格不菲的 R 牌万能蒸烤箱，用西式蒸汽烤的方式既能保持形状，又有烤的高温带来梅纳德反应。现在，很多餐厅其实只把预制菜当成了降本的手段，而不是用来提升产品质量，以及管理和服务能力的基础。大家抗拒的是料理包，是 " 伪人感 " 的菜，不是切配好的净菜。预制追求的是精准，是让每个菜在任意一个餐厅、随便一个合格师傅来制作，都能达到 90 分的出品。为了精确调味配比，很多连锁餐厅的研发中心，还会用到电子舌、稠度计、酸度计等设备，通过量化数据来还原味道。这是一项相对复杂的工作。中国餐饮由四大传统菜系，延伸出了八大菜系和若干地方菜，样式繁多、烹饪复杂，预制菜不一定就能还原出每个人脑海里的那个味道，只能说是做到尽量好吃。到今天，大众餐饮要满足出餐快、消费量大、菜品全，其实已经离不开餐饮工业化。蒸菜、汤菜，都会以半成品的形式储存在厨房。虽然大家对预制菜定义各有不同，但菜品进行某种程度上的预制肯定已经不可避免。对于卷到不能再卷的餐饮业而言，在行业透明化已经形成一种趋势的情况下，或许怎么让预制菜的味道更有辨识度，怎么把预制菜作出价值感，是下一个关键竞争点。