本月相关部门发布最新研究报告,肉脔：传统美食中的文化传承与创新

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近日调查组公开关键证据:昨日行业协会发布研究报告,肉脔：传统美食中的文化传承与创新

肉脔，作为我国传统美食中的一颗璀璨明珠，承载着丰富的历史文化内涵。它不仅是一种美味的佳肴，更是中华民族饮食文化的代表。在漫长的历史长河中，肉脔经历了从民间到宫廷，从传统到现代的演变，成为了人们餐桌上的常客。 ### 肉脔的起源与发展 肉脔的起源可以追溯到春秋战国时期。据《周礼》记载，肉脔是当时宫廷宴席上的一种美食。随着时间的推移，肉脔逐渐从宫廷走向民间，成为了百姓餐桌上的美味佳肴。在唐宋时期，肉脔的制作技艺得到了进一步的发展，成为了当时饮食文化的重要组成部分。 ### 肉脔的制作工艺 肉脔的制作工艺讲究，选材严格。选用上等猪肉，经过精心切割、腌制、蒸煮等多道工序，才能制作出美味的肉脔。制作肉脔的关键在于刀工，要求刀工细腻、均匀，使肉脔呈现出独特的纹理。腌制时，选用多种调料，如酱油、料酒、姜、葱等，使肉脔味道鲜美、香气扑鼻。 ### 肉脔的文化内涵 肉脔不仅仅是一种美食，更是一种文化的象征。在我国传统文化中，肉脔寓意着团圆、美满。在春节、中秋节等传统节日，家人团聚，共享肉脔，寓意着团圆美满、幸福安康。此外，肉脔还象征着吉祥如意，常作为礼物赠送给亲朋好友，表达美好的祝愿。 ### 肉脔的现代创新 随着时代的发展，肉脔的制作技艺也在不断创新。现代肉脔在保留传统工艺的基础上，融入了新的元素，如采用电蒸、微波等技术，使肉脔的制作更加便捷。同时，为了满足现代人的口味需求，肉脔的口味也变得更加多样化，如麻辣、蒜香、黑椒等。 ### 肉脔的传承与推广 为了传承和推广肉脔这一传统美食，各地纷纷举办肉脔文化节、肉脔制作技艺大赛等活动。这些活动不仅让更多人了解和品尝到肉脔的美味，还促进了肉脔制作技艺的传承和发展。此外，肉脔还走出国门，成为国际美食文化交流的桥梁。 总之，肉脔作为我国传统美食的代表，承载着丰富的历史文化内涵。在新时代背景下，肉脔的制作技艺不断创新，口味更加丰富，成为了人们餐桌上的美味佳肴。让我们共同传承和弘扬这一美食文化，让肉脔的魅力在世界各地绽放。

9 月 22 日，海军相关部门透露，歼 -15T、歼 -35 和空警 -600 三型舰载机已完成在福建舰上首次弹射起飞和着舰训练。和之前舰载机上舰不同的是，这次 " 平台 " 不同——要上的福建舰是我国完全自主设计建造的首艘弹射型航空母舰，机型不同——这是三款机型在福建舰上首次弹射起飞和着舰训练。△歼 -35、歼 -15T、空警 -600 列阵海军福建舰飞行甲板这次特殊的 " 上新 "，有三大看点。第一大看点是福建舰打击范围能够覆盖第二岛链航母的打击范围，和舰载机的作战半径直接相关。相信大家都注意到了，辽宁舰和山东舰的滑跃甲板都是向上翘起的。这是因为上翘的甲板可以增大飞机的起飞仰角，加上飞机本身的推力，舰载机就可以起飞了。△上图为山东舰，甲板向上翘起，下图为福建舰，电磁弹射起飞的甲板呈平直状态。但这种方式对舰载机限制比较多——如果舰载机自身过重，还是很难飞起来。而电磁弹射不需要考虑这些。电磁弹射系统可以提供弹射推力，让舰载机实现 " 满油满弹 " 起飞。" 满油 "，意味着作战半径更远、留空时间更长，" 满弹 "，则意味着更强的打击威力。军事专家张军社告诉谭主，结合舰载机和导弹的射程来算，福建舰航母作战群的作战半径可极大拓展。这个距离将使中国海军拥有远海综合攻防能力，其作战半径可覆盖西太平洋第二岛链。△福建舰其次，电磁弹射系统的响应速度很快，从冷启动到准备就绪只需 15 分钟。这极大提升了舰载机的出动效率，航母可以在尽量短的时间内放飞尽可能多的舰载机，转入高强度作战的 " 全甲板放飞 " 模式。也就是说，航母搭载的飞机，都能在较短时间内，转化成实实在在的战斗力。只有实现这个过程，航母才真正能够称得上是整个编队的核心。而这样的航母，在远洋任务中更具威慑力。这也意味着，未来，中国航母编队不仅会在台海、南海执行近海任务，同样也可以出现在印度洋、地中海甚至更远的海域，为中国海外利益提供战略保障。第二大看点是弹射型航母搭载的舰载机机型变多提升了体系化作战能力电磁弹射，可以精准调节弹射角度和力度，因此，战斗机、无人机等机型，都可以采用电磁弹射的方式起飞。这样一来，同一艘航母上就能迅速起降战斗机、预警机、无人机等几乎所有的核心舰载机。而多种机型配合，也极大提升了航母的体系化作战能力。什么是体系化作战能力？还记得几个月前的印巴空战吗？双方都是超视距作战，在这样的情况下，更优秀的战场态势感知能力、战场探测能力以及打击范围更远的导弹，就很大程度上决定了空战的胜负。而这些能力加在一起，就是体系化作战。说得更直白点，就是：看得见，知道你在哪，知道你出动了什么武器，知道你的兵力部署；藏得住，能够不被敌方发现，或者让敌方发现假目标；打得准，这个打得准，不仅涉及打击范围，同时也涉及打击精度，海陆空需要做到信息实时共享，各自分工，按照最科学、最高效的方式完成打击。军事专家张军社告诉谭主，此次搭配上舰的空警 -600 固定翼预警机、歼 -35 隐身战斗机等舰载机，将使福建舰对空、对海、对地打击的综合作战能力有质的提升。我们先说空警 -600。作为航母的 " 千里眼 "，相比于此前航母编队常用的直 -18 预警直升机来说，空警 -600 的雷达探测距离更远，留空时间更长。△空警 -600 舰载预警机在海军福建舰电磁弹射起飞前，放飞小组在引导战机弹射入位。它不仅能更早发现目标，还可以充当 " 海上移动空中指挥所 " ——它可以为整个编队提供广域态势感知，从根本上提升航母编队的协同作战效率。歼 -35 隐身战斗机，具有隐身制空等特点，能够先敌发现、先敌攻击，为后续攻击机群打开更大的空域，让己方的飞机更为安全。△歼 -35 舰载战斗机在海军福建舰电磁弹射起飞歼 -35 配备了先进的航空电子设备和传感器系统，能够通过数据链与其他飞机、舰艇和地面单位共享信息。而歼 -15T 作为重型舰载战斗机，承担着火力压制与空域控制的功能。△歼 -15T 舰载战斗机在海军福建舰电磁弹射起飞未来，还可以把更多无人机部署到航母上，让无人机配合执行侦察、电子干扰、打击任务，实现有人机和无人机的协同作战。这种从发现、到识别再到精准打击的完整杀伤链，将显著提升航母编队的整体作战效能，赋予航母编队对纵深目标进行 " 穿透式打击 " 的强大能力，使其在西太平洋海域广阔、目标多元、对抗激烈的海空战场上更具优势。第三大看点是多一艘航母带来的对地区局势影响力的提升双航母有几个优势。比如在执行高强度任务时，两艘航母可以错开节奏，一艘主攻，一艘警戒。这样防空、对海打击都能不停歇。放到中国身上来看，如果福建舰和另一艘航母同框，就等于有两套防空圈和两套补给体系：两套防空圈可以叠加，扩大安全范围；两套补给能错开使用，一艘在补给，另一艘还能顶上，确保物资不断。而且，福建舰和另一艘航母上的舰载机可以互降。一部分在空中巡逻、掩护，另一部分回航补给、整备。这样一来，不仅最大限度地降低了被打击的风险，也保证了打击的持续性，整个编队的生存能力大大提升。△ 6 月上旬，中国海军航母编队在西太平洋海域开展训练，图为舰载战斗机进行飞行训练。张军社跟谭主分析，多艘航母联合作战的制空、制海范围更大，作战半径和防护深度都会提高。福建舰上的空警 -600 可以指挥山东舰、辽宁舰上滑跃起飞的战斗机，做联合作战，包含制空、制海乃至对陆打击，这对远海大洋攻防能力的提升是实实在在的。而三航母，节奏可以更灵活、出动更频繁、续航和保障也更稳。对于作战来说，体系具备了，保障具备了，震慑作用不言而喻。可以这么说，双航母甚至三航母最大的作用，就是对局势的威慑。这种威慑力的具体体现是什么呢？前两天，福建舰通过台湾海峡，引发了岛内的讨论。谭主通过大数据手段，对岛内舆论场关于辽宁舰、山东舰、福建舰的观点分布情况进行了分析：在辽宁舰正式入列时，40% 的观点在质疑辽宁舰的实际作战能力以及形成战力的时间。大量的报道和专家分析提到，辽宁舰是 " 有舰无机 " 或 " 空壳 "，缺乏成熟的舰载机起降能力，仍处于科研试验和训练阶段，距离形成真正的作战能力需要很长时间（例如 2 年、3 年甚至 3 到 7 年或 " 永远无法成为可作战的航母 "）。但当山东舰入列时，这些讨论变成了" 重塑‘第一岛链’乃至‘第二岛链’的战略平衡 "，变成了" 西太平洋格局变动 "等等。从这些讨论就能看出，军事实力，是维护国家主权、安全、发展利益的后盾，也是对别有用心的分裂势力的最好震慑。重塑战略格局，这才是福建舰 " 上新 " 真正的意义。