今日监管部门传达重磅信息,肉脔：传统美食中的历史与风味

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肉脔，这一听起来颇具古意的名词，实际上是我国传统美食中的一颗璀璨明珠。它不仅承载着丰富的历史文化，更以其独特的风味，成为无数食客心中的美味佳肴。 肉脔，又称肉饼、肉丸，是一种以猪肉为主要原料，经过精细加工而成的传统食品。据史料记载，肉脔的历史可以追溯到春秋战国时期，距今已有两千多年的历史。在古代，肉脔是宫廷宴席上的珍馐美味，后来逐渐传入民间，成为百姓餐桌上的家常菜。 制作肉脔的过程颇为讲究。首先，选用上等猪肉，经过精细的切割和剁碎，再加入适量的调料，如酱油、料酒、葱姜水等，搅拌均匀。然后，将肉馅用手或肉锤反复摔打，直至肉质细腻、有弹性。最后，将肉馅捏成一个个大小均匀的肉脔，放入蒸锅中蒸熟即可。 肉脔的口感鲜美，肉质细腻，入口即化。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入不同的调料，如豆瓣酱、辣椒等，使肉脔的风味更加丰富。此外，肉脔还可以与其他食材搭配，如豆腐、青菜等，制作成各式各样的美食。 在我国各地，肉脔的烹饪方法各具特色。以四川为例，四川肉脔以麻辣著称，选用上等猪肉，加入豆瓣酱、花椒等调料，烹饪出的肉脔鲜香麻辣，令人回味无穷。而在江南地区，肉脔则以清淡为主，选用猪肉、虾仁等食材，搭配上鲜美的汤汁，呈现出一种独特的风味。 肉脔不仅是一道美食，更是一种文化的传承。在古代，肉脔是富贵人家的象征，代表着尊贵和地位。如今，肉脔已经走进了千家万户，成为了普通百姓餐桌上的家常菜。在制作肉脔的过程中，人们传承着古老的技艺，弘扬着中华民族的饮食文化。 随着时代的发展，肉脔的制作工艺也在不断创新。如今，肉脔已经从传统的手工制作，发展到了机械化生产。然而，无论制作工艺如何变化，肉脔所承载的历史文化、传统风味始终不变。 在享受肉脔的美味的同时，我们也要关注其营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。适量食用肉脔，可以增强体质，提高免疫力。 总之，肉脔作为我国传统美食中的一员，以其悠久的历史、独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱。在今后的日子里，让我们继续传承和发扬肉脔这一美食文化，让更多的人品尝到这道美味佳肴。

9 月 25 日，因涉嫌侵吞自家经纪公司资金高达 43 亿韩元（约合人民币 2300 万元）的演员黄正音，在一审中被判处有期徒刑 2 年、缓刑 4 年。宣判瞬间，这位曾主演多部热门影视剧的女星当庭落泪，场面颇具戏剧性。根据当天的判决，黄正音虽犯下侵吞罪，但法庭综合考虑其 " 全额退款 "" 承认所有罪行 "" 初犯 " 等因素，最终决定缓刑。法官任载南直言：" 涉案金额巨大，罪责不轻 "，尤其指出大部分资金被用于 " 投机性虚拟货币投资和个人高价消费 "，这一细节让案件性质更显尖锐。案情披露，黄正音涉案的经纪公司实为 " 一人作坊 " ——公司 100% 股份由她持有，旗下艺人也仅她一人。这种 " 自己当老板又当员工 " 的模式，成了资金转移的温床。2022 年 7 月，黄正音先以公司名义贷款 7 亿韩元，随后以 " 临时支出 " 为名将款项转入个人账户。此后数月，她通过类似操作累计 13 次提取公司资金 43.6 亿韩元，其中 42 亿韩元被投入虚拟货币市场，其余用于缴纳个人财产税。这种 " 借公司壳玩资本 " 的操作，被网友调侃为 " 韭菜竟是我自己公司 "。黄正音方面曾解释称，侵吞动机是 " 受周围人怂恿，想通过投资虚拟货币壮大公司 "。然而，币圈高风险特性让这笔巨款大概率血本无归。讽刺的是，真正救她的并非投资眼光，而是 " 退赃速度 " ——今年 5 月至 6 月，她火速全额退还资金，成为法院减轻处罚的关键。对此，韩国舆论反应两极。有人认为：" 全额退款 + 初犯，缓刑合乎法理 "；但更多声音质疑：" 若换作普通人，还能‘泪洒法庭’了事？"" 眼泪是为悔恨还是为侥幸？" 而演艺圈人士更担忧：此类案件恐助长 " 明星特权 " 印象，削弱法律公信力。尽管法庭强调 " 此类侵吞未直接损害他人 "，但韩国网友显然不买账。在韩国社会对财阀经济犯罪日益敏感的当下，此案再度触发关于 " 司法是否对名人网开一面 " 的争论。尤其对比此前多名企业家因类似金额获实刑的案例，黄正音的缓刑显得格外扎眼。如今，判决虽定，争议未休。一场由虚拟货币投机引发的闹剧，最终以法庭上的泪水暂告段落。但留给行业的思考仍在继续：当明星光环与资本游戏交织，法律底线该如何坚守？或许，黄正音的眼泪，真正该浇醒的是整个行业的侥幸心理。