昨日官方更新研究报告,肉质高干的高质量古代：探寻古人的饮食智慧

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自古以来，饮食文化便是中华民族文化的重要组成部分。在漫长的历史长河中，我们的祖先们积累了丰富的饮食经验，形成了独特的饮食文化。其中，肉质高干的高质量古代饮食，更是体现了古人对食物品质的极致追求。 肉质高干，指的是肉类在烹饪过程中，水分含量较低，口感鲜美，营养丰富。这种烹饪方式在古代就已经存在，并且被广泛应用于各种肉类食材。古代的肉类食材，如猪肉、牛肉、羊肉等，都是人们餐桌上的常客。而如何将这些食材烹饪得肉质高干、口感鲜美，则是古人智慧的结晶。 首先，古代的烹饪技术已经相当成熟。在古代，人们已经掌握了多种烹饪方法，如炖、煮、蒸、烤等。这些烹饪方法各有特点，能够使肉类食材在烹饪过程中保持肉质高干。例如，炖肉时，火候的控制至关重要。火候过大，肉质容易变得柴硬；火候过小，肉质则容易变得油腻。因此，古人通过长期的实践，总结出了炖肉的火候控制技巧，使得肉质既高干又鲜美。 其次，古代的食材选择十分讲究。在古代，人们追求的是食材的新鲜和品质。为了确保肉质高干，古人会选择新鲜的肉类食材。新鲜的肉类不仅口感鲜美，而且营养丰富。此外，古人还会根据季节和地域特点，选择适合的食材。例如，在夏季，人们会选择瘦肉较多的肉类，以降低油腻感；在冬季，则会选择脂肪较多的肉类，以增加身体的温暖。 再次，古代的调味品丰富多样。为了使肉质更加美味，古人使用了各种调味品。这些调味品不仅能够提升肉类的口感，还能够去除腥味，使肉质更加鲜美。例如，古代常用的调味品有盐、糖、酱油、醋、香料等。这些调味品在烹饪过程中的运用，使得肉质高干的同时，口感更加丰富。 此外，古代的饮食礼仪也体现了对肉质高干、高质量饮食的追求。在古代，饮食礼仪是人们生活中不可或缺的一部分。在宴请宾客时，主人会精心准备各种美食，其中不乏肉质高干的佳肴。这些美食不仅满足了人们的味蕾，更体现了主人的热情好客和对饮食文化的尊重。 总之，肉质高干的高质量古代饮食，是古人智慧的结晶。在古代，人们通过精湛的烹饪技术、严格的食材选择、丰富的调味品以及严谨的饮食礼仪，将肉质高干、口感鲜美的美食呈现在世人面前。这种饮食文化不仅丰富了我们的餐桌，更成为了中华民族宝贵的文化遗产。 如今，随着科技的进步和社会的发展，我们的饮食文化也在不断演变。然而，肉质高干的高质量古代饮食所蕴含的智慧和精神，依然值得我们传承和发扬。在追求美食的同时，我们更应该关注食物的品质，传承古人的饮食智慧，让我们的生活更加美好。

近日，读特新闻根据市民报料，对深圳福田区学校运动场馆变更订场规则，导致不知情的市民无法入场运动的问题进行了持续报道，引发广泛关注。9 月 21 日，读特新闻记者登入场馆预约官方平台 " 福田文体通 " 看到，订场规则再度出现调整，已恢复邀请人员功能，但仅限下单支付后 30 分钟内完成人员邀请，超过 30 分钟邀请功能关闭。自 9 月 20 日起，学校场馆羽毛球项目预订规则进行新的调整。事件回顾：为 " 防黄牛 " 改规则引发市民不满据读特新闻此前报道，有市民报料称，其在今年 8 月底预约了深圳福田区梅华小学的羽毛球场地，但和同伴前去运动时被拒绝入场，原因是没有入场二维码。该市民表示，此前订场成功后，可以通过 " 邀请同伴 " 功能让同伴补录各自身份信息，从而生成二维码。但这次订场后却找不到该功能。其抵达现场后才从工作人员处得知，订场规则在一周前变更，要求市民在订场时录入所有同伴的身份信息，取消邀请功能。对此，该场馆运营方深圳市体育中心运营管理有限公司人员解释称，新规自今年 8 月 15 日起实施，目的是杜绝黄牛倒票。福田区教育局相关工作人员表示，通过提前一天约定好友预定，黄牛便无法通过平台卖码。市民在学校羽毛球场馆内运动。但部分市民认为，新的订场规则不符合大家订场打球的习惯。此前邀请功能开放时也是一人一码入场，新规反而增添麻烦，还有可能增加个人隐私泄露的风险。读特新闻报道了上述问题后，9 月 12 日，记者发现羽毛球项目订场规则出现调整，宣称邀请功能将于 9 月 20 日继续开放。同时，将有关用户多次取消订场、多次订场成功未核销、相同证件号码仅能实名认证一个账号预订场地等原有规则置顶标红，提醒用户关注。不过，读特新闻记者采访发现，新规对 " 黄牛 " 的制约实际十分有限。9 月 12 日，记者在某约伴组局平台上看到多条在学校场馆开展羽毛球活动的信息，甚至有组织者 " 包场 " ——在福田区新洲小学当天对外开放时间内，预订了所有共 6 片场地开展羽毛球活动，并向报名者收取费用，最后有 37 人报名活动。当有网友留言问邀请码取消后是否还可以入场时，该活动组织者回复称可以入场。某约伴组局平台上的羽毛球活动报名页面。记者了解到，虽然入场要求 " 一人一码 "，但入场二维码可以截图转发，且入场时无需出示相关证件，所以入场者通常可以使用订场者提供的二维码截图入场。对于实名制的订场规则，有市民认为，订场者实名可以理解，但要求一起打球的人也实名登记没有必要。订场重启邀请功能但限时 30 分钟9 月 21 日，读特新闻记者登入 " 福田文体通 " 平台看到，学校场馆羽毛球项目预订规则自 9 月 20 日起再次做出调整。相较于 9 月 12 日的调整，当前规则新增了邀请功能相关内容。订场须知显示，" 邀请人员功能于 9 月 20 日开放，仅限下单支付后 30 分钟内完成人员邀请，超过 30 分钟邀请功能关闭。"对此，记者联系场馆运营方深圳市体育中心运营管理有限公司了解相关情况，工作人员表示，上述新规是由深圳市文体部门、教育部门等多方商讨确定。此前为抵制黄牛取消了邀请同伴功能，确实不太便民，也收到很多反馈意见，所以从 9 月 20 日起对订场规则又进行了调整。新规调整后，订单页面又出现了 " 邀请同伴 " 功能。对于要求下单后 30 分钟内完成人员邀请的原因，该工作人员表示不太了解，其只负责向市民解释新规内容。她认为，限时开放邀请功能，一方面可以方便市民，另一方面也能起到抵制黄牛的作用。" 黄牛一般需要在开场前招揽客户，30 分钟会比较难实现，相当于限制了他们的时间。对于真正爱运动的球友来说，就不存在这个问题了。"至于新规是否需要身份核验，该工作人员表示，一直都不需要拿身份证入场，线下都是凭二维码入场。现场工作人员可以看到二维码对应的手机号、性别、年龄和名字，在核销二维码过程中通常会对照本人情况，" 如果入场的本应该是个女生，但实际是一个小孩，跟入场信息不符，那么他们也会上报。"9 月 21 日，读特新闻记者走访了对外开放球馆的福田区学校。有现场工作人员表示，入场人员凭借二维码 " 一人一码 " 入场，不用核验身份证等信息。如果确实来不及预约羽毛球项目的二维码，可以现场预约其他免费项目，生成二维码后再扫码入场，对于前去运动锻炼的人群一般不会要求太严格。采写 | 读特新闻记者 龚俊杰