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在我国民间，有一句俗语“拔萝卜，痛又降，黄9.1现看”，这句话道出了萝卜的神奇功效。萝卜，作为我国传统的蔬菜之一，不仅口感清脆，而且营养丰富，具有很高的药用价值。今天，我们就来揭秘萝卜的神奇功效与食用技巧。 一、萝卜的神奇功效 1. 增强免疫力 萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，这些成分能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。 2. 帮助消化 萝卜具有很好的助消化作用，能促进胃肠蠕动，缓解便秘，预防肠道疾病。 3. 降血压、降血脂 萝卜中的萝卜素、钾等成分具有降血压、降血脂的作用，对于高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。 4. 利尿消肿 萝卜有利尿消肿的功效，对于水肿、浮肿等症状有一定的缓解作用。 5. 抗癌作用 萝卜中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长。 二、萝卜的食用技巧 1. 选择新鲜萝卜 购买萝卜时，要选择外表光滑、色泽鲜艳、无病虫害的新鲜萝卜。 2. 去皮去泥 萝卜皮和泥沙中含有较多的农药残留，食用前要彻底清洗干净，并去除皮和泥沙。 3. 烹饪方法多样 萝卜的烹饪方法有很多，如清炒、炖汤、凉拌等。其中，炖汤是保留萝卜营养的最佳方式。 4. 注意搭配 萝卜不宜与胡萝卜、辣椒等食物同食，以免影响营养吸收。同时，萝卜不宜与补气药物同用，以免影响药效。 5. 适量食用 萝卜性凉，脾胃虚寒者应适量食用。孕妇、哺乳期妇女、慢性胃炎患者等特殊人群，在食用萝卜时应遵医嘱。 三、萝卜的养生食谱 1. 萝卜炖排骨 材料：萝卜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。 做法：将排骨洗净，切块；萝卜去皮，切块。锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟烂。加入萝卜，继续炖至萝卜熟透，加盐、鸡精调味即可。 2. 萝卜丝拌黄瓜 材料：萝卜、黄瓜、大蒜、香菜、盐、醋、香油。 做法：将萝卜、黄瓜洗净，切丝；大蒜捣成泥。将萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、香菜、盐、醋、香油拌匀即可。 总之，萝卜作为一种营养丰富、功效显著的蔬菜，深受人们的喜爱。在日常生活中，我们要学会正确食用萝卜，充分发挥其养生保健作用。同时，关注“拔萝卜痛又降黄9.1现看”，让萝卜成为我们健康生活的得力助手。

逃出阿富汗后，哈迪亚的每一天依然过得胆战心惊。昔日的炮火与血肉横飞的记忆并未随边境线远去，它们像无声的幽灵，时刻萦绕心头。去年，关于她的报道《一个阿富汗女人的来信》曾经在国内引起巨量的关注，时隔一年，她带来了好消息，她的新书出版了。新周刊辗转联系上了哈迪亚。同为女性和记者的我，想听听她逃出阿富汗后的经历。在她的讲述中，我感受到阿富汗女性生命里并非只有压迫，还有鲜活的生命力、值得追寻的爱情和理想，正如她所说，"这些地方的女性也曾有过没有被枪口对准的日日夜夜"。写作，是她唯一能抓住的浮木。她坚持记录这荒谬的一切。本文来自微信公众号：新周刊，作者：花瓢白，题图来自：受访者先从一些假设开始。假如你出生于1990年，你恰好性别为女。你出生、成长，最后成家立业的地方叫阿富汗。你的母亲依靠战事来记年份，这里的人们似乎已经对枪声、爆炸声和战斗直升机巡逻的声音习以为常，孩子们会以半烧毁的物品为玩具。某一段时间里，似乎出现了一些裂口。你抓住了机会，毕业于阿富汗最好的大学，可以在政府工作，也可以在大学教书。但是有一天，这一切都改变了。男性可以"合法拥有"多位妻子，但绝大部分女性却失去了工作，变成男性从属的财产，是生育的工具。你甚至不能在公共场合自由行走。你不得不逃跑。现在是午夜，凌晨一点十四分，你在一张橙色的塑料小桌上开始给我回信。与其说是桌子，不如说是一张儿童坐的小板凳，勉强放下一个笔记本电脑。你叫哈迪亚·海达里。这是你的故事，也是我们的故事。《使女的故事》，就是阿富汗女性的故事这是哈迪亚日常写作的空间，逼仄、孤寂，每一个字都写得如履薄冰。她说自己口干舌燥，后颈隐隐作痛，但起身泡茶又担心会打断思路。此前连续三天都是阴雨天气，暴雨引发的洪水还导致了停电，Wi-Fi断了，移动电源也支撑不了两小时，哈迪亚三天都无法下笔。逃到巴基斯坦后，哈迪亚一家三口在这栋楼里住了八个月。从外面看，它像是一片废墟，但公寓的内部还算过得去，客厅里三扇棕色的门分别通向厨房、浴室和阳台。哈迪亚很喜欢看窗外。但这总是让她的丈夫感到害怕，丈夫会提醒妻子"不要盯着人看太久"。只是哈迪亚忍不住，她尤其喜欢观察住在楼下的一个巴基斯坦家庭——他们住在一所单间公寓里，经营着一家小商店，靠卖气球、口香糖和其他儿童小商品谋生。"他们的生活让我着迷。"哈迪亚说。恢复供电后，哈迪亚发现手机已经24小时没连网了，这让身在阿富汗的家人十分焦灼。他们的担心并非毫无缘由，今年1月以来，巴基斯坦警方一直试图驱逐阿富汗难民，有时即便对方持有有效签证，也会直接把他们送进遣返营。因此，每当哈迪亚失联，家人就会提心吊胆。尽管生活朝不保夕，但哈迪亚一直在坚持写作。在全球首版的新书《一个阿富汗女人的来信》小说集中，她用18个故事叙述了阿富汗女性如同被命运摆布的玩偶般的一生。哈迪亚告诉我，故事里出现的女性都源于她认识的人——她亲眼见证了那些活生生的现实，也是阿富汗人民所熟知的日常。哈迪亚写作的小桌子。（图/受访者提供）在哈迪亚看来，玛格丽特·阿特伍德的小说《使女的故事》就是以阿富汗等穆斯林社会的女性生活为蓝本，其相似之处触目惊心。在阿富汗，女性分娩后被问的第一个问题永远是"男孩还是女孩"。若是男孩，产妇能获得些许认可；若是女孩，她会被催促尽快怀上儿子。有些家庭为了生儿子，可以接连诞下甚至十个女儿。女性始终承受着生儿子的压力，被夫家视为延续男性血脉的生育机器。在现行政策中，一夫多妻制还受到鼓励：一位阿富汗男性可以娶四名妻子，并让她们同住一个屋檐下。哈迪亚认识一个家庭，三名年轻女性嫁给同一男子同居，每个人每年都被要求生育。她们的生活被一个男人控制，没有人可以违抗命令。在书中，哈迪亚还写到一个"家庭妓院"。一位叫赛塔拉的女孩被一纸伪造的婚约骗婚，嫁过去后才发现丈夫靠娶妻建立了妓院，强迫妻子接客维持生计，导致赛塔拉的身体被摧残致子宫脱垂。但即便案件被提交到法庭，这个男人却辩护得滴水不漏，最终也没有被定罪。和玛格丽特笔下的使女不同，阿富汗女性不是被视为国家财产，而是被当作男性财产——无论社会地位等级的高低，任何阶层的阿富汗男性，都觉得自己有权主宰女性的人生。等待援助的阿富汗女性。（图/受访者提供）哈迪亚写到一位司机，曾在乘客面前吹嘘他的"壮举"，说他曾"救助"一位正在私奔的姑娘，将她送回了娘家，还打了她一耳光。后来，那个姑娘嫁了人，生了六个孩子，司机炫耀道："她家人每次见到我都感激得不得了，简直要给我敬礼啊！"记录这些女性的命运很痛苦，但写作拯救了哈迪亚。她通常在想家的夜晚写作。有时候，这种思乡之情发生在遭遇特定事件后——有一次，塔利班成员拦下哈迪亚夫妇，因为哈迪亚没有佩戴他们喜欢的头巾，顺带警告了她丈夫。还有一次，在塔哈尔省和喀布尔市之间的公路上，在60名巴士乘客中，塔利班成员只盘问了哈迪亚夫妇。只有写作，能刻录她见证的历史。2022年儿子出生后，哈迪亚通常在晚上先把他哄睡着，再靠在枕头上写半小时或一小时。那时候没有桌子可以坐，她就把笔记本电脑放在膝盖上。"无论何时何地，笔记本电脑都是我的重要工具，我总是小心翼翼，担心弄丢它。这就像一种逃避或解脱——我会在Word文档的空白页中找到避风港。"被迫回到笼中的"金丝雀"们阿富汗的战争从未真正停息。在哈迪亚的童年时代，母亲总是以当年可怕的战事来推算日子：当哈迪亚6个月大时，火箭弹袭击了他们的村庄，一家人被迫逃难；10岁时回到家乡，发现商店、房屋、学校都被纵火焚烧，到处都是黑色的烟雾。阿富汗人似乎已经对枪声、爆炸声和战斗直升机巡逻的声音习以为常，孩子们会以半烧毁的物品为玩具。但哈迪亚从未对这一切麻木，直至现在看到直升机依然感到恐惧。尽管战争如影随形，但哈迪亚觉得，真正让女性生活倒退的并非战争，而是强加在女性身上的传统重担与严苛教条。"早在战火降临之前，阿富汗女性就因传统饱受创伤。以现政府为例，它推行与自身意识形态相契合的宗教教义，实质上是在用部落文化强加于女性——既剥夺她们受教育的权利，又限制其工作自由。"阿富汗首都喀布尔陷落后，哈迪亚将那些失去工作、只能待在家的女性比喻为"被迫回到笼中的金丝雀"。哪怕声音甜美、面容明丽，但彻底失去了自由，面临着被摆布、被圈养的命运。即便有一天被放出笼子，也可能被调皮的孩子抓住，或被持枪的猎人射杀。一位有20年教学经历的女教师告诉哈迪亚，"要知道我们的痛苦，就去烧一只蝎子吧。"阿富汗农村妇女聚集在一起开会。（图/受访者提供）哈迪亚认为，阿富汗当权者对女性的限制深深植根于传统。自成立以来，阿富汗一直是父权社会，女性教育并不受重视——以哈迪亚母亲为例，她只比哈迪亚大17岁，却完全不识字。母亲来自偏远农村地区，仅有的学习是附近清真寺资助的宗教学校课程。在17岁成为母亲后，她就是全职主妇，只负责家务和生育。一些不幸的阿富汗女性还会遭遇"荣誉处决"惨剧。这是一种以"维护家族荣誉"为名对女性施加的私刑，执行者多为父亲、兄弟、丈夫等男性家属。今年5月，一位女性同乡联系到哈迪亚，她说她的女儿被谋杀了，而凶手正是女婿。她的女儿先是被严重刺伤，再被浇汽油焚烧。进一步调查后，哈迪亚发现了更令人不安的细节：丈夫声称是因为妻子"背叛"而行凶。杀人之后，凶手逃亡了，当局没有抓到他。凶手逍遥法外，唯有这位痛苦的母亲不断追问为何女儿遭此惨剧。但让哈迪亚惊叹的是，尽管不断被物化、控制和羞辱，阿富汗女性仍在努力拯救自己。譬如，哈迪亚和身边的女性从未为消遣而旅行，在阿富汗，女性出远门通常是因为紧急疾病不得不辗转多个城市求医。但即便看到世界各地的女性自由地全球飞行，她们也从未感到强烈的渴望或嫉妒。这也是哈迪亚在阿富汗女性身上看到的美好品质——面对无数障碍与资源匮乏，她们从未丧失精神力量，始终坚韧地活着。阿富汗女性的人生也不是只有苦难。哈迪亚认识一个女孩，她成长于群山环抱、沟壑纵横的偏远村庄，那里连汽车都无法通行，但她依然到很远的女子学校求学，坚持完成学业。还有一位女性，在经历三段失败婚姻后，四个孩子都留在了两任前夫家中。虽然屡次崩溃，但她从未被击垮，最后凭努力成为一名女警，在工作中重获尊严。正如哈迪亚在自序中所写：除了战争和破坏之外，人们还必须有其他东西来介绍自己。政变之后，尽管阿富汗女孩的未来笼罩在不确定性之中，但一切难以预料。政府不允许女孩接受中学及以上的教育，但这些女孩正通过在线平台、家庭学校和地下学校上课，努力学习技能。她们拒绝放弃。在阿富汗村庄的一所地下学校，学生们正在考试。（图/受访者提供）转瞬即逝的女性主义比起此刻正处于学龄的阿富汗女孩，哈迪亚或许是幸运的。回忆在阿富汗的岁月，她最美好的一天就是高考放榜那一日。那天恰逢春分日，也是当地的诺鲁孜节，哈迪亚以287分（满分360）的成绩被第一志愿——喀布尔大学经济学专业录取。这是哈迪亚经过三四年努力备考的成果。父母为此操办了庆祝宴席，街坊邻居都前来祝贺。虽然哈迪亚的家境并不富裕，但六姐妹和四兄弟自幼被父亲告诫：读书是唯一的出路。13岁那年，哈迪亚报名参加了英语班，父亲坚定支持；后来准备攻读硕士时，父亲仍不断鼓励她，说若她能成功入学，将是他和家族的骄傲。在哈迪亚的童年和青少年时期，女性出门学习和工作并不罕见。她在阿富汗东北部一个小镇长大，那里的女性多从事教师职业，或参与援助组织、在诊所担任护士和疫苗接种员。在2005至2009年间，小镇上几乎每个女孩都梦想成为教师、医生或护士。尽管有些家庭存在限制，但总体而言，过去二十年间，女性始终活跃于各个领域当中。2020年，哈迪亚和同事在庆生。（图/受访者提供）2010至2020年是阿富汗女性的黄金时期。当时，每个政府部门都设有专门的性别平等部门，重点关注女性员工的地位与需求。在公开招考中，若女性与男性同场竞技，还会有多项扶持政策——比如在竞争激烈的岗位考试中，女性可额外获得5分加分。在哈迪亚回忆中，这是真正充满希望的年代——女性可担任政府高官，比如部长、局长、国会议员。政府广泛提升女性意识，建立安全屋、法律支持，女性也可公开谈论和要求与男子平等的权利，在社交媒体发出倡导与抗议。许多人的婚姻也可基于自主选择。虽然在阿富汗，人们通常喜欢女孩早婚，但当女性在社会、工作和教育领域蓬勃发展时，许多人舒适地生活到30甚至35岁仍丝毫没有感受到婚嫁压力，哈迪亚自身也一直到30岁才订婚。然而这一切，在政变之后转瞬即逝。哈迪亚对2021年8月15日那天有着创伤性记忆。当时在政府部门工作的她，突然收到消息说塔利班已经进入喀布尔，共和国政府即将倒台。和其他女同事一起，哈迪亚哭着离开了，只带走了笔记本电脑、U盘和一本《包法利夫人》。她悲伤地走在街头上，被恐慌压得喘不过气来。被迫穿上罩袍的哈迪亚。（图/受访者提供）哈迪亚失业了大半年，一直到2022年5月才在一所私立大学找到一份教授工作。但一个学期快结束时，大家又收到大学将对女性关闭的消息，只留了最后一天让学生们前来完成期末的秋季考试。那天是周三。姑娘们哭着参加考试，情绪崩溃到极点，而哈迪亚因为压力过大，决定不去学校，待在家里通过手机跟进。"那天任何细微的声响都让我惊恐——敲门声、窗外驶过的汽车声，都让我心里发毛。"哈迪亚回忆。一想到其他女性可能再也上不了大学，她感到更加窒息。迄今，哈迪亚所有的女性亲属仍在阿富汗，大家都在倒数这段日子何时能结束。在哈迪亚的六姐妹中，唯有三妹保留了正当工作——在家乡附近的诊所当护士。塔利班执政时期，只有女医生、护士等医疗工作可以让女性参与。其他几位姐妹，要么在地下女子学校当兼职教师，要么因为禁令接连失业——四妹拥有文学学士学历，仍无法找到一份被公开允许的工作。更小的两位妹妹还在念小学，但当局只允许5到11岁的女性接受小学教育。那意味着，很快就有亲妹妹面临失学。哈迪亚和女性亲属们。（图/受访者提供）还有一位在司法系统工作的嫂子，过去四年一直失业在家。她丈夫移民美国后，四年间都没能成功将家人接过去，让她倍感煎熬。哈迪亚只能安慰她说，未来她的两个儿子会记