本月行业报告传递行业新变化,成品大香伊煮与小辣椒的用途：传统美食的现代化演绎

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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，其中不乏一些独具特色的传统美食。成品大香伊煮和小辣椒便是其中之二，它们不仅具有丰富的营养价值，而且在日常烹饪中有着广泛的用途。本文将为您详细介绍这两种美食的用途，以及如何在现代生活中发挥它们的独特魅力。 一、成品大香伊煮的用途 1. 烹饪用途 成品大香伊煮，又称大香伊，是一种以大豆为主要原料，经过发酵、煮熟、晒干等工艺制成的传统豆制品。它具有独特的香味，口感鲜美，营养丰富。在烹饪中，成品大香伊煮可以用来制作多种美食，如： （1）炒菜：将成品大香伊煮切成小块，与肉类、蔬菜等一起炒制，可增加菜肴的口感和营养价值。 （2）炖汤：将成品大香伊煮加入肉类、骨头等炖汤，使汤汁更加鲜美。 （3）凉拌：将成品大香伊煮切成丝或块，加入调料拌匀，制作成美味的凉拌菜。 2. 食疗用途 成品大香伊煮具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。在食疗方面，成品大香伊煮具有以下作用： （1）补充营养：对于身体虚弱、营养不良的人群，适量食用成品大香伊煮可以补充营养，增强体质。 （2）调节肠胃：成品大香伊煮中的益生菌可以促进肠道蠕动，有助于改善肠胃功能。 （3）降低血压：成品大香伊煮中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。 二、小辣椒的用途 1. 烹饪用途 小辣椒，又称小米辣，是一种辣味十足的调味品。在烹饪中，小辣椒可以用来： （1）炒菜：将小辣椒切成圈或段，与肉类、蔬菜等一起炒制，增加菜肴的辣味和口感。 （2）炖汤：在炖汤中加入适量的小辣椒，使汤汁更加鲜美。 （3）腌制：将小辣椒与盐、糖、醋等调料一起腌制，制作成美味的腌制小辣椒。 2. 食疗用途 小辣椒具有丰富的营养成分和药用价值，以下是其食疗作用： （1）促进食欲：小辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾，促进食欲。 （2）驱寒暖身：小辣椒具有驱寒暖身的作用，适合在寒冷的冬季食用。 （3）预防感冒：小辣椒中的辣椒素可以增强免疫力，预防感冒。 总之，成品大香伊煮和小辣椒作为我国传统美食的代表，不仅在烹饪中具有广泛的用途，而且在食疗方面也具有独特的优势。在现代社会，我们可以在保留传统美食特色的基础上，不断创新，让这些美食焕发出新的活力。

前几天，在网上看到一段郭柯宇宣传新片《家庭简史》的视频，站在祖峰身边的她，看上去温婉又知性，状态非常棒。有人问她：听说当初制片人是因为看了《再见爱人》，才定的您出演这个角色，是真的吗？郭柯宇轻声问制片人：是这样吗？制片人回答：是的，我跟导演都看了《再见爱人》。2021 年 8 月份，芒果台播出了一档真人秀节目 -----《再见爱人》，反正我是一分钟都没错过，从开始看到结束，一分钟都没错过，相比之前的综艺节目，它更真诚也更打动人。里面有三对感情有危机的嘉宾，郭柯宇和前夫章贺就是其中一对，他俩那时离婚整一年。他们这是离婚后第一次见面，刚到节目组时，两人都不太想和对方讲话，彼此没有惊喜没有问候，更多的是尴尬，章贺心里还有很深的怨气，都不愿正眼看郭柯宇；而那时的郭柯宇，苍老又憔悴，身材还有些浮肿，头发乱蓬蓬的。之前我对她并不了解，看了介绍才知道，原来她十七岁时主演了电影《红樱桃》，凭借楚楚一角获得第 2 届上海国际电影节最佳女演员奖 、第 19 届大众电影百花奖最佳女演员奖 ，被人称为 " 最年轻的影后 "。但之后的发展始终不温不火，所以一直没有红起来。可眼前郭柯宇实在是太普通了，甚至有点邋遢，任谁也无法把她和 " 影后 " 两个字联系到一块。郭柯宇在 32 岁那年，和章贺合作过一部戏，拍完戏，章贺向她求婚，她也觉得到了该结婚的年龄，事业又遇到了瓶颈期，就答应了。但是，婚后俩人的感情并不好，在一起生活了十年，彼此间像两个陌生人，同在一个屋檐下，却各自有各自的生活，早早进入了无爱无性无话可说的婚姻状态。郭柯宇这个 " 影后 "，其实并没有吃到多少红利，彼时网络还不发达，认识她的人根本不多。她说自己那些年无戏可拍，偶尔有导演找她，给的片酬少得可怜。做全职妈妈时，她没有收入，过着手心向上的日子，她内心是不喜欢这样的，她注册过打车软件，帮别人写过视频剧本，卖过面膜，能挣一点是一点。2016 年，郭柯宇得过一场重病，一度连说话的力气都没有，甚至连基本生活自理能力都受限，因为吃药的缘故，胖了三十多斤，身材都走了形。后来，她和章贺还是离了。参加《再见爱人》节目时，她说自己目的很明确：因为要养孩子，要生存，要赚钱，所以就来了。好实在的一个人啊！那档节目真是太好哭了，郭柯宇满满的破碎感，让人心疼，虽然她和章贺没有复合，却让大家再次看见了她，凭借这档节目，她算是 " 翻红 " 了。之后，郭柯宇趁着热度，接了很多工作，顺利复出了。《再见爱人》至今已经播出了四期，如果说给人印象最深的还是第一期，它让观众看到了真情实感。后面几期综艺感太强，不容易让人共情，每期都有六位嘉宾，这么多嘉宾里面，给人印象最深的似乎就是郭柯宇了。她的困境和普通人没有什么区别，甚至更难，婚姻失败，事业停滞，身体也不好，还要养孩子，连生存都是问题。好在，她一步步走出了人生的低谷，过上了喜欢的日子。想起一位读者，几年前曾经在深夜给我留言，说自己快撑不下去了，老公出轨和她离婚了，房子车子都在公婆的名下，她带着女儿算是净身出户，女儿上幼儿园，她在一家店里打工，为了省房租住在娘家，每天要听嫂子的冷嘲热讽，父母也很为难，希望她能够出去住。我告诉她，不要在崩溃的时候做任何决定，先睡一觉，睡醒了再想想怎么做能够多赚点钱，相信我，一切都会好起来的。果然，前段时间我又收到了她的留言，她说自己早就和女儿租了房子，她摆了一个卖炸糕的小摊，生意特别好，如今手里也存了一些钱，心里也不慌了，周末也会停下工作，陪女儿去玩，她对目前的生活挺知足的。2022 年 9 月，某博主在街头随机采访了一位年轻的女外卖员，她姓陈，是单亲妈妈，才 21 岁，本该上大学的年纪，为啥活这么累呢？她介绍自己说，初中毕业就辍了学，在 17 岁那年经人介绍嫁人了，因为俩人都不到结婚年龄，就没有领证。婚后不久，小陈生下了女儿，想不到她丈夫在女儿五六个月大的时候，出车祸走了，母女俩简直塌了天。更残忍的是，公婆拿了儿子的赔偿款，一分都没给小陈，还把她和孩子赶了出来。母亲劝她不要孩子，她不同意，说既然生下她，就要对她负责。她做了一名骑手，虽然辛苦，但这份收入能够养活娘儿俩。当被问到为啥不争赔偿款，她说：" 她（婆婆）也失去了一个儿子，她还有一个十几岁的小儿子要养，算了，我靠自己也能把我的女儿养大。"因为这个视频，这位善良而又坚强的女孩 " 红 " 了，但她一直拒绝网友的捐款，表示要靠自己 。之后，她通过直播带货与开店，逐步改善了母女俩的生活。今年三月份，她买了属于自己的房子，终于和女儿有了自己的家。人这一生，难免会遇到很多坎坷，甚至在某个时刻，会觉得自己坚持不下去了，但如果把这些放在一生来看，其实只是一段短暂的时光，只要你不放弃自己，这个世界总有一天会对你露出笑容。先活下去，然后活好。