今日相关部门发布行业研究成果,饭山：探寻中国美食文化的独特印记

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作为国家高新技术企业认证平台:本月行业协会传达重要信息,饭山：探寻中国美食文化的独特印记

在中国广袤的土地上，美食文化源远流长，各地特色美食琳琅满目。其中，饭山作为一道独特的地域美食，承载着丰富的历史文化内涵，成为了中国美食文化中的一颗璀璨明珠。 饭山，位于我国四川省乐山市，是一种以米饭为主料，配以各种食材精心烹制的特色美食。其独特的制作工艺和丰富的口味，吸引了无数食客前来品尝。那么，饭山究竟有何魅力，能让它成为一道独具特色的美食呢？ 首先，饭山的制作工艺独具匠心。饭山选用优质的大米，经过精心研磨、筛选，确保米饭的口感细腻、香滑。在烹饪过程中，厨师们将米饭与各种食材如肉类、蔬菜、豆制品等搭配，通过炒、炖、煮等多种烹饪手法，使米饭充分吸收食材的精华，形成独特的风味。 其次，饭山的食材丰富多样。在饭山中，常见的食材有猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜、豆制品等，这些食材的搭配使得饭山味道鲜美，营养均衡。此外，饭山还注重食材的新鲜和品质，选用当地当季食材，保证了饭山的口感和营养价值。 再者，饭山的口味独特。饭山以鲜、香、辣、麻为主要特点，口感丰富，层次分明。在饭山中，辣椒、花椒等调料的运用恰到好处，既能够激发食材的原味，又能够提升整体的口感。这种独特的口味，使得饭山在众多美食中脱颖而出，成为了四川地区的一大特色。 此外，饭山还承载着丰富的历史文化内涵。在古代，饭山曾是官府宴请宾客的佳肴，因其独特的风味和营养价值，备受推崇。如今，饭山已经成为了民间美食的代表，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。 在现代社会，随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。饭山作为一道具有地方特色的美食，不仅满足了人们对美食的味蕾需求，更成为了传承和弘扬中国美食文化的重要载体。 为了更好地传承和发扬饭山这一美食文化，当地政府和社会各界纷纷采取措施。一方面，通过举办美食节、烹饪比赛等活动，提高饭山的知名度和影响力；另一方面，加强对饭山制作工艺的研究和保护，确保这一传统美食得以传承。 总之，饭山作为一道独具特色的美食，不仅丰富了我国美食文化，更成为了四川地区的一张名片。在未来的日子里，相信饭山会继续传承下去，为更多的人带来美味与快乐。

近期，多名消费者在社交平台发帖称，在臭宝螺蛳粉中吃出疑似脚指甲、烟头等异物，" 让人恶心得想吐 "，并指出事发后向厂家投诉但维权艰难。图片其中一名消费者在帖子中称，在臭宝螺蛳粉中吃出的指甲壳个头不小，怀疑是脚指甲壳。向客服投诉后，对方表示一周后给予答复，之后厂家提出可退款 100 元，但该消费者无法接受这一处理。9 月 22 日，记者尝试联系该网友，但截至发稿时对方尚未回应。当天中午，该帖文已不可见。图片另一位声称吃出烟头的网友丁女士则向记者表示，今年 3 月朋友送了她一包臭宝螺蛳粉。9 月 5 日食用时咬到一个又硬又韧的东西，嘴里一股烟味，吐出一看是香烟过滤嘴。" 给我恶心坏了，我向厂家提供了生产日期、批次号、包装袋及异物的视频和照片，客服回应可赔偿 100 元。" 她对此无法接受，" 食品安全是大事，我按《食品安全法》要求商家支付价款 10 倍赔偿，不足 1000 元按 1000 元计 "。但事发至今已逾两周，对方仍优先提出赔偿 100 元，称后续会进行调查。截至 9 月 22 日，双方仍未就赔偿金额达成一致。据媒体报道，臭宝客服对此回应称，所有配料均由专门工厂生产加工，生产流程均经过严格质检，吃出异物的情况将反馈至工厂核实。记者在全国 12315 消费投诉信息公示平台与黑猫投诉平台搜索发现，今年以来，已有多名消费者投诉在 " 臭宝 " 螺蛳粉中吃出包括头发、昆虫在内的多种异物。9 月 22 日，记者联系上 " 臭宝 " 母公司——杭州微念品牌管理有限公司。一名工作人员表示，已记录相关信息，后续将由相关负责人回复。截至发稿时，对方尚未回应。据微信公众号信息，2022 年，臭宝品牌在电商平台月销售额超 4000 万元，曾在电商平台多个螺蛳粉相关排行榜中位列第一。--------------------●据经视直播、封面 · 新闻