昨日官方渠道披露行业成果,厨房里的激战2PH：一场别开生面的烹饪对决

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在我国，烹饪不仅仅是一种生活技能，更是一种文化传承和情感交流的方式。而在厨房这个小小的舞台上，一场别开生面的烹饪对决正在上演，这就是备受瞩目的“厨房里的激战2PH”。 “2PH”在这里指的是两位实力派厨师，他们分别是来自我国南方的传统厨艺高手和来自北方的现代烹饪达人。这场激战不仅是对厨艺的较量，更是对地域文化、烹饪理念的碰撞。 比赛当天，两位厨师早早地来到了现场，他们身着整洁的厨师服，精神抖擞。厨房里早已准备妥当，各种食材、调料摆放得井井有条。随着比赛开始，一场激烈的烹饪大战正式拉开帷幕。 首先，两位厨师分别展示了他们的拿手好菜。南方厨师擅长制作精致的点心，他选用新鲜的食材，运用独特的烹饪手法，制作出了一道道色香味俱佳的点心。而北方厨师则擅长制作大锅菜，他选用当地的特色食材，运用火候和调料的巧妙搭配，制作出了一道道香浓可口的菜肴。 在接下来的环节中，两位厨师分别进行了创意菜品制作。南方厨师发挥了他的细腻心思，将传统点心与现代烹饪手法相结合，制作出了一道道独具匠心的创意菜品。而北方厨师则充分发挥了他的豪迈风格，将传统烹饪技艺与现代元素相结合，制作出了一道道充满创意的菜品。 比赛进入白热化阶段，两位厨师开始进行现场烹饪表演。他们手法娴熟，动作敏捷，将烹饪过程演绎得淋漓尽致。观众们看得如痴如醉，纷纷拿出手机记录下这精彩瞬间。 在最后的决战环节，两位厨师分别制作了一道具有代表性的家乡菜。南方厨师制作了一道清蒸鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美；北方厨师则制作了一道红烧肉，肉质酥烂，香气扑鼻。两位厨师都使出了浑身解数，力求在最后关头脱颖而出。 经过评委们严格的评判，最终南方厨师凭借其精湛的厨艺和独特的创意，赢得了这场激战2PH的冠军。而北方厨师虽然惜败，但他的勇气和实力也赢得了观众们的掌声。 这场“厨房里的激战2PH”不仅是一场烹饪盛宴，更是一次地域文化的交流。通过这场比赛，我们看到了我国烹饪文化的博大精深，也感受到了南北厨师们对烹饪事业的热爱和执着。 在今后的日子里，相信会有更多像“厨房里的激战2PH”这样的烹饪对决在我国上演，让更多的人了解和喜爱我国的烹饪文化。而我们也期待着，有更多的厨师能够在这片烹饪舞台上绽放光彩，为我国的烹饪事业贡献自己的力量。

内容来源：笔记侠 ( Notesman ) 。责编  | 贾宁  排版  | 拾零第 9195  篇深度好文：5735  字 | 15 分钟阅读组织管理笔记君说：这两天，一场烟花秀，引发了一场热议。花了钱，还陷入巨大的批评声里，这个钱花得真冤啊。而另一家市值 2000 亿的知名上市公司副董事长，曾有一次宴请参观工厂的市领导以及企业家客人，没有山珍海味，没有奢华排场，在工厂食堂一顿简单的工作餐，且餐后的节目是数人一起共看《哪吒 2》。这不是吝啬，是务实文化：把钱要花在刀刃上。接下来，我们分享 " 花钱哲学 "。希望今天的内容，对你有所启发。 一、钱，要花在刀刃上福耀集团创办人曹德旺常说一句话：" 钱要花在刀刃上。" 说白了，这把 " 刀 "，就是企业的核心竞争力；这个 " 刃 "，就是最能产生价值的关键点。那么，具体来说，什么是 " 刀刃 "？通过拆解曹德旺先生 40 多年的经营和投资实践，我们可以清晰地总结出下面这 5 个标准。1. 花在提升产品品质上1992 年，福耀为上海大众配套生产桑塔纳轿车玻璃。这是福耀进军高端配套市场的关键一战。第一批产品下线后，质检部门发现有三片玻璃存在肉眼几乎看不见的微小气泡。当时的质检经理认为问题不大，不影响安全使用，建议特批放行。" 客户不会注意到这么小的瑕疵，" 经理解释道，" 如果整批报废，损失会很大。"曹德旺得知后立即赶到现场，他拿起那三片玻璃，对着灯光仔细查看。车间里鸦雀无声，所有人都等着老板的决定。几分钟后，曹德旺毫不犹豫地将这三片价值数千元的玻璃砸碎。" 客户的标准就是我们的标准，" 他在自传里回忆当时的决定，"今天放过一个小问题，明天就会出现更多问题。"他随后召集全体员工现场开会，强调："我们要做就做最好的玻璃，99% 的合格率意味着 100% 的不合格。"这一砸，砸出了福耀的质量文化。你看，这种对品质的极致投入，让福耀玻璃的光学性能、强度、平整度等关键指标远超行业标准。当竞争对手还在为降低成本而绞尽脑汁时，福耀已经用无可挑剔的质量赢得了全球顶级客户的信任。一位曾参观过福耀集团的企业家说：" 你到福耀的工厂参观，看不到豪华的办公楼，但一定能看到全球顶尖的实验室和生产设备。"这笔账，曹德旺算得最明白：一次性的设备投入是 " 贵 "，但因此赢得客户信任、减少售后纠纷、树立品牌口碑，才是最大的 " 便宜 "。下面这个故事就很好地说明了曹德旺的 " 会花钱 "。1987 年 11 月，他去芬兰泰姆格拉斯的工厂参观。走到实验室时，对方销售经理指着一台设备说：" 这台 HTBS，很厉害，不用模具就能生产边窗玻璃。"" 多少钱？" 曹德旺下意识问。"190 万美元。"" 太贵了，买不起。" 他当场摇头。可回到福州后，那台设备的影子一直在他脑子里打转，他总能想象出 " 每 40 秒流出一片玻璃，转眼变成几百块钱 " 的画面。看上好东西，又嫌贵，怎么办？曹德旺决定：必须买，但得想办法。他先上董事会讨论，有人反对：" 咱们已经有高山厂做钢化玻璃了，再上钢化线，高山厂怎么办？"曹德旺早有准备：" 关掉高山厂，集中精力做福耀。"怎么关？他拿出一个让人意外的方案：自愿放弃自己在高山厂 50% 的股权资产，并再由福耀补偿 50 万元人民币，以此换取各方同意。" 舍小股，成大局 "。这一招，顺利扫清了内部障碍。接下来是钱的问题。董事会表态：" 只要不让我们再掏钱，你怎么搞都行。"这时，一位金融界朋友点醒了他：" 有好项目，资金不是问题。" 并给他科普了国际融资和租赁的方式。最后，他们通过融资租赁搞定资金，由省华福出资、县侨乡投资公司担保。1988 年 6 月，曹德旺正式向芬兰发出报价邀请。几轮谈判后，他以 108 万美元成交，成为这款设备的全球首个买家。结果呢？这台设备在 1989 年 4 月投产，仅用 6 个月就收回全部投资。你看，" 会花钱 "，可不是让你盲目投资，而是要在算清楚帐之后，果断出手。2. 花在创新优化上2005 年，福耀研发团队在开发高铁玻璃时遇到技术瓶颈，产品抗冲击性能始终达不到标准。连续三个月的失败让团队士气低落。项目经理甚至开始怀疑技术路线的可行性，建议降低标准或者放弃这个项目。曹德旺亲自到实验室，没有批评指责，而是与工程师们一起分析实验数据。听完大家的汇报后，他对研发人员说：" 失败是成功的学费，公司愿意为你们的创新买单。"他当场宣布两个决定：一是追加 2000 万元研发经费；二是给研发团队发放特殊津贴，" 创新需要安心，需要物质保障 "。受到鼓舞的团队连续攻关 45 天，最终突破技术难关，研制出达到国际先进水平的高铁玻璃。" 这笔投入后来获得了百倍的回报，" 曹德旺说道，"不仅是经济回报，更重要的是我们建立了技术自信。"如今，福耀的高铁玻璃已经应用于复兴号动车组，成了中国制造的一张名片。在福耀，创新不是口号，而是真金白银的投入。公司每年将销售收入的 4% 以上投入研发，这个比例远高于行业平均水平。3. 花在客户价值上你绝对想不到，曹德旺先生曾经因为一顿饭，反而让请客的客户多花了钱。这事得从福耀早年说起。当时公司用生产汽车玻璃的边角料，加工成景观地灯玻璃，卖给一位香港的郭总，一片才 5 毛钱。在福耀看来，这算是 " 无本生意 "，反正边角料不用也是浪费。1989 年，曹德旺去香港。郭总热情招待，午餐、晚餐顿顿鱼翅燕窝，晚上还要去高档夜总会。看着这阵仗，曹德旺心里直打鼓：" 不对劲，他为什么在我身上花这么多钱？"于是，他找个借口婉拒了夜总会，拉着郭总去了咖啡厅。聊开后才知道，原来郭总抱怨的是产品质量不稳定、交货不准时。" 你这生意赚不赚钱？" 曹先生问。" 当然赚！这叫百利！" 郭总答。一句话点醒了曹德旺：问题就出在定价上。5 毛钱一片的价格，决定了工厂只能用 " 凑出来 " 的边角料生产，质量、交货自然没法保证。郭总卖出去一片能赚好几块，利润空间极大。曹德旺当场就给郭总算了一笔账：" 你要稳定质量和交货，就不能贪这个便宜。得用正规原料做，一片得 1 块钱。"郭总爽快答应了，就算涨价，他依然利润丰厚。结果可想而知。郭总怎么也没想到，自己花大价钱请客，反而 " 提醒 " 了曹德旺重新定价。后来他听说这事后，跳起来说：" 以后枪毙我，我也不请曹总吃饭了！"这件事让曹德旺深刻反思：企业接待搞得很铺张，反而容易让对方怀疑你的动机和利润空间。务实、适度，才是长远之道。其实简单宴请，体现的正是客户思维。与其把钱花在排场上，不如实实在在让利给客户，或者提升服务质量。客户心里有杆秤，知道谁真正为他们着想。4. 花在环境保护上2004 年，福耀投资 8000 多万元在双辽建设选矿厂。没想到，投产后发现环保问题：选矿废水氟超标。专家说浓度降到 0.01% 就可以排放，还解释说：" 牙膏里都特意加氟，一点点氟对人体无害。"团队想了个方案：铺条无缝钢管，把废水送到市污水厂混合处理后再排放。废水问题刚解决，新的问题又来了：洗矿产生的沉渣氟含量很高，这些沉渣每天多达 100 吨。当地政府建议买个采石坑堆填，但农民担心裂缝会导致外泄。曹德旺听完汇报，沉思了两天，然后做出一个让所有人震惊的决定：关闭砂矿厂。项目经理周杰急了：" 老板，为什么关？我们需要自己的砂矿啊！去本溪买砂，每吨运费要多花 100 元，这会严重影响效益！"曹德旺的回答掷地有声：" 周杰啊，没有环境要效益做什么？沉渣中的氟不会因时间长而淡化。每天 100 吨，积少成多，会成为祸害子孙的根源。试问还有什么比心安理得更有价值？！"就这样，2009 年，福耀关闭了投资 8000 多万的砂矿。这个决定每年让公司多支出数千万元成本，但曹德旺说：" 钱可以再赚，环境破坏了就无法挽回。做企业要对得起良心。"  这不是个例。在福耀，环保不是成本，而是投资。公司先后投入 20 多亿元用于环保设施建设和改造，各项排放指标远低于国家标准。5. 花在社会价值上2011 年，曹德旺宣布捐出家族持有的 3 亿股福耀玻璃股票（当时市值约 35 亿元），成立河仁慈善基金会。这是中国第一家以捐赠股票形式成立的慈善基金会。多年来，基金会累计捐款超过 100 亿元，用于教育、扶贫、环保等公益事业。曹德旺更是从 1983 年创业开始，个人累计捐出 160 多亿元做慈善。因此，他也被称为 " 中国首善 "。更令人钦佩的是，曹德旺的捐款大多低调进行，不搞声势浩大的捐赠仪式。他说：" 做慈善不是为了扬名，而是尽一份社会责任。"2021 年，75 岁高龄的曹德旺又做出一个重大决定：捐资 100 亿元创办福耀科技大学。曹德旺说：" 感谢党和国家的好政策，让我赶上了好时代，我才能取得如今的成功。而我下定决心办大学，是因为我深切地感受到，我们的国家迫切需要一批既能创新、又能实干的高素质人才。"  创办大学这件事，短期内看不到任何经济回报，但曹德旺认为这是最值得的投资，是真正难而正确的事。他说：" 实业是立国之本，教育是强国之基。没有人才，就没有创新；没有教育，就没有未来。"二、务实，是当代企业家最稀缺的品质1. 务实不是吝啬，是智慧你可能会想：为什么曹德旺能在办公楼或者接待上如此 " 小气 "，却在研发、品质、社会责任上如此 " 大方 "？这背后是一种深刻的 " 务实思维 "：准确地识别什么创造价值，什么只是消耗资源。 2020 年疫情期间，全球汽车产业遭遇重创，福耀的海外订单骤减 40%。当时，大多数汽车零部件供应商选择收缩防线，暂停一切非必要支出。然而，曹德旺却做出了一个让业内惊讶的决定：投资 3 亿元改造福清生产基地的智能化生产线。" 这个时候投入巨资搞智能化，是不是太冒险了？" 连公司内部都有不同声音。但曹德旺看得更远：" 这正是转型升级的最佳时机。平时生产线满负荷运转，改造会影响交货；现在正好利用这个空档期，为未来做准备。"更令人意外的是，他同时要求研发部门加速推进两个前瞻性项目：新能源汽车专用玻璃和智能调光玻璃的研发。在曹德旺看来，传统汽车市场会萎缩，但新能源汽车的时代一定会到来。所以要提前布局。这一决策在当时看来有非常大的风险，但事后证明曹德旺非常有远见。2022 年全球汽车市场复苏之后，特别是新能源汽车爆发式增长时，福耀已经准备好了完整的产品线和高度智能化的生产能力。他们不仅快速收复了失地，更拿下了特斯拉、比亚迪等新能源车企的大额订单。你看，这种 " 务实思维 " 让福耀总是能在危机中发现机遇。它离不开对整个行业的深刻洞察：真正的价值投资，是在别人恐惧时布局未来。相比之下，许多企业在顺境时忙于扩张规模，却忽视了技术积累；等到行业变革来临，才发现自己措手不及。这种重 " 量 " 轻 " 质 " 的发展模式，正是因为缺乏对价值创造本质的理解。曹德旺常说：" 看一个企业会不会花钱，不要看它花了多少，而要看它花在哪里。花在刀刃上的钱，一分都不能省；花在刀背上的钱，一分都不能多。"2. 警惕 " 表演式经营 "当下，我们有很多企业陷入了 " 表演式经营 " 的陷阱：办公环境要设计感十足，发布会要炫酷华丽，老板要成为网红企业家 ......单纯从品牌营销角度说，这些表演本身没有错，但如果企业把精力过多地放在 " 表演 " 而不是 " 经营 " 上，那就本末倒置了。据说，每次有客人参观工厂，曹德旺从不提前安排 " 表演式 " 的准备。" 就让他们看最真实的状态，发现问题我们改进，这才是参观的价值。"这种务实作风，成了福耀最大的差异化竞争力。当竞争对手都在比拼谁的发布会更奢华时，福耀默默拿下了更多订单；当同行老板都在争当网红时，曹德旺在工厂里解决具体的技术问题。在一个人人都想走捷径的时代，脚踏实地实事求是，才是最快的路径。 华为创始人任正非有句名言：" 磨好豆腐给妈妈吃。" 这与曹德旺的务实哲学异曲同工：把最简单的事做到极致，胜过所有花哨的营销。3