本月行业协会传达重要信息,探寻神秘日本神祇——御馔津的传说与信仰

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在日本的神祇世界中，有许多令人敬畏的神明，而御馔津便是其中一位。她是一位神秘而强大的女神，与饮食文化紧密相连，深受日本人民的敬仰。今天，就让我们一同走进御馔津的世界，探寻她的传说与信仰。 御馔津，又称为“御食津”，是日本神道中的一位女神，主要掌管饮食文化。她的形象通常是一位美丽、端庄的女性，手持食具，象征着丰收与吉祥。据传说，御馔津原本是天照大神（日本神话中的最高神）的女儿，因不满天庭的冷漠与无情，而降临人间，成为了一位守护饮食的神祇。 在古代日本，人们将御馔津视为饮食文化的守护神，认为她能够赐予人们丰收、健康和幸福。因此，在日本的许多地方，都有供奉御馔津的庙宇和神社。每年，人们都会举行盛大的祭祀活动，以祈求御馔津的庇佑。 御馔津的祭祀活动丰富多彩，其中最具代表性的便是“御馔津祭”。在祭祀过程中，人们会准备丰盛的美食，如寿司、和果子、天妇罗等，以供神明享用。此外，还有舞狮、舞龙、民间艺术表演等节目，营造出喜庆、祥和的氛围。 在御馔津的信仰中，饮食文化占据了举足轻重的地位。日本人民相信，只有通过祭祀和感恩，才能得到御馔津的庇佑。因此，在日常饮食中，他们注重食物的摆放、烹饪方式和用餐礼仪，以此表达对神明的敬意。 值得一提的是，御馔津与日本著名的“八幡神”有着密切的关系。在神道信仰中，八幡神是守护国家、军队和武力的神祇，而御馔津则是八幡神的妻子。因此，在许多地方，人们会将御馔津与八幡神一同供奉，以祈求国家繁荣昌盛、人民安居乐业。 除了在日本国内，御馔津的信仰还传播到了海外。在东南亚、韩国等地区，也有许多日本移民将御馔津的信仰带到了当地，并建立了相应的神社。这些神社成为了海外日本人的精神家园，让他们在异国他乡感受到家乡的温暖。 如今，随着文化交流的日益深入，御馔津的信仰也在不断地传播和发展。越来越多的日本人开始关注和了解这位神秘的女神，她的传说和信仰成为了日本文化的重要组成部分。 总之，御馔津作为日本神道中的一位重要神祇，与饮食文化紧密相连，深受日本人民的敬仰。她的传说与信仰，不仅反映了日本人民的宗教观念，也体现了他们对美好生活的向往。在今后的日子里，相信御馔津的信仰将会继续传承下去，成为日本文化的一颗璀璨明珠。

本文来自微信公众号：一食谈，作者：卢尘忆，题图来自：AI 生成大湾区，清早天光初亮，我胃里便生出一股蛮不讲理的念想，横冲直撞——想吃一碗湖南老家的杀猪粉了，南门巷口的那碗。那摊杀猪粉，在这小城里也算一方传奇。多少后生远赴他乡，午夜梦回时舌尖醒来的，常是那碗滚烫鲜辣的滋味。朋友圈里有人晒了碗速食粉，立刻有人在下头敲字：" 假的！哪比得上南门巷口那碗真家伙！" 隔着屏幕都能咂摸出那份馋虫钻心的焦灼。那摊子支在巷口转角，仿佛天生就长在那里。十多年了，巷子里的店铺招牌换了又换，唯有那口熬汤的大锅风雨无阻地蹲守着。锅是口粗黑厚重的生铁锅，日子久了，锅沿被汤气熏得油亮发乌，像糊上了一层深褐的釉。炉火终日舔着锅底，白汽便从锅盖边缘噗噗地钻出来，扭动着升腾，执着地缠绕着巷口那棵老樟树不肯散去。老板娘姓甚名谁，食客们鲜少打听，只管她叫 " 粉嫂 "。粉嫂手脚麻利得惊人，案板上一刀下去，鲜红的里脊肉片得薄如蝉翼，猪肝滑过刀刃，转瞬成了匀称的薄片，粉嫩的猪血豆腐则方方正正地卧在一旁待命。三样鲜物，便是这碗粉的魂灵，当地人唤作 " 三鲜码子 "。粉是地道粗粉，白胖胖圆滚滚，筋骨韧得很。大漏勺往滚水里一沉一捞，粉便服帖地卧进粗瓷大碗里。接着是那三鲜码子，被老板娘一撮一撮豪气地堆上去，像垒起一座小山。最后，一柄长勺探入那口深不见底的汤锅，舀起浓白滚沸的汤，兜头浇下！热汤激得生肉片瞬间变色蜷曲，猪肝由紫红转为诱人的酱色，猪血豆腐则吸饱了汤汁，愈发红润饱满。" 要得！" 粉嫂一声吆喝，碗便稳稳推到你面前。碗沿烫手，热气直扑人脸。汤色浓白似乳，浮着几点金黄的油星子，葱花翠绿点缀其间。先啜一口汤，那鲜味浓烈霸道，裹挟着猪骨熬透的醇厚，混着姜的辛和胡椒的暖，一路滚烫地熨帖下去，四肢百骸都通了电似的舒坦起来。再夹起一片猪肝，嫩滑得几乎夹不住，入口即化，只留满腔鲜甜。粉条吸饱了汤汁，又弹又韧，大口吸溜起来，酣畅淋漓。吃这碗粉，讲究的就是一个 " 快 " 字。趁热吃，码子才嫩，汤才鲜。老食客都深谙此道，长条凳上一坐，埋头便嗦，额角沁出细汗也顾不得擦。一时间，巷口只闻一片 " 呼噜呼噜 " 的吸粉声，间或夹杂着食客被烫得倒吸气又忍不住大快朵颐的嘶哈声。粉嫂话不多，嘴角却总噙着一点笑意。食客催单，她便扬声道 " 要得，就来！" 手上的活计依旧行云流水。她男人老李，沉默得像个影子，只负责在角落大木墩上吭哧吭哧地剁骨头，为那口汤锅源源不断输送底气。两口子守着这方小摊，日子仿佛被灶火煨着，被浓汤炖着，安稳得能听见时光流淌的声音。有人劝粉嫂：" 生意这么好，租个小门面吧，风吹不着雨淋不着。" 粉嫂只是笑着摇头：" 惯了，这儿蛮好。" 的确蛮好。食客们也习惯了这巷口的风、这露天的烟火气、这长条凳的局促。几天不来，五脏庙便像缺了主心骨，空落落地闹腾起来。如同我这般，被那念想催逼着，穿过大半个城寻来。可远远望去，巷口空落，那熟悉的炉灶白汽，那终日不散的浓香，竟消失得无影无踪。心头猛地一沉，紧走几步，只见那棵老樟树下，唯余几块垫锅的砖石，孤零零地印着经年累月的油污痕迹。旁边小卖部的阿婆探出头，见我茫然四顾，叹口气：" 莫寻了，收摊了，前日就收了。" 她絮絮叨叨，" 说是儿子在省城出息了，死活要接他们去享福 …… 唉，往后想吃口热乎的，难喽。"怔在原地，喉头竟有些发哽。那碗汤粉的滚烫鲜美，粉嫂爽利的 " 要得 " 声，老李沉闷的剁骨声，还有那无数个清晨被一碗粉点亮的烟火日子 …… 忽然都涌到眼前。风过老樟树，枝叶沙沙作响，像是在送别一个时代。胃里的馋虫偃旗息鼓，只剩下一种说不清道不明的空荡，在清晨的凉意里弥漫开来。几天后不死心，又转去。巷口依旧空空荡荡。那几块蒙着厚厚油垢的青砖，像几块被遗忘的残碑，固执地标记着一个曾经热气腾腾的坐标。旁边那家新开的奶茶店，正放着时下最流行的电子音乐，几个穿着时髦的年轻人捧着花花绿绿的杯子说笑着走过。他们轻盈的脚步，未曾沾染一丝旧日油烟的沉重。恍惚间，又仿佛看见那口大铁锅噗噗冒着白汽，粉嫂系着那条洗得发白的旧围裙，麻利地烫粉、码料、浇汤。她抬头一笑，那柄长勺在浓汤里搅动，舀起的，何止是几片肉、一碗粉？分明是市井深处最滚烫的呼吸，是庸常岁月里熬出的浓稠人情，是这坚硬城市腹地，曾为我们煨着的一口柔软心肠。摊子没了，那碗粉汤的魂魄却早已渗入骨血。某个寒凉的清晨，或是疲惫的深夜，舌尖会无端记起那浓汤的鲜辣滚烫。那一刻才惊觉，有些味道一旦扎根，便成了故乡。