近日行业报告传达新动态,梁教授教你如何制作稳住肉馅小水饺，视频教程让你轻松掌握传统美食制作技巧

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在中国，饺子是一种深受人们喜爱的传统美食，尤其在春节期间，家家户户都会制作饺子来庆祝团圆。而今天，我们要介绍的是一位美食界的知名人物——梁教授，他将通过一段视频教程，向我们展示如何制作稳住肉馅小水饺。 梁教授，一位热爱美食的资深烹饪专家，多年来致力于研究传统美食的制作方法，为广大食客们带来了许多美味佳肴。此次，他精心制作了一款稳住肉馅小水饺的视频教程，旨在让更多的人了解并学会制作这道经典美食。 首先，让我们来看看梁教授在视频中提到的制作稳住肉馅小水饺的几个关键步骤： 1. 准备食材：猪肉、韭菜、大葱、面粉、生抽、老抽、盐、鸡精、香油等。 2. 调制肉馅：将猪肉切成小块，用刀剁成肉馅。将韭菜、大葱洗净切成末，与肉馅混合。加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油等调料，搅拌均匀，使肉馅入味。 3. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团醒发20分钟，使面团更加柔软。 4. 擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成小剂子。 5. 包饺子：将剂子擀成圆形，放入适量的肉馅，捏紧边缘，制成小水饺。 6. 煮饺子：将水烧开，放入小水饺，煮至水饺浮起，捞出即可。 在制作过程中，梁教授还分享了一些小技巧，帮助大家制作出更加美味的稳住肉馅小水饺： 1. 肉馅要剁得细腻，这样口感更加鲜美。 2. 韭菜和大葱的量可以根据个人口味适量增减。 3. 和面时，水温不宜过高，以免面团过硬。 4. 擀面时，力度要均匀，以免面皮厚薄不均。 5. 煮饺子时，水要烧开，水饺下锅后要不停搅拌，防止粘锅。 通过梁教授的视频教程，我们不仅学会了制作稳住肉馅小水饺的方法，还了解到了许多烹饪技巧。相信在大家的努力下，这道传统美食一定会成为餐桌上的佳肴。 此外，梁教授还提醒大家，制作美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种传承和弘扬中华美食文化的体现。让我们携手共进，将传统美食发扬光大，让更多的人品尝到中华美食的魅力。 总之，梁教授的稳住肉馅小水饺视频教程，让我们在家就能轻松制作出美味的传统美食。赶快动手尝试吧，相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞不绝口！

近日，市场传闻上海有基金经理因赌博被抓，且从长宁公安公布的信息来看，名字与西部利得基金的基金经理解文增非常相似。9 月 25 日，西部利得基金正式作出回应：" 经与本人确认及审慎核查，解文增于 2025 年 9 月 7 日 ( 周日 ) 下午 15 时许，在上海市长宁区仙霞路某酒店实施赌博违法行为。公司已于 9 月 25 日做出相关问责决定，免去其基金经理职务并解除其劳动合同。"公司最新回应：已解除劳动合同近日，长宁公安官网披露了一则行政处罚决定书，其中提及被处罚人 " 解 * 增 " 因赌博被行政拘留并罚款，而该名字与西部利得基金的基金经理解文增非常相似。市场也纷纷热议，是否为同一个人。对于市场传言，今日，西部利得基金正式作出回应，西部利得基金表示："9 月 7 日，公司基金经理解文增向公司请假两周，公司将其管理的产品授权其他基金经理代为管理，期间平稳运行。9 月 19 日，其返岗工作。同日，公司关注到相关舆情，第一时间冻结其基金经理操作权限，对相关情况进行核查。"" 经与本人确认及审慎核查，解文增于 2025 年 9 月 7 日（周日）下午 15 时许，在上海市长宁区仙霞路某酒店实施赌博违法行为。9 月 8 日，上海市公安局长宁分局对其出具《行政处罚决定书》，决定给予行政拘留十日，并处罚款五百元的行政处罚，对涉案筹码予以收缴。基于上述情况，公司已于 9 月 25 日做出相关问责决定，免去其基金经理职务并解除其劳动合同。" 西部利得基金进一步表示。解文增，图片来源：西部利得微资讯公开信息显示，解文增博士毕业于复旦大学管理科学与工程专业，拥有 12 年证券从业经验。他是在 2022 年 10 月加入西部利得基金，并于 2022 年 12 月开始管理公募基金。在来到西部利得基金之前，解文增曾任河南长葛市金融服务办公室副主任，中原银行股份有限公司交易员，中原证券股份有限公司投资经理，德邦证券股份有限公司投资经理。来到西部利得基金后，其先后管理了西部利得合赢债券、西部利得中债 1-3 年政金债指数等多只基金，在今年 4 月份时，卸任了其中 2 只基金；而在被免去基金经理职务之前，在管基金只有西部利得沣睿利率债债券和西部利得合赢债券。业绩不佳却屡现机构资金进出Wind 数据显示，截至今年 6 月底，解文增的累计管理规模约为 35 亿元。此外，从解文增管理的产品业绩来看，2024 年 10 月 30 日成立的西部利得沣睿利率债债券基金，截至 2025 年 9 月 24 日还未满一年，A 类份额今年以来的收益只有 0.01%，排在同类产品后二分之一的位置。再看西部利得合赢债券 A，同样截至 2025 年 9 月 24 日，近一年、近两年、近三年的收益，分别只有 1.31%、5.12% 和 7.18%，均处在同类产品后四分之一的位置。值得一提的是，这只基金过往规模多次出现大起大落，2021 年二季度末时，A 类份额还只有 50 多万份，而在 2021 年三季度末时，规模飙升到了 18.16 亿份。有意思的是，该基金在 2021 年三季度时进行了分红操作，每份派现金 0.0800 元。到了 2021 年四季度，该基金 A 类份额规模继续上升到了 20.09 亿份，而 2021 年四季度，该基金又进行了分红，每份派现金 0.0500 元。随后该基金 A 类份额规模开始下降，到 2023 年一季度末时，A 类份额规模降至只有 1.92 亿份，但 2023 年二季度末时，规模又升到了 5.75 亿份。而在 2023 年 7 月，该基金又进行了一次分红。到 2023 年四季度末时，A 类份额规模为 1.93 亿份，而到了 2024 年一季度末时，A 类份额规模又快速飙升到了 19.11 亿份。从这些规模的变化可以看出，西部利得合赢债券这只基金虽然近年来业绩表现不佳，但却多次吸引到机构资金的关注，规模出现大幅变动，且在变动前后，又多次出现基金分红。（免责声明：文章内容和数据仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。）