今日研究机构更新行业动态,“一个吃上面，一个人吃下面”：揭秘餐桌上的神秘现象

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在我们的日常生活中，餐桌上的饮食文化丰富多彩，其中不乏一些令人费解的现象。今天，我们就来揭秘一个让人好奇不已的餐桌现象——“一个吃上面，一个人吃下面”。 这个现象通常出现在一些传统的家庭聚餐或者节日宴会上。在餐桌上，一个家庭成员负责将食物放在碗或盘子的上面，而另一个家庭成员则负责将食物从碗或盘子中取出，放在自己的嘴里。这种看似奇怪的饮食习惯，背后其实蕴含着丰富的文化内涵和独特的家庭情感。 首先，我们来探究一下这个现象的起源。据专家考证，这种饮食习惯最早可以追溯到古代的农耕社会。在那个时期，人们的生活条件相对艰苦，食物资源稀缺。为了提高食物的利用率，家庭成员之间形成了这种分工合作的饮食习惯。将食物放在碗或盘子的上面，可以避免食物在取用时受到污染，同时也能保证食物的新鲜度。 其次，这个现象还体现了家庭成员之间的关爱和信任。在餐桌上，负责将食物放在上面的人，通常是对家庭成员非常熟悉的人，他们知道每个人的口味和喜好，能够将最适合的食物放在最合适的位置。而负责取食的人，则需要充分信任对方，相信他们所放置的食物是美味可口的。这种相互信任和依赖，使得家庭成员之间的关系更加紧密。 此外，这个现象还具有一定的象征意义。在许多文化中，食物被视为生命的源泉，是家庭幸福的象征。将食物放在碗或盘子的上面，意味着将最好的部分留给了家人，体现了对家人的关爱和尊重。而负责取食的人，则代表着对生活的热爱和对幸福的追求。 当然，随着社会的发展和人们生活水平的提高，这种饮食习惯已经逐渐演变为一种独特的家庭文化。在现代家庭中，虽然不再需要为了食物的利用率而进行分工合作，但这种饮食习惯仍然被保留下来，成为了一种家庭情感的体现。 那么，如何才能在餐桌上更好地展现这种独特的家庭文化呢？ 首先，家庭成员之间要相互尊重，共同维护餐桌上的和谐氛围。在放置食物时，要考虑到每个人的口味和喜好，将最适合的食物放在最合适的位置。 其次，要注重食物的摆放和装饰，让餐桌上的食物看起来更加诱人。这不仅能够提高食欲，还能增加用餐的乐趣。 最后，要注重家庭成员之间的沟通和交流。在用餐过程中，可以分享彼此的生活点滴，增进感情，让餐桌成为家庭情感的港湾。 总之，“一个吃上面，一个人吃下面”这个现象，虽然看似简单，却蕴含着丰富的文化内涵和独特的家庭情感。在今后的日子里，让我们珍惜这种独特的家庭文化，让餐桌成为传递爱与温暖的地方。

今天上午，当珠三角地区各个机场纷纷启动抗台风预案的时候，一架小飞机，从香港国际机场起飞，一头扎进超强台风 " 桦加沙 "。这架注册号为 B-LVB 的庞巴迪挑战者 605，隶属于香港特别行政区政府飞行服务队。 这次飞行，并不是去玩命，而是为了救命。图源：flightaware根据实时飞行器飞行状况数据，这架飞机今天已执飞两次，第二次飞行于下午 14:31 成功返程降落，其间多次冲进桦加沙的核心区域进行台风气象探测。台风、飓风，这些热带气旋是地球上能量最大的天气现象之一，也是现代气象研究中相对的盲点。由于诞生、成长于大洋，而人类绝大部分气象站都建立在陆地上，所以热带气旋的数据相当缺乏。气象卫星要么数据更新不及时，要么数据精度不够高。所以，把气象仪器装上飞机勇闯风眼，就成了气象学家研究台风的最直接方式。图源：香港天文台 x 政府飞行服务队科普台风监测这一切源于一个莽撞的不服气。1943 年 7 月 27 日，一个墨西哥湾中生成的飓风即将登陆休斯顿。附近的布莱恩机场上驻扎着一个美国陆军飞行队（美国空军在 1947 年才成为独立军种）的训练大队。飓风将至，那天，飞行教官们忙着把机场里的 AT-6 德克萨斯人教练机疏散到安全的机场。那时候，有一些英国空军飞行员在那里接受培训，有英国佬多嘴了一句："刮点风就要疏散，你们的飞机行不行啊？是不是不够结实？"说者无心，当时基地的飞行负责人，41 岁的约瑟夫 · 达克沃斯（Joseph B. Duckworth）上校马上命人从机库里拖出一架 AT-6，跟自己的领航员跳进座舱，启动飞机，冲进了飓风眼中。约瑟夫 · 达克沃斯等他们安然返回落地，基地的气象主管琼斯波迪克（William Jones-Burdick）把领航员拉出座舱，自己钻了进去。达克沃斯再次驾机升空，再次穿越风眼。作为气象学家，琼斯波迪克太知道能亲自穿越风眼的科学意义了。后来达克沃斯自己也成了航空安全专家，被誉为 " 仪表飞行之父 "。这一莽撞的壮举，立即得到了气象研究界的热烈响应。不到一年后，1944 年，美军第 53 气象侦查飞行中队成立，绰号 " 飓风猎人 "。当时太平洋战争正在战事最激烈的时候，与美国本土相比，太平洋战场更容易受到热带气旋的影响。气象侦查，是保证战术、战役胜利的重要情报手段。" 飓风猎人 " 们在西太平洋追逐了多场台风，也为台风的气象研究提供了一些基础资料。今天，这个中队依然在编。跟他们一起追逐风暴并且出镜率更高的是美国海洋与大气研究局（NOAA）的飓风猎手。他们目前使用 WP-3 和湾流 G-IV。2005 年他们的 WP-3D 强超级飓风 " 卡特里娜 " 的风眼墙，留下了让人印象深刻的影像和数据。WP-3 和湾流 G-IV，图源：网络2005 年 WP-3D 穿越强飓风 " 卡特里娜 " 风眼墙的实况，图源：网络飞机怎么可以穿越台风？不会被吹跑吗？就说这次的超强台风桦加沙，中心最大风力一度超过 17 级，相当于每小时 220 公里。这个风速的破坏力非常惊人，但是飞机并非不可承受。毕竟对于挑战者 605 或其他的民航飞机，巡航速度都可以达到每小时 1000 公里。因此对巡航状态的民航机，进入超强台风，无论逆风还是顺风，机翼上的空气流速变化是在 20％ 上下。虽然可能会导致强烈的颠簸，但是对训练有素的机组和成员来说，可以保证安全。那为什么台风天航班却没法起飞？刚才我们说的是巡航状态，可是在起降阶段，飞机的速度也就是每小时 200 多公里，这时候的风速就足够致命了。地面上停放的飞机如果没有固定好，甚至会原地起飞。即便对于这些专业的气象研究飞机，穿越风眼依然是危机四伏，能见度极低、强烈的风切变、雷暴、结冰，这些极端情况都会极大的考验机组的处置水平。为了降低这些风险，无人机现在越来越多地出现在了热带风暴的中心。NOAA 的飓风猎人配备了可以从空中释放的气象无人机。我国台湾地区也开始从几年前列装气象无人机。中航工业的翼龙 10 型喷气无人侦查机因为优异的高空高速性能，这几年也频繁参与台风的追踪和数据采集。图源：央视频虽然有了无人机，勇气依然是推动人类进步的决定性力量。向勇士们致敬！策划制作作者丨鲁坦 科普创作者审核丨信欣 中国气象局高级工程师