刚刚国家机构发布最新通报,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

中介这一行本就良莠不齐，这几年也被低迷的市场逼得道德进一步滑坡。但是，中介有一点是绝对比大部分卖房者强的：他们更敬畏市场，更懂市场。撰文丨张明扬 最近房产中介又出幺蛾子了。有媒体记者暗访发现，一些二手房中介在社交平台上招募 " 演员 " 看房，甚至上演 " 双簧 " 来给房东施压，以达到快速成交的目的。在中介的 " 安排 " 下，一个 " 演员 " 在看房时，将挂牌 339 万元直接报价 280 万元，砍价近 60 万元，导致房东愤然离场。房产中介这一行乱象横生久矣，但凡有过买房、卖房经历的人，多多少少都吃过他们的暗亏。我本人就至少碰到遭遇过若干次，次次都不重样，总有一个陷阱等着让你跳。最狗血的一次是，我和老婆卖房，在一家中介挂了牌。那时候市场火热，没几天就有客户看中了房子，很快就订好了签约日。签约日前一晚，中介突然打电话来，说他们在我们挂牌价的基础上 " 多卖了四万 "，这个钱得归他们，如果我们不同意，第二天的签约就黄了。我们当时急着卖房买新房，仓促之中，就在电话中答应了中介这个不平等条约。挂了电话后，我和老婆越想越窝火，但又担心影响第二天的卖房，便准备第二天到现场闹一下。第二天我们提前到了中介的门店，要求 " 瓜分 " 这四万元，好说歹说，中介还是 " 退 " 了我们五千元现金。图 / 图虫创意这次引发舆情的 " 雇人看房 "，我也高度怀疑自己碰到过，而且不止一次。有一次，中介约了一个客户和我们面聊，也是一见面就砍了几十万，最奇怪的是，当我们口风有所松动，准备答应时，这个 " 客户 " 马上就继续降价。我和老婆商量了一下，果断放弃了这次谈判，一致猜测这是中介安排的假客户，就是来 " 试探 " 我们底价的。这不仅仅是雇人看房了，已经升级为 " 雇人签约 " 了。事后想想，那两年我 " 接待 " 过几十波看房人，其中恐怕一大半都是假的，可怜我每次都磨破了嘴皮，还殷勤地一人送上一瓶矿泉水。不过，本次 " 雇人看房 " 之所以引发如此大的舆情，恐怕与中介的幺蛾子本身关系不大，毕竟，这个操作很可能在几年前已经成为了中介的常规动作，远不是什么新玩意。我大概看了社交媒体上的一些跟帖，发现对此最愤怒的人群基本都是一些有卖房意向的，最流行的一种控诉是：房价大跌，都是这些黑中介在背后搞鬼。表面上看，这种说法似乎有些道理。在当下的二手房交易中，中介为了撮合交易，尽快拿到中介费，他们更多站在买房者那一边，积极劝说房东降价。类似的说法其实十多年前也有。那些年，正值房价经历着几波大涨，中介为了撮合交易，更多站在卖房者那一边，积极劝说买房者提高报价。那时候，部分舆论也会认为：房价大涨，都是这些黑中介在背后搞鬼。这么一看，中介才是中国地产的终极大 boss 啊，他们在背后翻云覆雨，精准操纵着中国房价的涨跌。这可能吗？充其量，中介的角色也就是 " 助涨助跌 " 而已。图 /CFP我跟很多中介都聊过天，他们最关心的不是房价涨跌，而是成交了几套房子，拿到多少佣金。他们最怕的就是：市场低迷。中介比经济学家还要喜欢谈论 " 市场 "，这直接决定了他们的个人命运沉浮。这几年对于中介而言，最重要的市场动向也不是房价下跌，而是成交量大幅下降，挂牌量大幅上升。通俗地说，就是二手房挂牌量，远远大于潜在的买房客户。在这样的市场态势下，中介自然就会站在买房者这一边。原因无他，买房者更稀缺。中介内部也是有分工的，一队人与 " 房子 " 对接，一队人与 " 买房客户 " 对接。地产盛世时，当一套房子成交，与房子对接的人能拿到更高比例的佣金，因为那时候房子更稀缺；而现在，当一套房子成交，与客户对接的人能拿到更高比例的佣金。这么说明白了吗？不是中介存心帮着买房者砍价，是买房者太少，卖房者太多，中介只能跟着市场的指挥棒 " 决定 " 自己 " 的立场。说白了，市场低迷时，买房者，而不是卖房者，才是，中介的衣食父母。关于中介的砍价，这里还有一个重要背景。这几年，买房者的心态基本都是 " 捡漏 " 为主，成交价比挂牌价打九折，甚至更多，已成为了常规市场操作。中介如果不 " 帮助 " 买房者完成捡漏的心愿，那么买房者根本就不会掏钱买房。那么，如何劝说卖房者 " 配合 " 尽快成交呢？很多中介选择的方式当然就是各种套路，各种 " 黑 "；但试想，如果他们不套路不黑，买房者就会提高交易价格吗？也不会，更可能的结果是，成交量下降。其实，据我的观察，很多中介也会根据市场走向调整话术与 " 立场 "。比如，这两年每当政策出利好时，很多中介都会夸张地四处放风：市场变盘了，房价要大涨了。而后给出很多 " 市场又见房东调价，一夜之间提价六十万元 "、" 上周签约量大涨 " 之类似是而非的信息，企图 " 勾引 " 买房者尽快上车。那段时间，朋友圈里，各种社交媒体里，都已看见中介的上蹿下跳。但问题是，市场态势放在这里，买房者根本不吃这一套啊，那些所谓的 " 利好 " 数据也往往都是昙花一现，几个月过去，中介还是得放弃横跳，乖乖地回到买房者的那一边。这就叫，形势比人强。中介这一行本就良莠不齐，这几年也被低迷的市场逼得道德进一步滑坡。但是，中介有一点是绝对比大部分卖房者强的：他们更敬畏市场，更懂市场。中介们也绝对不会自以为是地觉得，他们可以操控市场的走向。如果有谁胆敢这么想，那早就被市场淘汰了。按理说，国内的买房者都是有产阶级，平均智识水平应当高于中介。但很可惜，利令智昏，尤其是在这几年楼市低迷的摧残下，很多卖房者的脑子越来越糊涂，时常陷入痴人说梦的呓语状态，最严重的一点是，他们不尊重市场。这两年，经常有一些小区爆出 " 保护房价 " 的新闻，这些坐拥房产数百万上千万的人，竟然坚定地认为，本小区的房价下跌，主要是因为有一些业主 " 恶意降价 " 所致。因此，只要全体业主众志成城，坚持不降价卖房，那么，本小区的房价将永远坚挺下去。你说，持这种认知的人，将房价下跌归咎于 " 黑中介 "，又有什么奇怪呢？图 /CFP我当然明白，一套房子前两年还值五百万，房东因为多开价十万而没卖掉，今年连三百五十万都不一定卖得掉，这样的跌价，这样的命运转折，没有什么人可以平常心待之。很多房东无法接受现实，理性崩溃，也就只能将房价下跌归咎给 " 恶意降价者 "、" 黑中介 "，甚至是 " 恶意买房者 "，只有依靠这样的 " 猎巫 "，他们才能重新面对惨淡的人生。只是，这么大一口锅，那些大夏天也穿着皱巴巴西装的中介们，真的消受不了。他们也在等米下锅。