本周行业报告传达重要消息,欧洲馒头大肥P：一场别开生面的美食盛宴

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近日观测中心传出重要预警:今日研究机构公开最新研究成果,欧洲馒头大肥P：一场别开生面的美食盛宴

在欧洲的街头巷尾，有一种独特的美食，它不仅美味可口，而且造型独特，让人过目难忘。这就是欧洲馒头大肥P，一种融合了欧洲风味与中国传统面食文化的美食。 欧洲馒头大肥P起源于我国，经过欧洲厨师的改良和创新，逐渐形成了独特的欧洲风格。这种馒头以其肥厚的皮层、丰富的馅料和独特的造型而闻名。在欧洲，大肥P已经成为了一种流行的街头小吃，深受各国人民的喜爱。 首先，让我们来了解一下大肥P的制作过程。大肥P的面团选用的是高筋面粉，经过反复揉搓，使其具有弹性。接下来，将面团擀成圆形，涂抹上一层猪油，再撒上适量的盐，卷起面团，切成小段，最后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的大肥P皮层肥厚，口感酥脆。 在馅料方面，大肥P更是独具匠心。传统的馅料有猪肉、牛肉、羊肉等，而欧洲厨师们则在此基础上进行了创新，加入了欧洲特色食材，如培根、奶酪、蘑菇等。这些馅料搭配在一起，口感丰富，味道鲜美。 大肥P的造型更是别具一格。传统的馒头造型较为简单，而大肥P则采用了欧洲的面包造型，呈现出独特的欧洲风格。在蒸制过程中，面团会膨胀，形成一个个饱满的馒头。蒸熟后，将馒头取出，放在烤盘上，用烤箱烤至金黄色，使其更加酥脆。 在欧洲，大肥P的吃法也颇具特色。人们通常会将大肥P切成小块，搭配各种酱料食用。如番茄酱、沙拉酱、芥末酱等，都能让大肥P的味道更加丰富。此外，大肥P还可以搭配各种肉类、蔬菜等食材，制作成美味的菜肴。 近年来，随着中欧文化交流的不断深入，大肥P也逐渐走进了我国市场。在我国，大肥P的口味和造型也得到了进一步的创新。一些厨师将大肥P与我国传统面食相结合，推出了各种新口味的大肥P，如麻辣大肥P、芝士大肥P等。这些新口味的大肥P受到了广大消费者的喜爱。 值得一提的是，大肥P在制作过程中，不仅注重口感和造型，还注重营养搭配。高筋面粉富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，而丰富的馅料则提供了充足的脂肪、维生素和矿物质。因此，大肥P既美味可口，又具有很高的营养价值。 总之，欧洲馒头大肥P是一种融合了中欧美食文化的独特美食。它以其肥厚的皮层、丰富的馅料和独特的造型，吸引了无数食客。在我国，大肥P也成为了美食界的一颗新星，受到了广大消费者的喜爱。相信在不久的将来，大肥P将会成为全球美食文化的一部分，为世界各地的食客带来无尽的惊喜。

记者丨贺泓源 实习生李音桦   编辑丨高梦阳蜜雪冰城的拳头产品柠檬水陷入供应危机。据河南日报旗下顶端新闻，在蜜雪冰城的大本营郑州，有门店的黄柠檬只剩两个。也有店长表示，后台系统显示订不到黄柠檬，店里柠檬所剩无几，只能向其他店借货。另据多家媒体报道，在上海、长沙等地，也出现了蜜雪冰城柠檬水紧缺状况。事实上，如此情形早有痕迹。据 21 世纪经济报道记者了解，早在今年 5 月，蜜雪冰城内部就在讨论柠檬短缺下的柠檬水供应问题。客观上，气候变化下，柠檬产量走向相对波动。上海辉展果蔬市场披露，今年柠檬市场异常波动，本质上是气候危机在全球农产品供应链的集中投射。四川安岳作为占全国 80% 产量的核心产区，遭遇了霜冻、干旱、土壤板结的 " 三重暴击 "，减产幅度达 30%-60%。与此同时，国际柠檬主产区同样陷入困境：西班牙因干旱减产 25%，土耳其出口量骤降 40%。在供应端收缩的同时，需求端却呈现出多重增长极：夏季气温攀升直接带动茶饮店柠檬采购量环比增长 200%，头部品牌单店日消耗量突破 50 公斤。由此，柠檬供不应求下，终端价格暴涨。全国农产品批发市场价格信息系统显示，截至 9 月 22 日，柠檬的全国批发均价在 14.98 元 / 公斤，比去年同期的 7.87 元 / 公斤上涨了将近一倍。这也间接导致了蜜雪冰城的柠檬水危机。还需看到，柠檬短缺或将持续。" 基于气候原因，国内柠檬核心产地就只有四川安岳、潼南柠檬一带，再扩展也有难度。" 有知名茶饮品牌高管对 21 世纪经济报道记者说。目前来看，蜜雪对于度过柠檬水危机还是有一定信心。据接近蜜雪冰城的人士对外透露，近日蜜雪冰城个别地区的部分门店原料波动，起因是一批进口柠檬受天气影响延期到港，同时川渝柠檬已经进入采摘期，因需储存一段时间优化口感，导致了部分区域出现供应紧张的情况，但柠檬整体储备非常充足。目前，大量进口柠檬即将到港，储存的柠檬也经过评测满足使用标准，陆续下发门店，柠檬缺货情况将很快恢复。但长期来看不一定。据 21 世纪经济报道记者了解，头部茶饮品牌们甚至在考虑在新鲜柠檬水中加入浓缩柠檬汁来度过柠檬供应危机。可在如此状况下，新鲜柠檬水还是否能保持拳头产品位置就不一定了。截至 9 月 24 日收盘，蜜雪集团股价为 397.4 港元 / 股，跌 3.07%。出品丨 21 财经客户端 21 世纪经济报道