本月行业报告公开研究成果,肉质高干的高质量古代：探寻古人的饮食智慧

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自古以来，饮食文化便是中华民族文化的重要组成部分。在漫长的历史长河中，我们的祖先们积累了丰富的饮食经验，形成了独特的饮食文化。其中，肉质高干的高质量古代饮食，更是体现了古人对食物品质的极致追求。 肉质高干，指的是肉类在烹饪过程中，水分含量较低，口感鲜美，营养丰富。这种烹饪方式在古代就已经存在，并且被广泛应用于各种肉类食材。古代的肉类食材，如猪肉、牛肉、羊肉等，都是人们餐桌上的常客。而如何将这些食材烹饪得肉质高干、口感鲜美，则是古人智慧的结晶。 首先，古代的烹饪技术已经相当成熟。在古代，人们已经掌握了多种烹饪方法，如炖、煮、蒸、烤等。这些烹饪方法各有特点，能够使肉类食材在烹饪过程中保持肉质高干。例如，炖肉时，火候的控制至关重要。火候过大，肉质容易变得柴硬；火候过小，肉质则容易变得油腻。因此，古人通过长期的实践，总结出了炖肉的火候控制技巧，使得肉质既高干又鲜美。 其次，古代的食材选择十分讲究。在古代，人们追求的是食材的新鲜和品质。为了确保肉质高干，古人会选择新鲜的肉类食材。新鲜的肉类不仅口感鲜美，而且营养丰富。此外，古人还会根据季节和地域特点，选择适合的食材。例如，在夏季，人们会选择瘦肉较多的肉类，以降低油腻感；在冬季，则会选择脂肪较多的肉类，以增加身体的温暖。 再次，古代的调味品丰富多样。为了使肉质更加美味，古人使用了各种调味品。这些调味品不仅能够提升肉类的口感，还能够去除腥味，使肉质更加鲜美。例如，古代常用的调味品有盐、糖、酱油、醋、香料等。这些调味品在烹饪过程中的运用，使得肉质高干的同时，口感更加丰富。 此外，古代的饮食礼仪也体现了对肉质高干、高质量饮食的追求。在古代，饮食礼仪是人们生活中不可或缺的一部分。在宴请宾客时，主人会精心准备各种美食，其中不乏肉质高干的佳肴。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更体现了主人的热情好客和对饮食文化的尊重。 总之，肉质高干的高质量古代饮食，是古人智慧的结晶。在古代，人们通过精湛的烹饪技术、严格的食材选择、丰富的调味品以及严谨的饮食礼仪，将肉质高干、口感鲜美的美食呈现在世人面前。这种饮食文化不仅丰富了我们的餐桌，更成为了中华民族宝贵的文化遗产。 如今，随着科技的进步和社会的发展，我们的饮食文化也在不断演变。然而，肉质高干的高质量古代饮食所蕴含的智慧和精神，依然值得我们传承和发扬。在追求美食的同时，我们更应该关注食物的品质，传承古人的饮食智慧，让我们的生活更加美好。

日本防卫省近日决定，海上自卫队首艘搭载美国 " 战斧 " 巡航导弹的 " 宙斯盾 " 舰 " 鸟海 " 号，将于明年夏天前在美国进行 " 战斧 " 导弹实弹发射试验。试验资金由美国 " 对外有偿军事援助 "（FMS）提供，预计耗资超过 20 亿日元（约合 1354 万美元）。此举是否标志着日本已实质性突破 " 专守防卫 " 原则？这将对地区局势产生哪些影响？为后续改装部署 " 打前站 "资料图：日本海上自卫队 " 鸟海 " 号驱逐舰据报道，" 鸟海 " 号是日本一艘 " 金刚 " 级导弹驱逐舰，也是第一批搭载美国 " 宙斯盾 " 系统的战舰，于 20 世纪 90 年代末服役。报道称，在进行 " 战斧 " 巡航导弹实弹试射前，" 鸟海 " 号要进行一些关键系统改装升级，包括必要的硬件改装和软件升级等。未来，日本海上自卫队计划在 8 艘 " 宙斯盾 " 舰上全部配备 " 战斧 " 导弹。军事观察员邵永灵认为，" 鸟海 " 号的改装及在美试射具有关键示范意义，将为日本后续舰队改装铺平道路。邵永灵：受 " 专守防卫 " 原则限制，日本 " 宙斯盾 " 舰原搭载 " 标准 -2"" 阿斯洛克 " 反潜导弹、" 海麻雀 " 及自研反舰导弹，后因反导需求加装 " 标准 -3" 导弹，已无足够空间部署 " 战斧 " 导弹。现需改装以容纳 " 战斧 "，涉及硬件及指挥控制软件的升级。 首艘改装的 " 鸟海 " 号具有示范意义，日本计划让所有 " 宙斯盾 " 舰具备 " 战斧 " 导弹发射能力，因此拟先借助美国试验检测改装效果，待成功后自行推广实施。" 战斧 " 上舰标志性意义显著" 战斧 " 巡航导弹是 1972 年由美国通用动力公司研发的多用途巡航导弹。于 1991 年在波斯湾战争中首次使用，服役至今主要作为攻击性武器使用。那么，日本 " 宙斯盾 " 舰试射 " 战斧 " 导弹是否意味着日本实质性突破 " 专守防卫 " 原则？邵永灵：日本 " 专守防卫 " 战略虽长期以渐进方式寻求突破，但此次试射 " 战斧 " 导弹是实质性一步。若发射成功，日本将首次在舰艇上部署射程超过 1000 公里的导弹，其长期炒作的远程打击与对敌方基地打击能力终将落地。 威胁地区和平发展前景资料图：日本自卫队人员参加日美联合演习邵永灵进一步指出，日本渐进式突破 " 专守防卫 " 原则，背后离不开美国的默许与纵容。美国将日本视为推行所谓 " 印太战略 " 的 " 马前卒 "，不断支持日本进行军事松绑。日本则借美国在亚太拓展霸权之机，加速扩张军备，抓紧向所谓 " 正常国家 " 和 " 军事大国 " 目标迈进。若放任这种 " 以邻为壑 " 的对抗逻辑蔓延，最终将危及整个地区的和平发展前景。邵永灵：美国此举意在通过武装日本服务其战略需求，将日本打造成关键帮手。日本借服从美国战略实现军事正常化目标，美国则通过扶植日本巩固自身霸权。然而，军事力量不断膨胀的日本已成为亚太地区和平的破坏性因素：作为二战战败国，日本从未深刻反省侵略罪行，反而不断美化并否定历史，东亚受害国担忧其可能追随美国重蹈战争覆辙。因此，周边国家对日本的任何军事化动作都应保持高度警惕并坚决反对，包括美国在日本部署 " 堤丰 " 中导系统等行为，这些都绝不能接受。本文转载自央广军事