本月官方渠道发布重磅信息,肉脔：传统美食中的历史与风味

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本周数据平台今日数据平台透露最新消息:本月国家机构传递新政策,肉脔：传统美食中的历史与风味

肉脔，这一听起来颇具古意的名词，实际上是我国传统美食中的一颗璀璨明珠。它不仅承载着丰富的历史文化，更以其独特的风味，成为无数食客心中的美味佳肴。 肉脔，又称肉饼、肉丸，是一种以猪肉为主要原料，经过精细加工而成的传统食品。据史料记载，肉脔的历史可以追溯到春秋战国时期，距今已有两千多年的历史。在古代，肉脔是宫廷宴席上的珍馐美味，后来逐渐传入民间，成为百姓餐桌上的家常菜。 制作肉脔的过程颇为讲究。首先，选用上等猪肉，经过精细的切割和剁碎，再加入适量的调料，如酱油、料酒、葱姜水等，搅拌均匀。然后，将肉馅用手或肉锤反复摔打，直至肉质细腻、有弹性。最后，将肉馅捏成一个个大小均匀的肉脔，放入蒸锅中蒸熟即可。 肉脔的口感鲜美，肉质细腻，入口即化。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入不同的调料，如豆瓣酱、辣椒等，使肉脔的风味更加丰富。此外，肉脔还可以与其他食材搭配，如豆腐、青菜等，制作成各式各样的美食。 在我国各地，肉脔的烹饪方法各具特色。以四川为例，四川肉脔以麻辣著称，选用上等猪肉，加入豆瓣酱、花椒等调料，烹饪出的肉脔鲜香麻辣，令人回味无穷。而在江南地区，肉脔则以清淡为主，选用猪肉、虾仁等食材，搭配上鲜美的汤汁，呈现出一种独特的风味。 肉脔不仅是一道美食，更是一种文化的传承。在古代，肉脔是富贵人家的象征，代表着尊贵和地位。如今，肉脔已经走进了千家万户，成为了普通百姓餐桌上的家常菜。在制作肉脔的过程中，人们传承着古老的技艺，弘扬着中华民族的饮食文化。 随着时代的发展，肉脔的制作工艺也在不断创新。如今，肉脔已经从传统的手工制作，发展到了机械化生产。然而，无论制作工艺如何变化，肉脔所承载的历史文化、传统风味始终不变。 在享受肉脔的美味的同时，我们也要关注其营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。适量食用肉脔，可以增强体质，提高免疫力。 总之，肉脔作为我国传统美食中的一员，以其悠久的历史、独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱。在今后的日子里，让我们继续传承和发扬肉脔这一美食文化，让更多的人品尝到这道美味佳肴。

文 | 品牌工厂 BrandsFactory2025 年 8 月 23 日，京东旗下跨境电商平台 Ochama 在欧洲正式停止运营，相关用户数据自 8 月 15 日起已启动迁移。此次关停并非彻底退出，官方称这是以 " 品牌升级 " 的方式并入京东另一跨境品牌 Joybuy，完成业务整合。根据公告，原 Ochama 用户可通过账户迁移流程继续使用 Joybuy 的服务。不过，此次整合也伴随着市场范围的收缩—— Joybuy 将仅面向英国、法国、德国、荷兰、比利时和卢森堡六个国家提供服务，而此前 Ochama 所覆盖的意大利、西班牙、葡萄牙等其他 19 个欧洲国家用户将无法继续使用相关服务。几乎与此同时，Joybuy 正在加速重返欧洲主流市场。继今年春季在英国重新亮相后，该平台已于近日正式在法国上线，并计划不久后进入德国。这一系列动作被业内视为京东在欧洲 " 收缩边缘市场、聚焦核心国家 " 战略思路的体现。通过将 Ochama 并入 Joybuy，京东有望整合资源、降低多品牌运营成本，提升跨境业务的整体效率。然而，品牌整合与区域收缩只是第一步。Joybuy 未来能否在欧洲实现真正突破，仍取决于其本地化运营、供应链响应速度以及与亚马逊、Temu 等对手的差异化能力。品牌工厂此前推送的文章京东 " 再 " 出海，决定做自己中，其实已经提到，京东在 Ochama 模式的探索上与当初的预期相差甚远，一方面是因为这种模式成本高昂，难以规模化：建设自动化仓库、开设线下门店、研发和部署机器人，需要大量的资本投入。在欧洲高昂的人力物力成本下，这种模式极其 " 烧钱 "。而另一方面，Ochama 的自提店模式在荷兰未能获得预期的受欢迎程度，存在文化差异、消费者习惯、法律法规等问题。此外，商品品类有限且价格竞争力不足，导致客户回流到其他平台。将 Ochama 并入Joybuy，意味着大幅降低固定成本，使京东能够更灵活地应对市场变化：Joybuy 模式更专注于其核心优势——供应链选品、线上运营和跨境物流，而非线下零售技术和门店运营。此外，Ochama 的物流和仓储设施较为完善，升级为 Joybuy 后，京东可以更好地利用这些设施，强化其在核心市场的供应链和物流能力。品牌工厂了解到，从 8 月份开始，就有很多卖家咨询如何入驻 Joybuy，最近，也有不少非核心市场的用户在小红书吐槽，自己所在的区域已经不能使用 Ochama 了。有观点指出，单从 Ochama 并入 Joybuy 这一动作来看，虽然收缩了 " 战线 "，但京东的海外业务方向更明确，负担更轻，反而增加了其在这场漫长 " 欧陆商战 " 中存活下来并找到自己生态位的可能性。作为京东欧洲全品类在线零售品牌，现在的 Joybuy 也是经过了多次战略试错与模式迭代，两次关停又重启，最终确立了以全自营和供应链能力为核心优势的全新出海路径。Joybuy 最初是在 2015 年上线，模式类似速卖通，是一个纯粹的线上平台，主要卖家是中国商家，商品以性价比高的通用品类为主；2021 年 12 月，由于战略分散、本土化不足等原因，Joybuy 的业绩未达预期，最终停止运营。2022 年 6 月：Joybuy 转变成 B2B 跨境平台 " 京东全球贸 "，主要锁定东南亚和美国市场，但不到半年时间再次关停。2024 年中下旬：京东零售启动英国市场探索，再次以 "Joybuy" 品牌开启测试运营，采用全自营模式，输出供应链、仓配体系和用户体验；2025 年 4 月：Joybuy 在伦敦地区测试运营，覆盖家电家具、美妆护肤等品类，同步开启全球招商。结合京东入股 CECONOMY 这个动作来看，京东的欧洲战略意图其实已经显山露水：简单来说，京东意识到直接在欧洲前台与亚马逊、本地零售商血拼 C 端流量，成本极高且胜算渺茫。而为了实现突围，京东采取了 " 一进一退 " 的战略组合拳：一进，就是通过战略投资入股 CECONOMY，获得了现成的仓储网络、本土采购体系和 4300 万会员流量，实现线上线下融合的全渠道布局。一退，就是选择收缩甚至退出自己不擅长的、直接面向消费者的零售前台，将 Ochama 并入 Joybuy，集中优势资源在核心市场突围。这也符合京东提出的 " 五本地 " 战略，将 Ochama 并入 Joybuy，有助于京东在欧洲市场构建本地化的电商生态。Ochama 的本地仓储和物流网络与 Joybuy 的线上平台相结合，能够实现更快速的本地发货。例如，Joybuy 在伦敦地区已经实现了 " 当日达 " 和 " 次日达 " 的极速配送服务。通过整合，这种高效的配送服务可以扩展到欧洲其他地区。一退一进之间，京东找到了属于自己在欧洲战场的新位置——不再是擂台上与亚马逊肉搏的 " 选手 "，而是转为台下众多零售商的 " 教练 " 兼 " 供应商 "。不过，欧洲电商市场远不止亚马逊一家独大，德国还有 Otto 这个本土巨头，英国有 Argos 这样的传统零售龙头，而法国消费者习惯用 Cdiscount，每个平台背后都有自己的用户群体和消费习惯，Joybuy 要想分一杯羹，还得拿出真本事。