本周研究机构发布新动态,无人区里的乱码：一线与二线之间的忘忧草

本月行业协会发布新研究报告,山姆上架太二酸菜鱼预制菜，九毛九4年市值蒸发480亿,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。智能化工单系统，自动派发维修任务

福州市马尾区、恩施州巴东县 ，梅州市梅县区、临汾市洪洞县、普洱市景谷傣族彝族自治县、延安市洛川县、重庆市潼南区、海南贵南县、鹤岗市萝北县、荆州市荆州区、内蒙古赤峰市喀喇沁旗、内蒙古阿拉善盟阿拉善左旗、丽水市云和县、滁州市明光市、雅安市天全县、中山市三乡镇、合肥市庐阳区 、乐山市五通桥区、吉安市吉安县、铜仁市石阡县、淄博市淄川区、泸州市叙永县、抚顺市新宾满族自治县、凉山喜德县、重庆市彭水苗族土家族自治县、萍乡市湘东区、萍乡市芦溪县、阳江市阳西县、广元市朝天区

本周数据平台最新研究机构传出新变化,本月行业协会传递新研究成果,无人区里的乱码：一线与二线之间的忘忧草，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：专业维修调度中心，快速响应各类需求

东方市八所镇、常德市武陵区 ，运城市芮城县、赣州市宁都县、达州市渠县、铁岭市昌图县、海西蒙古族天峻县、青岛市市南区、潍坊市潍城区、上饶市余干县、赣州市上犹县、河源市紫金县、内蒙古乌兰察布市集宁区、三明市建宁县、西安市未央区、岳阳市岳阳县、安阳市文峰区 、临汾市襄汾县、东莞市黄江镇、苏州市姑苏区、嘉兴市南湖区、南平市武夷山市、商丘市民权县、商洛市镇安县、清远市连州市、广西梧州市万秀区、成都市大邑县、淮安市洪泽区、娄底市涟源市、临汾市霍州市、咸宁市崇阳县

全球服务区域: 本溪市本溪满族自治县、武汉市汉阳区 、盐城市阜宁县、成都市新都区、昆明市富民县、广州市天河区、白城市洮北区、徐州市泉山区、洛阳市洛龙区、济宁市微山县、无锡市锡山区、宜昌市伍家岗区、朔州市平鲁区、安阳市滑县、新乡市卫滨区、平顶山市湛河区、自贡市富顺县 、运城市河津市、辽阳市文圣区、大兴安岭地区呼玛县、铜仁市印江县、扬州市江都区

刚刚应急团队公布处置方案,本周行业报告披露政策新动向,无人区里的乱码：一线与二线之间的忘忧草，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：智能安装预约系统，自动分配技师

全国服务区域: 广西河池市宜州区、福州市晋安区 、烟台市福山区、吉林市桦甸市、宜宾市长宁县、安庆市潜山市、信阳市潢川县、泉州市泉港区、澄迈县桥头镇、广西柳州市柳江区、临汾市襄汾县、白银市平川区、大兴安岭地区呼中区、南充市南部县、伊春市汤旺县、达州市渠县、六安市霍山县 、哈尔滨市依兰县、西宁市大通回族土族自治县、韶关市仁化县、朝阳市北票市、广西桂林市龙胜各族自治县、内蒙古呼伦贝尔市扎赉诺尔区、怒江傈僳族自治州福贡县、自贡市富顺县、重庆市巴南区、常州市钟楼区、晋中市祁县、亳州市涡阳县、广西贺州市八步区、杭州市桐庐县、丽水市莲都区、襄阳市保康县、天津市滨海新区、黄山市黟县、新乡市辉县市、池州市东至县、咸宁市赤壁市、黄山市祁门县、咸宁市赤壁市、福州市晋安区

本周数据平台本月业内人士公开最新动态:今日行业协会传达研究成果,无人区里的乱码：一线与二线之间的忘忧草

在广袤的无人区，荒凉的沙丘与连绵的戈壁构成了这片神秘而寂静的土地。这里，没有城市的喧嚣，没有人群的纷扰，只有孤独的风声和偶尔掠过的飞鸟。然而，在这片看似荒芜的土地上，却隐藏着一个不为人知的秘密——无人区的乱码。 乱码，顾名思义，就是没有规律、无法辨认的文字。在这片无人区，这些乱码如同幽灵般出现，又如同谜题一般困扰着过往的旅人。有人说，这些乱码是古代文明的遗迹，是历史的密码，等待有缘人去破解；也有人说，这是大自然的杰作，是大地的语言，只有真正懂得它的人才能听见。 在无人区的边缘，一线与二线之间，有一片被称为“忘忧草”的地方。这里生长着一种奇特的植物，它的名字也叫做“忘忧草”。传说中，这片忘忧草拥有神奇的力量，能够帮助人们忘却烦恼，找到内心的宁静。 一位来自城市的探险家，在一次偶然的机会中，听说了关于无人区乱码和忘忧草的传说。他带着对未知的渴望和对探险的激情，踏上了这片神秘的土地。 在漫长的旅程中，探险家历经千辛万苦，终于来到了一线与二线之间的忘忧草地带。在这里，他看到了那些奇特的乱码，也找到了传说中的忘忧草。他小心翼翼地采摘了一株忘忧草，感受到了一种前所未有的宁静。 然而，探险家并没有满足于此。他开始尝试解读那些乱码，希望能找到它们背后的秘密。经过一番努力，他发现这些乱码竟然是一段古老的文字，记录了这片土地的变迁和历史的沧桑。 原来，在很久以前，这里曾经是一个繁华的古城。然而，由于种种原因，古城逐渐衰落，最终被荒漠吞噬。那些乱码，就是古城居民留下的最后痕迹。而忘忧草，则是这片土地上唯一见证过古城辉煌的植物。 探险家将这段发现带回城市，引起了极大的轰动。人们纷纷前来无人区，寻找那些神秘的乱码和神奇的忘忧草。一时间，无人区成为了一个热门的旅游目的地。 然而，随着越来越多的人涌入无人区，这片土地上的生态环境开始遭受破坏。乱码和忘忧草的数量逐渐减少，探险家们开始意识到，他们必须采取措施保护这片土地。 于是，一场保护无人区的行动悄然展开。人们开始呼吁政府加强管理，限制游客数量，同时开展生态修复工作。在大家的共同努力下，无人区的生态环境得到了一定程度的恢复。 如今，无人区的乱码和忘忧草依然神秘而美丽。它们如同一线与二线之间的纽带，连接着过去与现在，见证着这片土地的变迁。而对于那些心怀梦想的探险家来说，这里依旧是一个充满奇迹的地方。 在这个充满未知的世界里，我们总会遇到各种各样的挑战和困难。而无人区的乱码和忘忧草，正是提醒着我们，在追寻梦想的道路上，不忘初心，勇敢前行。只有这样，我们才能找到属于自己的那片忘忧之地，让心灵得到真正的安宁。

记者丨江佩霞 张嘉钰编辑丨张楠   柳润瑛设计丨郑嘉琪最近，" 预制菜大战 " 愈演愈烈，九毛九（09922.HK）旗下太二酸菜鱼也被卷入风暴眼。21 财经工作室观察到，九毛九近四年业绩承压、市值缩水，公司已开启变革求新之路。核心产品太二酸菜鱼，不仅在海外开拓门店、调整菜品结构并引入鲜活食材，还跟随集团节奏加快预制菜布局，在山姆等渠道上架预制太二酸菜鱼，售价为 119.9 元 / 份。△太二酸菜鱼已在广州某门店摆放鲜活食材，并备注当天到店（21 财经工作室江佩霞拍摄）营收净利润双降九毛九 4 年蒸发超 500 亿港元市值九毛九，仍未走出低谷。凭借 " 酸菜比鱼好吃 " 的口号，太二酸菜鱼曾助推母公司九毛九（09922.HK）上市，5 年时间上演了餐饮界流量神话。据 21 财经工作室统计，2021 年初，九毛九股价曾创下 37.8 港元的历史高峰，截至 2021 年 2 月 17 日收盘市值高达近 550 亿港元。但之后几年，九毛九股价一路下行。截至 2025 年 9 月 19 日收盘，九毛九报 2.18 港元 / 股，市值仅剩 30 亿港元，距高位蒸发超 520 亿港元（折合近 480 亿人民币），缩水 94%。九毛九在资本市场遭受冷遇的背后，折射出公司近年来业绩表现不佳的困境。今年上半年，处于调整转型阶段的九毛九交出了一份营收、净利双降的成绩单。数据显示，2025 年上半年营收为 27.53 亿元，同比下降 10.1%；实现净利润 0.61 亿元，同比减少 16.05%。百亿餐饮大佬财富大跳水随着股价跌跌不休，九毛九创始人管毅宏的财富也随之缩水——据《新财富》500 创富榜显示，其财富从 2021 年的 128.2 亿元，到 2023 年降至 101.1 亿元，2024 年起已连续两年跌出榜单。 近期，深交所还调整了港股通标的证券名单，九毛九被调出，可谓 " 祸不单行 "。三大品牌集体失速最新财报数据显示，九毛九旗下三大核心品牌太二、怂火锅、九毛九（西北菜）集体失速。财报显示，太二酸菜鱼 2025 年上半年实现收入 19.49 亿元，同比下滑 13.3%，营收占比从 2024 年的 73.4% 降至 70.8%。门店数由 2024 年 6 月末的 612 家收缩至 547 家，半年内净闭店 65 家（不含加盟店）——这是太二酸菜鱼自 2019 年助力母公司上市后，首次出现大规模关店。九毛九集团另外两大主力品牌表现同样不如人意：怂火锅上半年实现收入 4.17 亿元，同比下降 3.5%；而九毛九西北菜的表现则更为惨淡，上半年仅录得收入 2.26 亿元，同比跌幅高达 22.6%。从排队王到多地撤店太二酸菜鱼经历了什么网红终有周期，时间来到 2025 年，太二迎来了创立以来最严峻的挑战。公开资料显示，太二酸菜鱼曾经有很多很 " 狂 " 的店规。例如，超过 4 人不接待，不拼桌，不加位，不加辣，不减辣，不外卖等。太二酸菜鱼曾因独特的定位和口味，成为酸菜鱼界的 " 天花板 "，并获得 " 排队王 " 称号。2019 年巅峰时期，太二酸菜鱼的翻台率高达 4.9 次 / 天，一度超过以服务著称的海底捞，成为行业效率标杆，客单价也一度冲上 80 元，成为母公司九毛九集团当之无愧的 " 增长引擎 "。然而，截至 2025 年中报，太二的翻台率下跌至 2.2 次 / 天，客单价降至 73 元。注：上图所示门店数包括加盟店近日 " 太二酸菜鱼为何没人吃了 " 的话题冲上热搜。昔日网红品牌，为何近年来在大众的视线里逐步 " 褪色 "？据中国经营报报道，9 月 16 日，有沈阳网友爆料称，原本想尝尝太二酸菜鱼，可是一查却发现，沈阳的太二门店全都关门了。对此，太二酸菜鱼客服回应称属实。据上观 · 新闻报道，截至 9 月 16 日，上海约有 50 家 " 太二酸菜鱼 "，绝大部分门店显示为正常运营，个别门店处于暂停营业状态。据浙江经视，太二酸菜鱼在杭州的门店共有 23 家，但其中，大悦城店、万象城店状态为暂停营业，亚奥天地店状态为尚未开业，还有 6 家门店歇业关闭。太二酸菜鱼爆改自救21 财经工作室注意到，太二酸菜鱼在成立 10 周年之际给自己来了一场全面爆改。太二酸菜鱼在广州推出 5.0" 鲜活模式 " 新店型，围绕产品、环境、服务等维度进行系统性升级。眼下，太二母公司九毛九集团计划将这一店型全面铺开。此外，据九毛九集团半年报披露，太二酸菜鱼还在优化餐厅布局、谨慎开店、加快全球布局等，目前已在新加坡、马来西亚、加拿大等国家开设门店。九毛九也在山姆等渠道卖起预制太二酸菜鱼。2025 上半年，九毛九来自货品销售的收入，从 5496 万提升至 1.32 亿，同比大增 140%，占据总收入的比重从 1.8% 提升至 4.8%，这也是集团整体收入中唯一实现高速增长的板块。图源 / 山姆极速达 App餐饮业开启淘汰赛  九毛九集团的困境并非个案，而是整个中式连锁餐饮的一个缩影。21 财经工作室观察发现，在餐饮价格战愈发激烈背景下，多家餐饮上市公司发布的上半年业绩数据同样难言乐观。8 月 28 日，有着 " 连锁火锅第一股 " 之称的呷哺呷哺发布的业绩公告显示，2025 年上半年，公司营业收入 19.42 亿元，同比下降 18.9%。其中，呷哺呷哺业务收入为 11.35 亿元，同比下降 13.5%；湊湊业务收入为 7.45 亿元，同比下降 25.8%。A 股上市的老字号餐企广州酒家同日发布业绩，2025 年上半年归母净利润 0.39 亿元，同比下降 33%。不过，也有部分上市公司财报有亮点。六大上市茶饮品牌总营收突破 330 亿元，合计净利润超 55 亿元。其中，蜜雪冰城、古茗、茶百道和奈雪的茶这 4 家利润增速亮眼。残酷的价格战下，餐饮行业内部淘汰洗牌进一步加速。久谦中台数据显示，2024 年中国餐饮业闭店数攀升至 409 万家，闭店率 61.2%，均超 2023 年。天眼查数据显示，今年上半年，国内餐饮相关企业新注册量达到 134.7 万家，而注销、吊销量达到 105.6 万家。开源证券分析师认为，虽然关闭的餐厅大幅增加，但新增餐企数量仍大于注销吊销数量，意味着市场供给仍在持续增加。预计竞争激烈下，餐饮价格战仍将持续，" 主动降价 " 使得餐饮企业大多进入微利时代。面对微利时代，众多餐饮品牌正在积极行动。在 21 财经工作室看来，太二酸菜鱼的 " 爆改 " 模式，或许指向了一个方向：餐饮业正在从标准化、工业化回归个性化、人性化。当消费者开始用脚投票，餐饮行业的竞争核心正在从效率转向信任。那些能够建立真正消费信任的品牌，才能在洗牌中存活下来。你爱吃太二酸菜鱼吗？欢迎评论区说说！出品丨 21 财经客户端 21 世纪经济报道