今日监管部门发布重大研究成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利 80 周年大会刚刚举行。谭主了解到，出席纪念活动的台湾同胞包括中国国民党前主席洪秀柱、新党主席吴成典、台湾知名学者苑举正等。谭主注意到，这次出席活动的台湾同胞，祖籍覆盖福建、浙江、山东、贵州等地，这些都是抗战时期的重要战场或战略支点。为了民族解放、台湾光复，打败日本法西斯，包括台湾同胞在内的全体中华儿女为此付出巨大牺牲、作出重要贡献。国台办发言人朱凤莲表示，台湾各界代表人士来京参加抗战胜利 80 周年纪念活动，是秉持民族大义的体现，是坚持正义良知的体现，堂堂正正，无可非议，有利于两岸同胞铭记历史、缅怀先烈，弘扬伟大抗战精神，共同致力于两岸关系和平发展、中华民族伟大复兴。抗战是两岸同胞的共同记忆，让我们共同铭记两岸共御外侮的历史，反击 " 台独 " 史观和各种歪曲抗战历史的谬论。山河同一脉，共书爱国怀！