近日研究机构发布重磅研究成果,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

9 月 22 日，位于帕迪科沃的俄罗斯军事历史博物馆发布了一条动态。55 年前，1970 年 9 月 22 日，根据苏联第 793-259 号部长理事会的决议，采用了 9K111" 巴松管 " 反坦克导弹系统。这种反坦克导弹系统的研制工作始于 1963 年 3 月，由图拉仪表设计局负责。1966 年 5 月晚些时候，推出了 " 巴松管 " 的原始样机。像许多革命性的武器一样，9K111 反坦克导弹经过了漫长的研发过程，1970 年 3 月进行军方测试，1971 年投入批量生产。9K111" 巴松管 " 服役后，成为苏联陆军营级反坦克武器，取代了 9K11" 婴儿 "，直至 1994 年被性能更好的、采用激光驾束制导 9M133" 短号 " 所取代。全套武器系统全重 23.5 千克，其中弹重 12 千克，弹径 135mm，弹长 1200mm，飞行速度为 185 米 / 秒，射程 70～2000 米，破甲厚度 400mm。9K111" 巴松管 " 旨在摧毁视线内的静止目标，发射 9M111 导弹时，有效射程 2000 米，发射 9M113 导弹时，有效射程 4000 米，能够打击敌方装甲车辆、掩体等坚固目标。