昨日行业报告传递新政策变化,光遇巨兽荒原：探寻神秘世界的奇幻之旅

昨日行业协会发布研究报告,豪餐均消超600，“穷鬼套餐”20多元，海底捞“既要又要”,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。家电维修保障热线，售后90天质保

西安市鄠邑区、直辖县神农架林区 ，红河金平苗族瑶族傣族自治县、宜春市奉新县、文昌市翁田镇、文山广南县、中山市港口镇、泉州市洛江区、延边图们市、西双版纳勐腊县、宣城市旌德县、驻马店市新蔡县、茂名市信宜市、内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区、内蒙古锡林郭勒盟苏尼特左旗、资阳市雁江区、宜春市铜鼓县 、内蒙古阿拉善盟阿拉善右旗、澄迈县老城镇、阜阳市颍州区、黄石市阳新县、乐东黎族自治县利国镇、中山市石岐街道、重庆市黔江区、抚州市崇仁县、南充市西充县、安阳市林州市、舟山市岱山县、万宁市大茂镇

可视化故障排除专线，实时监测数据,昨日研究机构公布重大成果,光遇巨兽荒原：探寻神秘世界的奇幻之旅，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：家电售后专线，专业团队高效处理

聊城市茌平区、东莞市中堂镇 ，雅安市天全县、邵阳市武冈市、洛阳市宜阳县、内蒙古通辽市科尔沁区、临沧市临翔区、昆明市寻甸回族彝族自治县、安庆市望江县、宁波市江北区、阿坝藏族羌族自治州金川县、铁岭市银州区、聊城市东阿县、湛江市雷州市、商洛市镇安县、内蒙古赤峰市宁城县、杭州市滨江区 、内蒙古包头市九原区、常德市汉寿县、烟台市牟平区、烟台市栖霞市、广西南宁市隆安县、内蒙古乌海市海南区、亳州市蒙城县、清远市连山壮族瑶族自治县、昭通市威信县、伊春市南岔县、亳州市涡阳县、九江市彭泽县、台州市椒江区、昆明市寻甸回族彝族自治县

全球服务区域: 黔南福泉市、内蒙古赤峰市红山区 、开封市通许县、衡阳市耒阳市、重庆市城口县、文昌市潭牛镇、永州市蓝山县、西安市长安区、无锡市新吴区、吕梁市孝义市、烟台市栖霞市、汉中市洋县、安阳市文峰区、无锡市江阴市、万宁市东澳镇、十堰市竹山县、广西梧州市长洲区 、哈尔滨市松北区、琼海市阳江镇、朔州市平鲁区、楚雄楚雄市、黔东南三穗县

本周数据平台今日官方渠道公布最新动态,本月行业报告公开研究成果,光遇巨兽荒原：探寻神秘世界的奇幻之旅，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：售后服务中心热线，电话网络全渠道

全国服务区域: 青岛市崂山区、宁德市周宁县 、河源市龙川县、广西崇左市扶绥县、潍坊市寒亭区、嘉峪关市文殊镇、绵阳市游仙区、太原市迎泽区、内蒙古鄂尔多斯市伊金霍洛旗、湛江市霞山区、孝感市汉川市、晋中市左权县、景德镇市乐平市、安康市紫阳县、酒泉市敦煌市、武汉市青山区、湛江市雷州市 、襄阳市南漳县、商丘市民权县、德州市陵城区、三门峡市灵宝市、琼海市博鳌镇、温州市永嘉县、绥化市绥棱县、郑州市管城回族区、广安市武胜县、商丘市民权县、长治市潞州区、曲靖市师宗县、荆门市东宝区、宜昌市夷陵区、马鞍山市博望区、海北刚察县、南京市溧水区、东莞市石龙镇、南阳市唐河县、雅安市雨城区、内蒙古巴彦淖尔市磴口县、绵阳市涪城区、遵义市湄潭县、文昌市文城镇

本周数据平台今日数据平台透露最新消息:本月行业报告传递新动态,光遇巨兽荒原：探寻神秘世界的奇幻之旅

在广袤的虚拟世界中，有一个充满神秘与奇幻的地方——光遇巨兽荒原。这里，阳光透过稀疏的云层洒在荒原之上，映照出一片金黄色的海洋。而在这片荒原之中，生活着各种奇特的生物，其中最为引人注目的是那些庞大的巨兽。 光遇巨兽荒原，顾名思义，这里既是光明的所在，也是巨兽的家园。在这里，阳光与巨兽们共同演绎着一场场精彩绝伦的奇幻之旅。 当清晨的第一缕阳光透过云层，洒在荒原之上时，巨兽们开始了一天的活动。它们身形庞大，却行动敏捷，仿佛是这片荒原的守护者。其中最为引人注目的，莫过于那些拥有着金色鳞片的巨兽。它们在阳光下闪耀着耀眼的光芒，仿佛是来自另一个世界的使者。 在光遇巨兽荒原中，巨兽们各有特色。有的巨兽拥有着强大的力量，它们挥舞着巨爪，守护着这片土地；有的巨兽则拥有着智慧，它们在荒原中寻找着生存的奥秘。而那些拥有着美丽羽毛的巨兽，则成为了荒原中的精灵，它们用歌声唤醒沉睡的大地。 在这个神秘的世界里，人类与巨兽们和谐共处。人们在这里探险，寻找着巨兽们的传说。而巨兽们也乐于与人类交流，它们用独特的方式向人类传递着生命的奥秘。 在光遇巨兽荒原中，最引人注目的莫过于那些巨兽的巢穴。这些巢穴隐藏在荒原的深处，是巨兽们的家园。人们进入巢穴，仿佛进入了一个全新的世界。在这里，他们可以近距离观察巨兽的生活，感受它们的力量与智慧。 光遇巨兽荒原的探险之旅，不仅是一次视觉的盛宴，更是一次心灵的洗礼。在这里，人们可以放下尘世的烦恼，与自然和谐共处。而那些巨兽们，也用它们独特的方式，向人类传递着生命的真谛。 在探险的过程中，人们会发现，光遇巨兽荒原中的每一个角落都充满了生机。那些看似荒芜的土地，实际上孕育着无数的生命。而那些巨兽们，正是这片土地上最耀眼的明星。 然而，光遇巨兽荒原并非一片祥和之地。在这片土地上，也存在着邪恶的力量。那些邪恶的巨兽，企图破坏这片土地的和谐。为了守护这片家园，人类与巨兽们携手并肩，共同抵抗邪恶。 在这场战斗中，人们学会了勇敢、团结和担当。而那些巨兽们，也用它们的实际行动，证明了自己是这片土地的守护者。最终，在人类与巨兽们的共同努力下，邪恶势力被驱逐出光遇巨兽荒原，这片土地重新恢复了往日的宁静。 光遇巨兽荒原，这片充满神秘与奇幻的土地，成为了人类心中永恒的向往。在这里，人们找到了生命的真谛，感受到了自然的伟大。而那些巨兽们，也成为了人类心中最美好的回忆。 在这个虚拟的世界里，光遇巨兽荒原的奇幻之旅仍在继续。让我们跟随探险者的脚步，一同走进这片神秘的土地，感受生命的力量，追寻那无尽的奥秘。

高端火锅逐渐卖不动了。2025 年上半年，海底捞交出一份不尽如人意的成绩单。营收、净利润、翻台率、客流量均在下滑。海底捞财报显示，截至 2025 年 6 月 30 日，海底捞上半年营业收入为 207.03 亿元，同比下降 3.7%；集团溢利为 17.55 亿元，同比下降 13.7%。集团核心经营利润（非国际财务报告准则计量）为 24.08 亿元，较去年同期下降 14.0%。顾客少了 1000 多万人次。今年上半年海底捞自营餐厅整体翻台率为 3.8 次╱天，同店翻台率 3.8 次╱天，接待顾客总数近 1.9 亿人次。去年同期，海底捞大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过 2 亿人次，翻台率达 4.2 次 / 天，接近 2019 年的 4.8 次 / 天。值得一提的是，这也是海底捞自疫情后 2022 年扭亏为盈至今的三年里，首次增速下降。去年同期海底捞营收与利润均创历史新高。臻选店人均消费超 600 元，对标新荣记高端火锅生意难做，但海底捞今年却选择向更高端迈进一步。7 月底，海底捞全球首个臻选店在北京开始试营业，至今营业 2 个多月。门店选址在北京国贸汉威大厦，瞄准高净值人群，可以称得上是海底捞 Pro。海底捞臻选店最引人关注的是它的价格，筛选掉一大批消费者。与常规海底捞门店不同，海底捞臻选店客单价比常规门店客单价高出六倍之多，人均 600 元以上（常规门店客单价今年上半年为 97.9 元），而且，还要收取 10%-15% 的服务费。臻选店对标新荣记和米其林餐厅，而新荣记素有 " 米其林收割机 "" 中餐天花板 " 之称。据臻选店工作人员向 Tech 星球介绍，门店菜品和服务品质都做了非常大的升级。主打粤式火锅，门店有金汤花胶鸡锅、波士顿龙虾汤锅、特色澳门猪骨鸡脚锅、招牌鸡煲翅锅等招牌锅底，还提供海鲜养殖区域，澳洲龙虾、加拿大象拔蚌、阿拉斯加帝王蟹、生猛红东星斑等均能实现 " 海鲜现捞 "。以服务著称的海底捞，在臻选店开始收取服务溢价。臻选店员工称，收取服务费提供的服务主要是，锅底或和牛菜品有现场的服务人员或厨师现场为顾客烹饪，关注顾客个性化需求，鲜花布置或 DIY 饰品为整体就餐提升氛围感等。开业初期，臻选店预订与上座率都很高。海底捞数据显示，臻选店试营业期间，晚市几乎是满座，包厢预订排到两周后。门店工作人员透露，充值 5000 元起步，顾客一般充值 5 万、10 万的比较多。不过，随着开业红利消退，高端品牌也开始妥协。臻选店目前已上线两款价位较低的团购套餐，分别是 398 元双人套餐、999 元四人套餐，人均消费拉低到 200 元 -250 元左右，消费者在工作日可以使用。这与高端定位略显左右互搏。餐位预订不再像开业之初紧俏，甄选店上下两层共九个独立包间，大厅十余个餐位。目前臻选店已经可以预定 " 十一 " 期间座位，但国庆期间暂时只有少量预订，餐位富余很多。这与其他米其林餐厅火爆程度还有一定差距。用户评价也是褒贬不一，有人觉得海底捞臻选店食材与服务都不错，物有所值，有人则觉得性价比低。对于海底捞而言，更高端的臻选店，满足了一部分人的需求，也为品牌筛选出了高净值人群，但经验可能很难被复制，对海底捞业绩增长贡献也很有限。海底捞方面称，未来臻选店门店数量不会太多，且主要布局在一线或新一线城市。下沉推 " 穷鬼套餐 "业绩承压之下，海底捞打响了自己的火锅保卫战，既要冲击高端，又要下沉。现在海底捞火锅价格带，上至人均 600+，下至人均 20+。海底捞 2022 年推出的外卖套餐品牌下饭火锅菜，是其为数不多还在高速增长的业务。海底捞财报显示，上半年海底捞外卖业务收入增长达 59.6%，从去年同期的 5.81 亿元增长至 9.28 亿元。除了传统火锅外卖，" 下饭菜 " 一人食精品快餐业务增长迅速，上半年贡献超过 55% 的外卖收入。如今，海底捞下饭火锅菜也开起了线下店。北京唯一一家 " 下饭火锅菜 " 实体店开在国瑞购物中心 B1 层美食街内，该门店面积不大，只有 8 组桌椅，没有人工点餐窗口，用户只能二维码扫码点单。与常规海底捞门店不同，下饭火锅菜门店主打拌饭、冒菜、麻辣拌（香辣干拌）三大核心品类，共 16 款产品。装修直接将五大明星菜品印在取餐窗口上：臻选红烧牛肉拌饭、浓香番茄牛肉粒拌饭、番茄虾滑捞饭、咖喱牛肉饭、日式蒲烧鳗鱼饭。价格在 24.72-45.9 元之间，被不少网友称为海底捞 " 穷鬼套餐 "。一人食的下饭火锅菜门店，没有海底捞的特色服务，也没有水果小菜自助，只有小料、海带汤、小零食免费。门店员工称，其他门店可以在店内堂食下饭火锅菜，但下饭火锅菜线下门店目前只有一家。门店 5 月底开业，至今 4 个月时间。因为门店位于写字楼附近，所以周一到周五工作日顾客比较多，周六日没什么人。最受欢迎的单品是浓香番茄牛肉粒拌饭，线上外卖与线下堂食都是最受欢迎的。以前最受欢迎的是咖喱牛肉饭，不过后来下架了。拌饭利润空间不小，虽然与海底捞客单价近 100 元相比，穷鬼套餐价格已经算是很接地气，但定价仍不算便宜。以浓香番茄牛肉粒拌饭为例，接近 25 元一份，每份都是固定的食材配比，员工从提前制作好的食材盒里取出称重，一份浓香番茄牛肉粒拌饭实际上牛肉粒只放两勺，加上玉米粒、青豆、芹菜、番茄汤、米饭等食材，成本或不超过 5 元。不过，下饭火锅菜线下门店优势并不明显，因为线上外卖点单价格比线下堂食价格便宜，在门店点餐价格反而更贵。该员工表示，不少用户线上使用优惠券点单，之后在门店自取或堂食。而且，下饭火锅菜门店也是外卖订单占比更大，大概占到 7 成，堂食订单只占 3 成。单堂食收入可能根本无法覆盖一家门店运营成本。海底捞还能重回巅峰吗？海底捞线上先行、线下跟进的策略，还要以观后效。目前可以确定的是，2025 年是海底捞创新最为激进的一年：目前已推出臻选店、下饭火锅菜店、社区店、宠物主题店、夜宵主题店、亲子主题店，以及主打多种 " 在地食材 " 的鲜切工坊等多种类型门店。海底捞似乎在争取覆盖全年龄段、一日三餐、低中高端各圈层人群。社区店几乎覆盖了一天时段店全部餐饮需求。9 月初，海底捞全国首家社区店在北京昌平区沙河镇玖耀里正式开业，社区店不仅能涮火锅，还售卖包子饺子等早点、熟食，主食价格在 2.9 元至 4.5 元之间。营业时间从早上 6 点到凌晨 3 点。从门店 " 十一 " 预订情况来看，社区店客流量还不错，该门店 " 十一 " 假期期间部分时间段座位已订满。门店员工告诉 Tech 星球，一共 20 多张桌椅，没有包间，室外就餐区则有透明泡泡屋。海底捞试图通过向社区等市场下沉寻找新的增长点。高端的海底捞主动放下身段争取更广泛的用户群体。虽然海底捞并未像其他茶饮咖啡行业一样大打价格战，但也变相降价了。海底捞部分门店推出的单人、双人工作日套餐，将客单价下拉至 60 多元。" 六荤三素 " 工作日单人餐价格为 68.6 元。海底捞已经没有过去消费者诟病的那样贵了，但客流还是越来越少。高端火锅生意越来越难，门店密度增加一定程度上又加重了经营压力。一位海底捞门店员工告诉 Tech 星球，他所在的门店为新开张门店，平时工作日购买单人团购套餐的比较多。门店不远处有另一家老门店，新开门店分流了部分老店客人。而且，老门店主打家庭聚餐，新门店主打夜宵主题，晚上客人会特别多。2025 年上半年，海底捞净增门店数量为负。截至 2025 年 6 月 30 日，海底捞品牌共经营 1363 家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区 1299 家，港澳台地区 23 家，另有加盟餐厅共 41 家。上半年，海底捞新开自营餐厅 25 家，加盟餐厅 3 家，但因经营效率不佳或其他商业原因关闭门店 33 家，净增门店为 -5 家。截至发稿，海底捞市值为 712.36 亿港元。2018 年上市之后，海底捞市值峰值曾超 4300 亿港元。不止海底捞，整个火锅行业日子都不算好过，呷哺呷哺旗下中高端火锅品牌湊湊，一年半的时间关闭 90 多家门店。窄门餐眼数据显示，截至 2025 年 9 月 16 日，火锅行业全国总门店数 53 万多家，近一年新开店超过 16.5 万家，净增门店却为 -27126 家。这意味着，过去一年，有 19 万多家火锅店闭店。高端与下沉策略，让海底捞发展战略看起来略显左右摇摆。海底捞旗下子品牌虽然上半年已为集团创造近 6 亿元的营收，但火锅仍是其核心业务。火锅业务增长仍是海底捞眼下当务之急。四处出击发展新门店，固然代表海底捞的创新与破局决心，但也同时暴露着海底捞的增长焦虑，" 既要又要 " 策略充满了挑战。