今日官方通报新研究成果,金刚杵汆肉莲：一场传统美食的烹饪之旅

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在中华美食的海洋中，每一道传统菜肴都蕴含着丰富的历史和文化。金刚杵汆肉莲便是其中一道颇具特色的美食，它不仅味道鲜美，而且制作过程充满趣味。今天，就让我们一起走进金刚杵汆肉莲的全过程，感受这道传统美食的独特魅力。 ### 一、了解金刚杵汆肉莲 金刚杵汆肉莲，又名“金莲肉”，是一道源自我国四川的传统名菜。它以猪肉、莲藕为主料，配以特制的调料，经过汆、炖、蒸等工序精心烹制而成。金刚杵汆肉莲色泽金黄，肉质鲜嫩，莲藕清脆，口感丰富，是一道色、香、味俱佳的佳肴。 ### 二、准备食材 要制作金刚杵汆肉莲，首先需要准备好以下食材： 1. 猪肉：选用猪里脊肉，切成薄片。 2. 莲藕：去皮，切片。 3. 香菇：泡发，切片。 4. 葱、姜、蒜：洗净，切末。 5. 豆瓣酱：适量。 6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量。 ### 三、制作过程 1. **汆肉片**：将猪肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 2. **炖莲藕**：在锅中加入适量的清水，放入莲藕片，加入适量的盐，炖煮至莲藕熟软。 3. **炒肉片**：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入肉片翻炒至变色。 4. **调味**：加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 5. **炖煮**：将炖好的莲藕片放入锅中，与肉片一起炖煮，使肉片和莲藕充分吸收调料的味道。 6. **出锅**：待肉片和莲藕炖煮至入味，即可出锅装盘。 ### 四、品尝与分享 金刚杵汆肉莲制作完成后，香气扑鼻，色泽诱人。品尝这道美食，既能感受到猪肉的鲜嫩，又能品尝到莲藕的清脆。在家人或朋友聚会时，分享这道传统美食，不仅能增进感情，还能传承中华美食文化。 金刚杵汆肉莲的全过程，不仅是一段烹饪之旅，更是一次对中华美食文化的探索。在享受美食的同时，我们也能感受到传统美食背后的深厚底蕴。让我们一起传承和发扬这份美食文化，让更多的人了解和喜爱这道美味的传统菜肴。

" 孩子每年读几十本书，为什么语文成绩还是上不去？"" 作文辅导班没少报，为什么孩子写作文还是像挤牙膏？"" 明明很简单的阅读理解题，为什么孩子总是答不到点子上？"亲近母语做教育这么多年，收到了很多很多类似上面的问题，这些问题让很多家长饱受困扰。如今，越来越多的家长已经意识到，语文学习不能只靠机械刷题，而是需要阅读积累。然而，另一个误区也随之浮现：不少家长认为，只要孩子读得 " 多 "，语文能力就一定会提升。事实上，单纯追求阅读数量而忽视阅读质量，同样难以实现语文能力的真正突破。一、为什么读得多≠读得好？问题的根源在于——阅读≠有效阅读。浅层、无效阅读的特点：只关注故事情节，追求 " 读完 " 而非 " 读懂 "缺乏深度思考，读后即忘与自身经验和情感脱节无法将阅读所得转化为表达能力深度、有效阅读的特征：深入文本内部，理解语言的精妙之处能够提出疑问并进行探究与自身经验和情感产生连接能够将阅读所得转化为口头和书面表达真正的阅读能力提升，需要同时调动孩子的语言感知、思维分析和情感共鸣，这三者相辅相成，缺一不可。二、深度阅读的三大核心能力01语言感知：培养对文字的敏感度语言感知是阅读能力的基础。儿童的语言感知能力需要在大量优质语言的浸润中逐步培养。这包括对节奏、韵律的敏感，以及对词语精准度和句式美感的体会。提升语言感知的具体方法：语言游戏启蒙：通过童谣、谜语、对韵等文学体裁，激发对语言的兴趣。多读优质文本：选择文质兼美的文学作品，通过数量积累培养语感。02思维分析：深度阅读的绝对核心思维分析是阅读能力的核心。深度阅读需要经历感知文字、理解意义、梳理结构、评价内容等多个层次。每个层次都需要相应的思维技能支撑。培养思维分析能力的方式：预测与联想：阅读前基于标题、背景等预测内容，激活阅读兴趣与联想提问与思辨：阅读中不断提出问题，培养思辨能力梳理与整合：把握文章脉络，理解文本组织结构评价与反思：对文本内容、形式和价值观进行评价和反思03情感共鸣：让阅读照亮生命情感共鸣是阅读能力的灵魂。情感共鸣能够深化阅读理解，促进长期记忆形成。只有当阅读触动了孩子的内心时，文字才真正具有生命力和影响力。激发情感共鸣的策略：选择贴近生活的主题：从儿童的精神发展和生命体验出发选择文本鼓励情感表达：提供机会让孩子表达阅读后的感受和体验连接真实生活：将阅读中获得的情感体验与现实生活联系起来三、如何系统培养深度阅读的三大核心能力？想实现这一目标，选择合适的阅读材料至关重要。材料既要文质兼美，又要符合儿童认知发展规律；既要有足够的文学性，又要配备科学的助读系统。在众多儿童阅读材料中，《我的文学课》特别值得关注。这套由亲近母语团队研发的读本，在设计理念上与三大核心能力培养高度契合。严格选篇：500 余篇文质兼美的经典文本《我的文学课》的选篇标准极其严格。编委团队坚持 " 儿童性、经典性、教育性 " 三大原则，每一篇文章都经过多重考量：是否闪烁着自然之美、人性之光？能否让孩子兴趣盎然地读下去？能拨动孩子的心弦，带来生命的感动吗？按照这个标准，从全球范围内精选了 500 余篇经典文本，涵盖童谣、童话、小说、散文、古诗文等各种体裁，为语言感知提供了丰富优质的素材。科学助读：四大系统引导深度阅读此外，必须要关注的是其 " 四大助读系统 "，这个由二十余位特高级教师和儿童阅读推广人研发的系统，为孩子的思维分析过程提供了专业支持：单元导语：激活背景知识，激发阅读期待；阅读交流话题：引导深度思考，避免浅尝辄止；文学聚焦：解析文学手法、解读文学体裁，提升鉴赏能力；读写建议：促进从输入到输出的转化。这套系统环环相扣，为孩子提供了清晰的阅读能力成长路径。主题编排：贴近生命成长，激发情感共鸣从" 人与自我 "" 人与社会 "" 人与自然 "三大主题出发，根据不同年龄段孩子的心理特点编排内容。以 " 亲情 " 主题为例，从一年级的 " 妈妈的爱 " 到五年级的 " 我的母亲 "" 奶奶的羊角洼 "，随着孩子年龄增长，对亲情的理解和体验也在不断深化。这种螺旋上升的主题设计，确保了阅读内容始终与孩子的生命体验同步，为情感共鸣创造了良好条件。开学季购书福利5. 下单即赠送每个年级配套的阅读单，读完之后让孩子完成阅读单，阅读效果更佳。6. 班级团购赠送教学设计和阅读单。*购书后，可加客服微信，即可凭购书订单截图领取阅读单和教学设计。四、 新学期家校深度阅读实践指南新学期，在家庭或学校中就可以开始使用《我的文学课》实践起来。以下是一些具体、实用的小建议。老师们可以在教学中做这些尝试：1. 示范阅读策略：在课堂上展示如何提问、预测、联想等阅读策略。2. 组织深度讨论：引导学生就阅读内容进行深入分享交流和讨论。3. 鼓励创新表达：提供多种形式的表达机会，如写作、演讲等。爸爸妈妈们，你们可以试试： 1. 合理规划：可以一周读一单元，每周末两天各花一小时左右。2. 分级陪伴策略：低年级孩子可亲子共读；中高年级孩子可独立阅读后与家长交流讨论。3. 善用助读系统：可充分利用《我的文学课》中四大助读系统引导孩子深度阅读。4. 联系生活实际：将阅读内容与孩子的日常生活经验联系起来，促进情感共鸣。五、 迈向深度阅读的新学期阅读能力的提升是一个系统工程，需要语言感知、思维分析、情感共鸣三个层面共同发展。单纯追求阅读数量而忽视阅读质量，只会事倍功半。新学期，让孩子摒弃 " 刷题式 " 阅读，转向深度、有效的阅读。通过精选文本、科学引导和情感浸润，帮助孩子真正实现阅读能力的质的飞跃。当我们帮孩子建立起深度阅读能力系统时，他们不仅能够应对语文考试，更将获得终身受益的核心竞争力——这是一种能够穿透文字表面、直达思想深处的深度阅读能力。而这，正是教育的根本意义所在。点亮小星标 ★ 精彩不错过