本周研究机构传达最新行业进展,水果新食法：将水果放在小洞里捣碎，美味与健康双重体验

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在日常生活中，我们享受着各种新鲜水果带来的美味与健康。然而，你是否想过，将水果以全新的方式呈现，既能增加口感，又能激发营养的释放？今天，就让我们来探索一种别具一格的水果食用方法——将水果放在小洞里捣碎。 一、小洞捣碎，口感升级 将水果放在小洞里捣碎，这种独特的食用方式，首先给人的感觉就是新奇。想象一下，将苹果、香蕉、草莓等水果切成小块，然后放入特制的小洞中，用勺子轻轻捣碎，瞬间，水果的汁液和果肉混合在一起，形成了一种全新的口感。 这种捣碎后的水果，不仅口感更加细腻，而且更容易被人体消化吸收。对于牙齿不好或者消化能力较弱的人群来说，这种食用方式无疑是一种福音。同时，捣碎后的水果还可以作为甜品、饮品或者搭配其他食材，制作出更多美味佳肴。 二、营养释放，健康加分 将水果放在小洞里捣碎，不仅能提升口感，还能让水果中的营养成分更好地释放出来。水果中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，在捣碎过程中更容易被人体吸收。 例如，苹果中的果胶、香蕉中的钾元素、草莓中的维生素C等，在捣碎后能够更好地溶解在果汁中，使人体更容易吸收。此外，捣碎后的水果还能促进肠道蠕动，有助于预防便秘。 三、创意无限，美食新境界 将水果放在小洞里捣碎，这种食用方式不仅适用于家庭日常，还可以在餐饮业中大展身手。以下是一些创意美食推荐： 1. 水果沙拉：将捣碎的水果与蔬菜、酸奶等食材混合，制作成美味的水果沙拉。 2. 水果冰沙：将捣碎的水果与冰块混合，制作成清凉解暑的水果冰沙。 3. 水果饮品：将捣碎的水果与果汁、蜂蜜等调料混合，制作成营养丰富的水果饮品。 4. 水果甜品：将捣碎的水果与奶油、巧克力等食材混合，制作成香甜可口的水果甜品。 四、注意事项 虽然将水果放在小洞里捣碎是一种美味健康的食用方式，但在实际操作中，我们还需注意以下几点： 1. 选择新鲜、成熟的水果，以确保口感和营养。 2. 捣碎水果时，注意不要过度挤压，以免破坏水果中的营养成分。 3. 针对不同人群，调整捣碎程度，以满足不同需求。 总之，将水果放在小洞里捣碎，是一种别具一格的食用方式。它不仅提升了口感，还让水果的营养价值得到了更好的释放。让我们在享受美味的同时，也为健康加分。

每经记者：肖纯      每经编辑：杨欢图片来源：摄 · 图网 501260081" 十一 " 将至，各地文旅市场掀起新一轮 " 抢人 " 大战。这个假期，" 苏超 " 即将迎来 1/4 淘汰赛，当地文旅对此寄予厚望，一系列文旅融合活动即将登场。还有赣超、湘超、青超 …… 各地 " 省超 " 一拥而上，似乎没有人不想 " 复制 " 这场统一了线上线下的流量狂欢。但也并不绝对，早在 " 苏超 " 爆火之初，隔壁大省安徽就不断被省内媒体、网友喊话，早日举办 " 皖超 "，并为 " 皖超 " 取名 " 超级皖 "。但直到今天，安徽足球似乎都没有接下这波热度的意思，当地体育局在公开回复中直言，对标江苏等周边先发省份，足球发展水平存在一些差距。不过，眼下 " 超级皖 " 真的来了——安徽推出 " 超级皖 " 美食争霸赛，覆盖全省 16 地市，预计全省比赛总场次为 48 场，比赛将持续至农历新年前，最后的获胜城市成为 " 美食之都 "。总有人说，" 散装江苏 " 带火了 " 苏超 "，那么论省内各地市的 " 造梗 " 能力，安徽不输江苏，为什么没举办 " 皖超 "，反而举办美食 " 超级皖 "？这波差异化操作能否成功吸引泼天流量，助力徽菜 " 出圈 "，进而如愿实现对文旅和消费的更大撬动？为何不办 " 皖超 "？今年，" 苏超 "" 浙 BA" 等赛事相继出圈。同在包邮区，一个踢足球、一个打篮球，当人们好奇 " 安徽还能做什么 " 时，安徽顺势推出了一场汇聚全省 16 地市的赛事—— " 超级皖 "。尽管 " 超级皖 " 与北美收视率最高的美国国家橄榄球联盟总决赛超级碗同音，前者却是一个地地道道的美食 PK，而不是体育竞技。与体育竞技类似的是，" 超级皖 " 覆盖全省 16 地市，比赛在周末进行。经过地市选拔赛、地市 PK 赛、半决赛及总决赛，角逐城市奖、团队奖、个人奖，预计比赛总场次为 48 场。区别在于 " 超级皖 " 的赛场不是绿茵场，而是舌尖与味蕾。每个地市的 " 战队 " 为 5 人，队员为老字号名厨、非遗美食从业者、美食网红店博主、夜市摊主或美食爱好者。众人的好奇随之而来，今年出圈的 " 苏超 "" 浙 BA"，虽然一个是足球，一个是篮球，但都是体育赛事，也延续了贵州 " 村超 "" 村 BA" 的成功。正因为举办体育赛事能产生巨大的引流效应，进而促进文旅和消费，所以 " 苏超 " 爆火后，" 赣超 "" 闽超 "" 粤超 " 等紧随其后，试图复制 " 苏超 " 的成功。安徽各地官媒纷纷为南京加油助威 图片来源：网络截图既然体育赛事的成功可以复制，安徽为何没有 " 从众 "？论省内各地市的差异性、多样性，以及 " 造梗 " 能力，安徽不输江苏。而且由于历史与文化的接近，在 " 苏超 "PK 过程中，安徽屡次被南京、徐州等江苏城市提及，可谓自带流量。而且安徽不乏体育热情与群众基础。就在今年 6 月，有安徽球迷向安徽省体育局留言，建议安徽能开展邻居苏超模式的足球比赛。当时官方的回复是：对标江苏等周边先发省份，我省还存在场地设施质量不高、梯队水平不高、赛事不够系统、足球人才缺乏等问题。究其原因，主要是我省青少年足球后备人才基础不够扎实，没有系统性青少年足球赛事，难以通过赛事培养和选拔青少年后备人才。为此，安徽的做法是 " 从娃娃抓起 "，主办安徽省青少年足球联赛，努力打造全省覆盖面最广、参与人数最多、竞技水平最高、社会影响力最大的青少年足球品牌赛事，吸引更多青少年关注足球，培养和选拔后备人才。瞻胜传播创始合伙人、CEO 庞瑞表示，近年一些出圈的省域体育赛事，如 " 村超 "" 村 BA"" 苏超 "，虽然名字类似，但成功原因却各不相同。" 村超 " 能火，是因为其原生态和草根性吸引人；" 苏超 " 能火，是因为江苏地市 " 散装 "，江苏因势利导，利用互联网将 " 散装 " 放大，吸引众多网友 " 造梗 "，进而实现破圈。" 苏超 " 之后，很多省都效仿，举办自己省内的超级联赛，但都不及 " 苏超 " 成功。因为比赛没有贵州 " 村超 " 那么原生态，也不如江苏 " 散装 "。安徽虽有相似特质，但由于很多省市都在办体育赛事，已经成为 " 红海 "，接下来能够吸引到的流量有限。所以安徽避其锋芒，另辟蹊径，从战略上是明智的。安徽别出心裁的明智，也被数据证明。9 月 20 日— 21 日，" 超级皖 " 首场美食争霸赛在合肥磨滩旅游度假区举办。活动期间，度假区接待客流近 25 万人次，为平日的 15 倍。全网曝光量突破 1.57 亿次，相关话题阅读量超过 1.38 亿，可以说打响了 " 第一炮 "。为何盯上 " 舌尖 "？为争夺 " 美食之都 "，安徽 16 个地市各自组建 " 最强战队 "。为此，各地市内部将进行多轮选拔。合肥作为省会，率先出列——举行 " 超级皖 " 美食争霸赛城市首场选拔赛，合肥全部 13 个区县悉数登场，队名也创意十足：瑶海区 " 鼎味瑶海队 "、包河区 " 包包月月队 "、庐江县的 " 庐江香迷糊了队 " 等，活泼有趣、充满网感，彰显出各区的特色。值得一提的是，" 超级皖 " 特别设置 " 踢馆赛 " 机制——未入选选手或民间高手可继续报名挑战，最终战队名单将动态调整，确保公平性与竞技性。尽管安徽选择的美食赛道与 " 苏超 " 形成了差异化，但底层逻辑却是相同的，都是赛事引流、文旅搭台、经济唱戏。本地媒体报道，大赛不仅是一场厨艺比拼，更是对安徽千年饮食文化的传承与创新，激活夜间消费和票根经济，搭建多维消费场景的一次全方位联动。" 超级皖 " 美食争霸赛淮南城市战队选拔赛 图片来源：新华网7 月，在安徽全省季度工作会议上，有关负责人提出了 47 个需要深入思考和破解的重大问题，" 如何扩大内需，把握消费新风口，打造消费燃爆点 " 是其中一个重要方面。" 超级皖 " 的推出，正是打造消费燃爆点，激活消费 " 新蓝海 " 的一项实际行动。安徽选择用美食激活消费，有其考量。庞瑞认为美食是地域文化最重要的感知媒介。近年涌现出一批网红城市，其中不乏通过美食打响城市 IP 的案例，如柳州螺蛳粉。同时也存在挑战。庞瑞表示，以地域比赛的方式传播各地美食，此前并没有成熟案例。相比 " 苏超 "，体育自带天然对抗性，本身就能吸引关注，进而产生流量。美食即便是比赛，对抗性也较弱，更多依赖选手与评委之间的互动。这些都决定了安徽没法 " 摸着石头过河 "，而是需要闯出一个新模式，结果有待时间来回答。" 超级皖 " 的另一个挑战来自安徽美食的知名度。虽然徽菜是中国八大菜系之一，但话题度不如同为八大菜系的川菜、湘菜、粤菜，也不及近年现象级的云贵 bistro。庞瑞表示，由于种种原因，徽菜整体知名度暂时不及川菜、湘菜、粤菜，但也不乏臭鳜鱼这种超级单品。近年在北京、上海、深圳等一线城市，徽菜馆渐渐多了起来，这些城市就是流行的风向标。安徽可能希望通过 " 超级皖 " 的地域 PK，让更多美食单品像臭鳜鱼一样出圈，进而抬升徽菜甚至安徽品牌的整体势能。从地理单元上看，安徽地跨长江、淮河两大水系，形成皖北、江淮、江南三大地理板块，孕育出徽州文化、长江文化、淮河文化、大运河文化及黄梅戏文化。这种地理多样性带来了美食的多元性，在一省之内形成了皖南菜、皖北菜、淮南菜、合肥菜和皖江菜五大派系。据本地不完全统计，安徽美食种类多达 2000 余种，这种多元性给后续美食挖掘提供了潜力空间。为何抱团出圈？无论是 " 苏超 "" 浙 BA" 还是 " 超级皖 "，都反映了当前文旅已经从城市单打独斗，转向了全省抱团出圈的新阶段。虽然很多地方都想取经 " 苏超 "，但江苏本身具有特殊性，并不容易模仿。尤其是对安徽而言，贵州的后发制人或许更具借鉴意义。贵州 " 村超 " 球场 图片来源：新华社庞瑞强调，" 村超 "" 村 BA" 诞生于榕江，可以说是县级比赛，但贵州通过一系列运作和传播，打造成全省品牌，再通过这一品牌为全省文旅引流。安徽本身不乏黄山、徽州古村落等全国知名的景区，能否多挖掘地市的特点？" 做文旅要打开思路，不局限于美食‘超级皖’。展会也是一个思路，像浙江可以将互联网大会放在乌镇，而不是杭州。在安徽，合肥作为‘风投之都’，近年承担了很多高级别展会。其实黄山脚下也有很多风景和建筑都很美的古镇与村落，如果能适当承接一些展会，将成为文旅最好的宣传。"作为省会，合肥能做的不都是 " 分流 "，也有 " 整合 "。不可替代的交通区位优势，让合肥不仅是安徽的旅游集散地，也是商旅目的地。在专家看来，合肥可以通过思路与载体创新，打造省域旅游样板间，展示省内各个地市的特点和多样性。尤其是对短期旅游和出差的人，这样有助于加深他们对安徽的整体印象。这样的例子常见于成都、长沙、贵阳，很多游客就是因为在当地短暂停留的体验，选择了 " 复购 "，后续在四川、湖南、贵州深度游。值得一提的是，不只是安徽，江苏也在挖掘本省的美食经济。就在上个月，江苏 5 部门联合印发《关于协同推动地名文化多业融合更好赋能经济高质量发展的通知》。这是江苏首部专门围绕 " 地名经济 " 制定的指导性文件，希冀通过地名与文旅、产业、美食等深度融合，让地名活起来、火起来。在该文件出台之前，江苏多地的美食已经因地名而受益：阳澄湖大闸蟹、盱眙小龙虾、黄桥烧饼 …… 这些地名与相应的地理特产形成强绑定，甚至是双向赋能。庞瑞强调，除了美食，地名经济也能对产业和文旅都发挥良好的撬动作用。比如 " 溧阳一号公路 "，以 " 一号 " 赋予其 " 顶级资源 " 的象征意义，借鉴了国际知名景观公路的传播逻辑。安徽也有地名经济的典型案例。上世纪 80 年代，徽州改名黄山后，因为黄山是世界级旅游目的地，短时间内确实对当地旅游有促进作用。但把时间拉长看，失去了徽州这个名字所代表的文化传承，其实是一种遗憾。庞瑞表示，有时候相比改名字，像成都、敦煌、邯郸这种千年不改的名字，不仅更有文化的重量，也包含了无形的价值。挖掘地名经济，一定要思虑周全，力求 " 信达雅 "。