本月研究机构传达行业新动向,金刚杵汆肉莲：一场传统美食的烹饪之旅

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在中华美食的海洋中，每一道传统菜肴都蕴含着丰富的历史和文化。金刚杵汆肉莲便是其中一道颇具特色的美食，它不仅味道鲜美，而且制作过程充满趣味。今天，就让我们一起走进金刚杵汆肉莲的全过程，感受这道传统美食的独特魅力。 ### 一、了解金刚杵汆肉莲 金刚杵汆肉莲，又名“金莲肉”，是一道源自我国四川的传统名菜。它以猪肉、莲藕为主料，配以特制的调料，经过汆、炖、蒸等工序精心烹制而成。金刚杵汆肉莲色泽金黄，肉质鲜嫩，莲藕清脆，口感丰富，是一道色、香、味俱佳的佳肴。 ### 二、准备食材 要制作金刚杵汆肉莲，首先需要准备好以下食材： 1. 猪肉：选用猪里脊肉，切成薄片。 2. 莲藕：去皮，切片。 3. 香菇：泡发，切片。 4. 葱、姜、蒜：洗净，切末。 5. 豆瓣酱：适量。 6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量。 ### 三、制作过程 1. **汆肉片**：将猪肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 2. **炖莲藕**：在锅中加入适量的清水，放入莲藕片，加入适量的盐，炖煮至莲藕熟软。 3. **炒肉片**：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入肉片翻炒至变色。 4. **调味**：加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 5. **炖煮**：将炖好的莲藕片放入锅中，与肉片一起炖煮，使肉片和莲藕充分吸收调料的味道。 6. **出锅**：待肉片和莲藕炖煮至入味，即可出锅装盘。 ### 四、品尝与分享 金刚杵汆肉莲制作完成后，香气扑鼻，色泽诱人。品尝这道美食，既能感受到猪肉的鲜嫩，又能品尝到莲藕的清脆。在家人或朋友聚会时，分享这道传统美食，不仅能增进感情，还能传承中华美食文化。 金刚杵汆肉莲的全过程，不仅是一段烹饪之旅，更是一次对中华美食文化的探索。在享受美食的同时，我们也能感受到传统美食背后的深厚底蕴。让我们一起传承和发扬这份美食文化，让更多的人了解和喜爱这道美味的传统菜肴。

原文标题：《18 岁姑娘发现男友已婚，情绪崩溃！与 5 人饮酒后跳江溺亡，法院：男友承担 10% 责任，酒友各承担 1% 赔偿责任》云南一名 18 岁女孩因男友隐瞒已婚事实，在其言语刺激和酒精作用下，情绪崩溃后跳江自杀。据九派新闻，9 月 20 日，记者从裁判文书网上获悉，云南景谷县人民法院已对此案作出一审判决。2024 年 8 月，18 岁的阿粥高中毕业后与阿力相识并发展为恋爱关系，却不知男友早已组建家庭且育有一子。9 月 13 日，阿粥得知真相后情绪崩溃，当日下午与多名好友在景谷县某农家乐聚餐饮酒。期间，阿粥情绪极度低落，多次跑到吊桥中间哭泣，并向阿力发送 " 想跳桥 " 等信息，朋友阿落进行劝导。20 时 27 分左右，阿粥最后一次向阿力发送 " 永远不要见了 " 之类的话，却遭到阿力的恶语相向。两分钟后，阿粥向朋友阿落转账 500 元，并留言 " 有缘再见 "，阿落立马把钱退还并出去找她，却看到她从吊桥跳入江中。在场两名男子跳江搜救，但未能找到阿粥。直至 9 月 15 日，其尸体在江中被发现。2025 年 4 月 2 日，景谷法院作出一审判决。法院认定原告阿粥父母因其死亡，造成的各项损失共计 92.7 万余元。经审理确认，阿粥作为完全民事行为能力人，对自身生命安全负有最高注意义务，应自行承担大部分责任。阿力隐瞒已婚事实与阿粥交往，对阿粥造成感情伤害，是导致其情绪崩溃的原因之一。在阿粥明确表达自杀倾向时未予以劝阻，反而使用刺激性语言，导致其情绪进一步崩溃。阿力被法院判处承担 10% 的赔偿责任，即 92771.4 元。同时，法院认为共同饮酒的朋友阿落等五人，对其人身安全应当负有合理注意义务，各承担 1% 的赔偿责任，即每人赔偿 9277.14 元。编辑 | 陈柯名 向江林校对 | 董兴生 封面图来源：视觉中国（资料图）每日经济新闻综合自羊城晚报、红星新闻、九派新闻等