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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

中央气象台 9 月 22 日 15 时发布台风橙色预警：今年第 18 号台风 " 桦加沙 "（超强台风级）的中心今天（22 日）下午 2 点钟位于广东省阳江市东偏南方向约 1060 公里的巴士海峡海面上，就是北纬 19.4 度、东经 121.8 度，中心附近最大风力有 17 级以上（62 米 / 秒），中心最低气压为 910 百帕，七级风圈半径 340-480 公里，十级风圈半径 160-200 公里，十二级风圈半径 80-120 公里。预计，" 桦加沙 " 将以每小时 20-25 公里的速度向偏西方向移动，穿过巴士海峡后，23 日凌晨进入南海东北部海面，并逐渐向广东中部至海南岛东北部一带沿海靠近，将于 24 日上午到晚上在广东惠州到海南文昌一带沿海登陆（强台风级或超强台风级，14-16 级，45-52 米 / 秒），登陆后强度逐渐减弱。据深圳新闻网消息，深圳市应急管理局防灾减灾处（地震处）处长王常效表示，" 桦加沙 " 可能是自 2018 年 " 山竹 " 之后影响深圳最强的台风。目前全市已启动应急机制，各部门正有序开展各项防风防汛工作。王常效呼吁市民保持警惕，切勿心存侥幸，并提出以下防御建议：减少不必要的外出，避免前往沿海、临河及低洼地区；提前储备至少 3 天的饮用水、食品、药品及应急物资；加固门窗，收回阳台高空物品，防止坠落；地质灾害高风险区、危旧房屋居民应熟悉转移路线，随时准备撤离；妥善安置老人、儿童、病患及宠物。目前全市计划转移安置沿海、低洼地带、工棚人员等约 40 万人。王常效强调，请受影响市民积极配合政府转移安排。此外，台风影响期间部分医疗服务可能存在调整，有特殊就医需求的市民建议提前规划。针对社会关注的 " 五停 "（停课、停工、停产、停运、停业）安排，深圳市应急管理局表示将根据台风动态及时研判并通过官方渠道发布，请市民勿轻信未经证实的信息。深圳市气象局与应急管理局将持续通过官方平台发布台风最新动态，获取权威信息。