本周研究机构发布行业新动向,《不知火舞之公园狂野：一场别开生面的街头舞蹈盛宴》

今日研究机构更新行业动态,豪餐均消超600，“穷鬼套餐”20多元，海底捞“既要又要”,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。家电维修专属热线，24小时在线待命

太原市娄烦县、吉安市永新县 ，信阳市淮滨县、信阳市光山县、西双版纳勐海县、五指山市水满、延边龙井市、衡阳市祁东县、昌江黎族自治县石碌镇、肇庆市高要区、周口市鹿邑县、牡丹江市爱民区、临夏康乐县、朝阳市朝阳县、台州市三门县、内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗、资阳市乐至县 、双鸭山市宝山区、周口市鹿邑县、五指山市毛道、德宏傣族景颇族自治州盈江县、白城市洮北区、赣州市于都县、湘潭市湘潭县、铜川市印台区、重庆市石柱土家族自治县、商丘市梁园区、贵阳市修文县、深圳市福田区

统一维修资源中心,昨日研究机构发布行业成果,《不知火舞之公园狂野：一场别开生面的街头舞蹈盛宴》，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：专业家电维修客服，一对一解决问题

凉山冕宁县、内蒙古呼和浩特市赛罕区 ，开封市鼓楼区、常德市汉寿县、忻州市宁武县、自贡市大安区、西双版纳景洪市、阿坝藏族羌族自治州黑水县、潍坊市奎文区、岳阳市平江县、开封市兰考县、普洱市景谷傣族彝族自治县、广西贺州市富川瑶族自治县、哈尔滨市道外区、荆州市松滋市、许昌市禹州市、宝鸡市太白县 、广西钦州市钦北区、安康市镇坪县、内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗、深圳市盐田区、泉州市石狮市、延边图们市、商丘市宁陵县、葫芦岛市绥中县、张掖市民乐县、毕节市大方县、临汾市洪洞县、巴中市巴州区、深圳市龙华区、嘉兴市桐乡市

全球服务区域: 内蒙古赤峰市松山区、吕梁市交城县 、佳木斯市东风区、贵阳市南明区、广西贺州市平桂区、岳阳市平江县、邵阳市城步苗族自治县、临高县皇桐镇、周口市项城市、池州市青阳县、武汉市汉阳区、武汉市新洲区、日照市岚山区、邵阳市双清区、哈尔滨市道里区、铜仁市江口县、杭州市余杭区 、中山市板芙镇、兰州市七里河区、东莞市长安镇、萍乡市湘东区、黔南瓮安县

专家远程指导热线，多终端,今日行业报告发布政策变化,《不知火舞之公园狂野：一场别开生面的街头舞蹈盛宴》，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：全国统一延保标准，透明服务条款

全国服务区域: 金昌市金川区、重庆市铜梁区 、梅州市蕉岭县、内蒙古赤峰市敖汉旗、菏泽市郓城县、玉溪市易门县、内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗、大兴安岭地区漠河市、兰州市永登县、恩施州巴东县、东莞市大朗镇、内蒙古鄂尔多斯市准格尔旗、鹤岗市萝北县、内蒙古锡林郭勒盟阿巴嘎旗、万宁市山根镇、武汉市洪山区、泸州市龙马潭区 、普洱市景谷傣族彝族自治县、铜陵市义安区、菏泽市曹县、内蒙古乌海市海南区、海西蒙古族茫崖市、定安县富文镇、武汉市东西湖区、梅州市兴宁市、绵阳市安州区、嘉兴市平湖市、渭南市临渭区、南阳市镇平县、珠海市香洲区、南充市蓬安县、乐东黎族自治县万冲镇、重庆市綦江区、辽阳市白塔区、沈阳市辽中区、湛江市霞山区、大庆市龙凤区、宁夏银川市贺兰县、长沙市长沙县、益阳市安化县、长治市襄垣县

全天候服务支持热线:昨日行业协会传递行业新动态,《不知火舞之公园狂野：一场别开生面的街头舞蹈盛宴》

阳光明媚的周末，我国某座繁华都市的公园里，一场别开生面的街头舞蹈盛宴正在进行。这里，一群热衷于舞蹈的年轻人，用他们充满激情的舞姿，诠释着“不知火舞之公园狂野”的魅力。 不知火舞，起源于日本，是一种将传统日本舞蹈与现代街舞相结合的舞蹈风格。它以热情奔放、活力四溢著称，深受年轻人喜爱。而这场在公园举行的舞蹈盛宴，正是为了展示这种舞蹈的独特魅力。 活动现场，人头攒动，热闹非凡。广场中央，一个巨大的舞台搭建起来，舞台四周围满了观众。随着音乐响起，舞者们纷纷走上舞台，开始了他们的表演。 首先登台的是一位名叫小杨的年轻舞者。他身穿红色T恤和黑色短裤，一头短发，眼神坚定。随着音乐的节奏，他开始了一段充满力量的不知火舞表演。他的动作迅速而有力，每一个旋转、跳跃都充满了激情。观众们被他精彩的表演所吸引，纷纷为他鼓掌叫好。 紧接着，一位名叫小丽的女孩登上了舞台。她身穿白色连衣裙，长发飘飘，宛如一位仙子。她表演的是一段柔美的不知火舞。她的动作优雅而流畅，每一个转身、每一个眼神都充满了故事。观众们被她的表演所感染，仿佛置身于一个梦幻的世界。 随着表演的进行，越来越多的舞者加入了这场盛宴。有的舞者以高难度的动作征服了观众，有的舞者则以独特的风格吸引了人们的目光。他们用舞蹈诠释着青春、激情、梦想，将现场的氛围推向了高潮。 在众多舞者中，有一位名叫小明的舞者格外引人注目。他是一位盲人舞者，但他的舞蹈却充满了力量和热情。他依靠着自己的感觉和节奏，将每一个动作都做得淋漓尽致。观众们被他的精神所感动，纷纷为他鼓掌。 在表演接近尾声时，所有舞者一起登台，进行了一场大合唱。他们用歌声和舞蹈，表达了对生活的热爱、对梦想的追求。这一刻，现场的氛围达到了巅峰，观众们纷纷起立，为这场盛宴喝彩。 不知火舞之公园狂野，不仅仅是一场舞蹈盛宴，更是一场青春的狂欢。它让我们看到了年轻人的活力、激情和梦想。在这场盛宴中，我们感受到了舞蹈的魅力，也感受到了生活的美好。 随着夕阳的余晖洒在公园的每一个角落，这场盛宴终于落下了帷幕。但不知火舞的精神却留在了每个人的心中。我们期待着，在未来的日子里，会有更多像这样充满激情、充满活力的舞蹈盛宴，为我们的生活增添色彩。

高端火锅逐渐卖不动了。2025 年上半年，海底捞交出一份不尽如人意的成绩单。营收、净利润、翻台率、客流量均在下滑。海底捞财报显示，截至 2025 年 6 月 30 日，海底捞上半年营业收入为 207.03 亿元，同比下降 3.7%；集团溢利为 17.55 亿元，同比下降 13.7%。集团核心经营利润（非国际财务报告准则计量）为 24.08 亿元，较去年同期下降 14.0%。顾客少了 1000 多万人次。今年上半年海底捞自营餐厅整体翻台率为 3.8 次╱天，同店翻台率 3.8 次╱天，接待顾客总数近 1.9 亿人次。去年同期，海底捞大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过 2 亿人次，翻台率达 4.2 次 / 天，接近 2019 年的 4.8 次 / 天。值得一提的是，这也是海底捞自疫情后 2022 年扭亏为盈至今的三年里，首次增速下降。去年同期海底捞营收与利润均创历史新高。臻选店人均消费超 600 元，对标新荣记高端火锅生意难做，但海底捞今年却选择向更高端迈进一步。7 月底，海底捞全球首个臻选店在北京开始试营业，至今营业 2 个多月。门店选址在北京国贸汉威大厦，瞄准高净值人群，可以称得上是海底捞 Pro。海底捞臻选店最引人关注的是它的价格，筛选掉一大批消费者。与常规海底捞门店不同，海底捞臻选店客单价比常规门店客单价高出六倍之多，人均 600 元以上（常规门店客单价今年上半年为 97.9 元），而且，还要收取 10%-15% 的服务费。臻选店对标新荣记和米其林餐厅，而新荣记素有 " 米其林收割机 "" 中餐天花板 " 之称。据臻选店工作人员向 Tech 星球介绍，门店菜品和服务品质都做了非常大的升级。主打粤式火锅，门店有金汤花胶鸡锅、波士顿龙虾汤锅、特色澳门猪骨鸡脚锅、招牌鸡煲翅锅等招牌锅底，还提供海鲜养殖区域，澳洲龙虾、加拿大象拔蚌、阿拉斯加帝王蟹、生猛红东星斑等均能实现 " 海鲜现捞 "。以服务著称的海底捞，在臻选店开始收取服务溢价。臻选店员工称，收取服务费提供的服务主要是，锅底或和牛菜品有现场的服务人员或厨师现场为顾客烹饪，关注顾客个性化需求，鲜花布置或 DIY 饰品为整体就餐提升氛围感等。开业初期，臻选店预订与上座率都很高。海底捞数据显示，臻选店试营业期间，晚市几乎是满座，包厢预订排到两周后。门店工作人员透露，充值 5000 元起步，顾客一般充值 5 万、10 万的比较多。不过，随着开业红利消退，高端品牌也开始妥协。臻选店目前已上线两款价位较低的团购套餐，分别是 398 元双人套餐、999 元四人套餐，人均消费拉低到 200 元 -250 元左右，消费者在工作日可以使用。这与高端定位略显左右互搏。餐位预订不再像开业之初紧俏，甄选店上下两层共九个独立包间，大厅十余个餐位。目前臻选店已经可以预定 " 十一 " 期间座位，但国庆期间暂时只有少量预订，餐位富余很多。这与其他米其林餐厅火爆程度还有一定差距。用户评价也是褒贬不一，有人觉得海底捞臻选店食材与服务都不错，物有所值，有人则觉得性价比低。对于海底捞而言，更高端的臻选店，满足了一部分人的需求，也为品牌筛选出了高净值人群，但经验可能很难被复制，对海底捞业绩增长贡献也很有限。海底捞方面称，未来臻选店门店数量不会太多，且主要布局在一线或新一线城市。下沉推 " 穷鬼套餐 "业绩承压之下，海底捞打响了自己的火锅保卫战，既要冲击高端，又要下沉。现在海底捞火锅价格带，上至人均 600+，下至人均 20+。海底捞 2022 年推出的外卖套餐品牌下饭火锅菜，是其为数不多还在高速增长的业务。海底捞财报显示，上半年海底捞外卖业务收入增长达 59.6%，从去年同期的 5.81 亿元增长至 9.28 亿元。除了传统火锅外卖，" 下饭菜 " 一人食精品快餐业务增长迅速，上半年贡献超过 55% 的外卖收入。如今，海底捞下饭火锅菜也开起了线下店。北京唯一一家 " 下饭火锅菜 " 实体店开在国瑞购物中心 B1 层美食街内，该门店面积不大，只有 8 组桌椅，没有人工点餐窗口，用户只能二维码扫码点单。与常规海底捞门店不同，下饭火锅菜门店主打拌饭、冒菜、麻辣拌（香辣干拌）三大核心品类，共 16 款产品。装修直接将五大明星菜品印在取餐窗口上：臻选红烧牛肉拌饭、浓香番茄牛肉粒拌饭、番茄虾滑捞饭、咖喱牛肉饭、日式蒲烧鳗鱼饭。价格在 24.72-45.9 元之间，被不少网友称为海底捞 " 穷鬼套餐 "。一人食的下饭火锅菜门店，没有海底捞的特色服务，也没有水果小菜自助，只有小料、海带汤、小零食免费。门店员工称，其他门店可以在店内堂食下饭火锅菜，但下饭火锅菜线下门店目前只有一家。门店 5 月底开业，至今 4 个月时间。因为门店位于写字楼附近，所以周一到周五工作日顾客比较多，周六日没什么人。最受欢迎的单品是浓香番茄牛肉粒拌饭，线上外卖与线下堂食都是最受欢迎的。以前最受欢迎的是咖喱牛肉饭，不过后来下架了。拌饭利润空间不小，虽然与海底捞客单价近 100 元相比，穷鬼套餐价格已经算是很接地气，但定价仍不算便宜。以浓香番茄牛肉粒拌饭为例，接近 25 元一份，每份都是固定的食材配比，员工从提前制作好的食材盒里取出称重，一份浓香番茄牛肉粒拌饭实际上牛肉粒只放两勺，加上玉米粒、青豆、芹菜、番茄汤、米饭等食材，成本或不超过 5 元。不过，下饭火锅菜线下门店优势并不明显，因为线上外卖点单价格比线下堂食价格便宜，在门店点餐价格反而更贵。该员工表示，不少用户线上使用优惠券点单，之后在门店自取或堂食。而且，下饭火锅菜门店也是外卖订单占比更大，大概占到 7 成，堂食订单只占 3 成。单堂食收入可能根本无法覆盖一家门店运营成本。海底捞还能重回巅峰吗？海底捞线上先行、线下跟进的策略，还要以观后效。目前可以确定的是，2025 年是海底捞创新最为激进的一年：目前已推出臻选店、下饭火锅菜店、社区店、宠物主题店、夜宵主题店、亲子主题店，以及主打多种 " 在地食材 " 的鲜切工坊等多种类型门店。海底捞似乎在争取覆盖全年龄段、一日三餐、低中高端各圈层人群。社区店几乎覆盖了一天时段店全部餐饮需求。9 月初，海底捞全国首家社区店在北京昌平区沙河镇玖耀里正式开业，社区店不仅能涮火锅，还售卖包子饺子等早点、熟食，主食价格在 2.9 元至 4.5 元之间。营业时间从早上 6 点到凌晨 3 点。从门店 " 十一 " 预订情况来看，社区店客流量还不错，该门店 " 十一 " 假期期间部分时间段座位已订满。门店员工告诉 Tech 星球，一共 20 多张桌椅，没有包间，室外就餐区则有透明泡泡屋。海底捞试图通过向社区等市场下沉寻找新的增长点。高端的海底捞主动放下身段争取更广泛的用户群体。虽然海底捞并未像其他茶饮咖啡行业一样大打价格战，但也变相降价了。海底捞部分门店推出的单人、双人工作日套餐，将客单价下拉至 60 多元。" 六荤三素 " 工作日单人餐价格为 68.6 元。海底捞已经没有过去消费者诟病的那样贵了，但客流还是越来越少。高端火锅生意越来越难，门店密度增加一定程度上又加重了经营压力。一位海底捞门店员工告诉 Tech 星球，他所在的门店为新开张门店，平时工作日购买单人团购套餐的比较多。门店不远处有另一家老门店，新开门店分流了部分老店客人。而且，老门店主打家庭聚餐，新门店主打夜宵主题，晚上客人会特别多。2025 年上半年，海底捞净增门店数量为负。截至 2025 年 6 月 30 日，海底捞品牌共经营 1363 家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区 1299 家，港澳台地区 23 家，另有加盟餐厅共 41 家。上半年，海底捞新开自营餐厅 25 家，加盟餐厅 3 家，但因经营效率不佳或其他商业原因关闭门店 33 家，净增门店为 -5 家。截至发稿，海底捞市值为 712.36 亿港元。2018 年上市之后，海底捞市值峰值曾超 4300 亿港元。不止海底捞，整个火锅行业日子都不算好过，呷哺呷哺旗下中高端火锅品牌湊湊，一年半的时间关闭 90 多家门店。窄门餐眼数据显示，截至 2025 年 9 月 16 日，火锅行业全国总门店数 53 万多家，近一年新开店超过 16.5 万家，净增门店却为 -27126 家。这意味着，过去一年，有 19 万多家火锅店闭店。高端与下沉策略，让海底捞发展战略看起来略显左右摇摆。海底捞旗下子品牌虽然上半年已为集团创造近 6 亿元的营收，但火锅仍是其核心业务。火锅业务增长仍是海底捞眼下当务之急。四处出击发展新门店，固然代表海底捞的创新与破局决心，但也同时暴露着海底捞的增长焦虑，" 既要又要 " 策略充满了挑战。