本月行业协会发布重磅通报,日式美食的魅力：品味生活中的“日bi”之美

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在繁忙的都市生活中，人们总是渴望寻找一种能够放松身心、享受生活的节奏。而日式美食，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，逐渐成为人们心中的“日bi”之选。那么，究竟什么是“日bi”？它又为何能成为人们心中的美食佳选呢？ 首先，让我们来探究一下“日bi”的含义。在日语中，“日bi”指的是日本料理，它是一种融合了日本传统饮食文化和现代烹饪技艺的美食。从寿司、拉面到天妇罗、和牛，日式美食种类繁多，风味独特。而“日bi”一词，则是对这种美食的亲切称呼，寓意着人们对日本料理的喜爱和追求。 日式美食之所以受到人们的青睐，首先在于其独特的烹饪技艺。日本料理讲究食材的新鲜和原汁原味，烹饪过程中尽量保留食材的原有风味。例如，寿司的米饭要经过反复揉搓，使其口感柔软；刺身的鱼肉要选用最新鲜的部位，刀工要求精准；天妇罗则需选用优质面粉，将食材裹得恰到好处。这些精湛的烹饪技艺，使得日式美食在口感和品质上都具有极高的水准。 其次，日式美食在食材选择上独具匠心。日本四面环海，拥有丰富的海洋资源，因此海鲜在日本料理中占据重要地位。此外，日本还盛产稻米、蔬菜和水果，为料理提供了丰富的食材选择。在日式美食中，我们可以品尝到新鲜的海鲜、香嫩的肉类、清爽的蔬菜和甘甜的水果，这些食材的搭配，使得日式美食在口感上更加丰富多样。 再者，日式美食在摆盘和用餐氛围上别具一格。日本料理注重摆盘的美观和和谐，每一道菜都像一件精美的艺术品。在用餐过程中，人们通常会遵循“一汤一菜一饭”的原则，享受每一道美食带来的味觉盛宴。此外，日本料理的用餐氛围也极具特色，温馨的日式餐厅、精致的餐具、优雅的用餐礼仪，都让人感受到一种独特的文化氛围。 随着人们对健康饮食的重视，日式美食也逐渐成为了健康饮食的代表。日本料理以低脂肪、低热量、高营养为特点，非常适合现代人追求健康的生活方式。在日式美食中，我们可以品尝到丰富的膳食纤维、优质蛋白质和多种维生素，这些营养成分对身体健康大有裨益。 总之，日式美食以其独特的风味、精湛的烹饪技艺、丰富的食材选择、优美的摆盘和用餐氛围，成为了人们心中的“日bi”之选。在快节奏的现代生活中，品味日式美食，不仅能满足我们的味蕾，还能让我们在忙碌的生活中找到一丝宁静与惬意。让我们一起来感受日式美食的魅力，享受生活中的“日bi”之美吧！

2024 年 8 月 19 日，日本广播协会（NHK）一档中文广播节目中，一名中国籍男性雇员在直播时用中文播报 " 钓鱼岛是中国领土 "，此事引发广泛关注。2024 年 9 月，" 长安街 · 知事 " 曾专访当事人胡越（笔名），详述该事件始末。日本当地时间 2025 年 9 月 1 日消息，胡越被东京地方法院下令支付 1100 万日元（约为 54 万元人民币）。因胡越已回到中国，未提交书面材料反驳诉讼。NHK 方面在诉讼中声称，由于胡越发表了与原稿和日本公众观点不同的言论，NHK 在国内外的信誉显著下降，被迫解释经过和道歉。" 长安街 · 知事 " 在报道中提到，2024 年 8 月 19 日，胡越在播报东京都千代田区靖国神社发现涂鸦事件的新闻时，反对该台在新闻中故意隐去 " 军国主义去死 " 等字样，仅将该事件作为不雅新闻播报的行为。他在节目开始前，明确向责任编辑提出修改要求但未被满足，编辑还让他 " 不要大声喧哗 "。直播过程中，胡越先补上了 " 军国主义去死 " 的内容，随后，播报了 "钓鱼岛及其附属岛屿自古以来就是中国的领土"。在 22 秒的脱稿时间里，他对日本政府及 NHK 历史修正主义行为进行抗议，批评了媒体的不专业行为，最后用英语呼吁全世界不要忘记南京大屠杀、慰安妇，以及 731 部队的罪行。另据四川 · 观察报道，此事在日本国内受到舆论关注，产经新闻在评论中称，"NHK 做出叛国行为是不可接受的 "，而另一篇评论则表示，NHK" 破坏了国家安全 "，在公众心目中已完全失去信誉。据朝日新闻介绍，NHK 的国际广播节目由国家进行补贴，以宣传当局对政治、外交和社会问题的看法。NHK 坚称，其根据自身的编辑政策进行广播，并优先考虑媒体自由和编辑独立。然而，据报道，" 人们担心政府对 NHK 的影响力会变得越来越大 "。节目播出后，工作人员都在问：" 刚才到底是怎么回事？"" 为什么要这么做？" 胡越反复强调：" 我要辞职 "" 为了日本的国家宣传，我不能再冒个人风险了，后续将由代理人对接 "，随后便离开了工作岗位。胡越从 2002 年开始，在 NHK 负责广播和翻译业务，其脱稿发言两天后被解除劳动合同。8 月 26 日，胡越发微博称已回国。胡越在接受 " 长安街 · 知事 " 专访时曾称，" 为了应付我的反对，责任编辑宁愿将‘厕所 ’ 字样一并删除，也不愿意补上‘军国主义去死 ’ 的内容。"据 NHK 此前调查称，事发前，胡越从未阅读过文本以外的内容。他有时会向 NHK 工作人员表达他的担忧和不安，以及对待遇的不满，还曾以钓鱼岛新闻为例，询问是否可以拒绝翻译工作。此前，NHK 会长稻叶伸夫、副会长、专务理事、理事等四名员工自愿退还一个月的 50% 高管薪酬，负责国际广播的理事户田健二也于 2024 年 9 月 10 日辞职。NHK 还对五名员工采取了纪律处分，其中包括国际广播总监的降薪。此外，与外部员工签订了合同的 NHK 环球媒体服务公司代表理事等两人也自愿退还一个月 30% 的高管薪酬。相关工作人员向调查组解释称，" 事发突然，无法做出有效反应 "。目前，NHK 电台的中文新闻已经全部改用人工智能（AI）语音播放。————————————来 源：大河报 · 豫视频记者 翟钰洁