昨日行业报告传递新成果,“一人吃上面，一人吃下面”：独特的饮食文化现象解析

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在中国广袤的土地上，饮食文化博大精深，各地风俗习惯各异。其中，有一种独特的饮食现象——“一个人吃上面，一人吃下面”。这种现象在部分地区尤为常见，既体现了地方特色，又蕴含着深厚的文化内涵。 “一个人吃上面，一人吃下面”通常出现在一些地方特色小吃中，如云南的过桥米线、贵州的酸汤鱼等。在这些地方，人们将食物摆放在一个公共的容器中，由两个人共同食用。其中一人负责吃上面的食物，另一人则吃下面的食物。这种独特的饮食习惯，不仅是一种饮食方式，更是一种文化传承。 首先，这种饮食方式体现了人与人之间的和谐共处。在共享食物的过程中，人们相互关心、相互帮助，增进了彼此之间的感情。这种饮食文化，有助于加强社区凝聚力，促进社会和谐。 其次，这种饮食方式具有很高的实用性。在公共容器中，食物不易变质，可以节省食物资源。同时，这种饮食方式也有利于食物的保存和分发，尤其在交通不便的山区，这种饮食方式更是发挥了重要作用。 再者，这种饮食方式还蕴含着丰富的文化内涵。在一些地方，这种饮食方式与当地的民俗活动紧密相连。如云南的过桥米线，与当地的“赶街”活动密切相关。在赶街的日子里，人们围坐在公共容器旁，一边品尝美食，一边交流信息，共享欢乐。这种饮食文化，既是地方特色，也是民俗文化的传承。 然而，随着现代社会的发展，这种独特的饮食方式也逐渐面临挑战。一方面，城市化进程加快，人们的饮食习惯逐渐西化，传统饮食文化逐渐淡化；另一方面，食品安全问题日益凸显，公共容器中的食物卫生难以保证。如何传承和发扬这种独特的饮食文化，成为了一个亟待解决的问题。 为了保护和传承这种独特的饮食文化，我们可以从以下几个方面着手： 1. 加强宣传教育，提高人们对传统饮食文化的认识。通过举办各类活动，让更多人了解和体验这种独特的饮食方式，增强文化自信。 2. 改进卫生条件，确保食品安全。在公共容器中，加强食品卫生管理，提高人们的饮食健康。 3. 创新饮食方式，适应现代生活。在保持传统饮食文化特色的基础上，结合现代科技，开发出更多符合现代人饮食需求的美食。 总之，“一个人吃上面，一人吃下面”这种独特的饮食文化现象，既是地方特色，也是民俗文化的传承。在新时代背景下，我们要积极保护和传承这种文化，让更多的人了解和喜爱这种独特的饮食方式。

记者 | 李益文编辑 | 叶映橙传统火腿生产商正试图通过一笔 3 亿元投资，切入高速增长的芯片赛道。9 月 23 日，金字火腿（002515.SZ）开盘涨停，报 7.85 元，市值单日飙升近 10 亿元。消息面上，昨日晚间，金字火腿披露一则重磅该公告，公告称，全资子公司福建金字半导体有限公司看好 AI 产业趋势和光通信行业的市场前景，拟以不超过 3 亿元，通过增资扩股的方式取得中晟微电子 ( 杭州 ) 有限公司（简称 " 中晟微电子）不超过 20% 的股权。公告显示，此次交易将分两轮进行，第一轮增资金额为 1 亿元，是按照中晟微电子投前估值为 10 亿元至 13 亿元的估值进行。第二轮增资则将在满足特定条件后，根据中晟微电子届时的估值进行。此次投资的具体金额和持股比例将在后续尽职调查和谈判后，通过正式协议明确。资料显示，中晟微电子成立于 2019 年，是一家专注于 400G/800G/1.6T 及以上高速光模块核心电芯片研发设计的企业，其产品广泛应用于人工智能、云计算、5G/5.5G 等领域。公司在 2024 年、2025 年连续入选 " 中国未来独角兽 TOP100" 榜单。不过，值得注意到是，中晟微电子目前尚未取得盈利，且未来盈利状况仍存在不确定性。财务数据显示，中晟微电子今年前 7 个月营业收入 51.11 万元，净利润亏损 2037 万元。而金字火腿成立于 1994 年，2010 年 12 月，公司在深交所中小板上市，成为 " 火腿第一股 "，主营中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品，香肠、酱肉、腊肉、咸肉、烤肠、XO 酱等特色纯肉制品以及满足生鲜电商、社群电商、食品加工企业、连锁餐饮等客户个性化需求的预制肉类业务。其中火腿是公司基础业务。对于为何跨界芯片一事？21 财经 · 南财快讯记者以投资者身份致电金字火腿证券部，接线工作人员表示，此次跨界是公司实控人变更后，新团队入主公司后的操作。公司看好中晟微电子发展前景，但目前尚处在洽谈阶段，具体投资回报周期等问题，需关注后续公告。该工作人员强调，本次投资为财务投资，双方财务不并表，且公司过往有过不太成功的投资事项，而此次投资公司也尚未盈利，因此投资者需格外注意。" 公司已在公告中强调提示风险 "。事实上，这并非金字火腿首次尝试跨界转型。公开资料显示，公司曾涉足医疗健康、互联网金融等多个领域，但多数尝试未能成功。2017 年，公司斥资 11.8 亿元收购中钰资本旗下医疗资产，试图转型医疗健康产业，但此次转型并不顺利，公司最终于 2018 年剥离相关资产，重回火腿主业。今年 6 月初，福建莆田企业家郑庆昇以 8.7 亿元接手金字火腿，成为新任实控人。资料显示，郑庆昇旗下产业涉足房地产、汽车、教育等领域。其控制的企业包括福建挺虎、福建亿昇房地产有限公司、宁波挺虎汽车服务有限公司、仙游金石中学等。在郑庆昇正式入主不到一个月后，金字火腿并已经开始跨界布局半导体赛道。金字火腿成立了全资子公司金字芯（上海）科技有限公司，注册资本 800 万元，经营范围包括半导体器件专用设备销售、集成电路芯片及产品销售、集成电路芯片设计及服务、集成电路销售等。7 月 28 日，金字火腿又注册成立全资子公司福建金字半导体有限公司。据天眼查显示，上述两家全资子公司的法定代表人均为郑虎，目前任金字火腿副总，其父正是金字火腿实际控制人郑庆昇。从业绩上来看，金字火腿当前业绩面临较大下滑压力。财务数据显示，2025 年上半年，公司营收 1.7 亿元，较上年同期下降 14.73%（其中线上销售 7030.29 万元，同比下降 4.29%）；实现归属于上市公司股东的净利润 2292.04 万元，同比下降 25.11%。对此，上述工作人员表示，上半年业绩下滑主要是受行业环境不景气影响，此外公司当前主营业务为火腿，销售存在较为明显的季节性，因此今年上半年公司营收增速看上去并不太理想。（声明：文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。）