昨日行业报告传递新政策,成品大香伊煮与小辣椒的用途：美味与健康的完美结合

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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，各种调味品和食材的搭配，让每一道菜肴都充满了独特的风味。其中，成品大香伊煮和小辣椒作为两种常见的调味品，在烹饪中扮演着不可或缺的角色。本文将为您详细介绍这两种调味品的用途，以及它们如何为我们的饮食生活增添色彩。 一、成品大香伊煮的用途 成品大香伊煮，又称大香伊，是一种以大豆、小麦、玉米等原料，经过发酵、蒸煮、晾晒等工艺制成的调味品。它具有独特的香味，口感醇厚，是许多菜肴中不可或缺的调味佳品。 1. 烹饪肉类：大香伊煮可以用来炖煮、红烧、炒制各种肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等。它能去除肉类的腥味，使肉质更加鲜美。 2. 烹饪蔬菜：大香伊煮也可以用来烹饪各种蔬菜，如土豆、茄子、豆角等。它能增加蔬菜的口感和风味，使菜肴更加美味。 3. 烹饪海鲜：大香伊煮还可以用来烹饪海鲜，如鱼、虾、蟹等。它能去除海鲜的腥味，使海鲜更加鲜美可口。 4. 烹饪汤品：大香伊煮是制作汤品的好帮手，如排骨汤、鸡汤、鱼汤等。它能增加汤品的香气，使汤品更加鲜美。 二、小辣椒的用途 小辣椒，又称小米辣，是一种辣味十足的调味品。它含有丰富的维生素C和辣椒素，具有开胃、促进食欲、驱寒暖身等功效。 1. 烹饪肉类：小辣椒可以用来炒制、炖煮、烧烤各种肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等。它能增加肉类的辣味，使菜肴更加开胃。 2. 烹饪蔬菜：小辣椒可以用来炒制、凉拌各种蔬菜，如豆角、茄子、土豆等。它能增加蔬菜的辣味，使菜肴更加美味。 3. 烹饪海鲜：小辣椒可以用来炒制、烧烤各种海鲜，如鱼、虾、蟹等。它能增加海鲜的辣味，使海鲜更加鲜美。 4. 烹饪汤品：小辣椒可以用来增加汤品的辣味，如番茄汤、鱼汤、鸡汤等。它能增加汤品的层次感，使汤品更加美味。 三、成品大香伊煮与小辣椒的搭配 成品大香伊煮和小辣椒在烹饪中具有很好的搭配效果。将两者结合，可以使菜肴的口感和风味更加丰富。 1. 红烧肉：将成品大香伊煮与小辣椒搭配，可以使红烧肉更加鲜美，辣味适中。 2. 凉拌黄瓜：将成品大香伊煮与小辣椒搭配，可以使凉拌黄瓜的口感更加丰富，辣味适中。 3. 鱼香肉丝：将成品大香伊煮与小辣椒搭配，可以使鱼香肉丝的辣味更加浓郁，口感更加丰富。 总之，成品大香伊煮和小辣椒在烹饪中的应用十分广泛，它们为我们的饮食生活增添了无尽的色彩。在今后的烹饪过程中，不妨尝试将这两种调味品搭配起来，为家人和朋友带来更多美味佳肴。

本文来自微信公众号：九行 Travel （ID：jiuxing_neweekly），作者：晓洋，题图来自：视觉中国8 月初，有网友从兰州中川机场起飞，感叹 " 这还是黄土高原吗，绿得我快不认识了 "。9 月初，兰州市郊 " 水墨丹霞 " 景区，原本漫山遍野都是橘红色的色调，阴坡的主色调竟变成了抹茶绿。有网友调侃说，以前是羊肉卷，现在是生菜包羊肉卷。△左：抹茶限定版 " 水墨丹霞 "。右：常规版 " 水墨丹霞 "。（图 / 微游甘肃）一位海外留子告诉新周刊记者，她放暑假回到黄河北岸的家，发现自家阳台外光秃秃的土坡，竟泛着陌生的青绿色。她十分惊讶，当即给闺蜜发了信息。闺蜜淡定地回了一句 " 今年整体都绿了。"这抹 " 兰州绿 " 让本地人怀疑起家乡，却把游客兴奋坏了。人们利用绿草如茵的山坡做背景，任青草没过膝盖，假装 " 人在川西 / 陇南 "，岁月静好。好消息是，荒山绿了；坏消息是，绿的是蒿草。这些看似平平无奇的野草，乃是中国乃至全球的 " 过敏大佬 "。普通人闻起来淡淡的草香，过敏体质的人一闻就呼吸难受，眼泪鼻涕横流。蒿草疯长，过敏星人爆哭蒿草是菊科蒿属植物的统称，其中黄花蒿和大籽蒿的花粉，是过敏界里出了名的 " 狂徒 "。一旦被蒿草的花粉缠上，过敏人士就可能轮番被打喷嚏、流鼻涕、眼睛痒和偏头痛折磨。今年夏天以来，蒿草如常进入花期，为了种群的繁衍，集体释放花粉。一株成熟的蒿草能产生数亿颗花粉。这些花粉又小又轻，直径比头发丝还小很多，能轻松搭上风，跑到几十甚至几百公里处，一声不吭就钻进人的鼻子里搞事情。△一靠近蒿草，过敏人就猛打喷嚏。（图 / 小红书截图）蒿草花粉含有致敏蛋白，会被人类免疫系统误认为 " 坏蛋 "，然后发动反击。过程中身体会释放组胺，引发打喷嚏、流鼻涕、皮肤痒等症状。今年蒿草的花期，正好赶上兰州多雨。据兰州区域气候中心的统计，8 月兰州的降水量高达 156.3 毫米，较往年同期均值增加 1.4 倍，为 1961 年以来最多。原本干旱缺水的荒山，短时间内变成了蒿草的无限畅饮派对。它们长得更高大、茂盛，将花粉攻击值拉到最大。一位兰州网友在社交媒体上表示：" 今天是我这几年过敏最严重的一天。"8 月最后一天，她开始遭受鼻涕和喷嚏的轮流折磨，嗓子肿起，一宿都没睡好。一款名为 " 花粉浓度 " 的工具实时数据显示，兰州当时平均 1000 平方毫米的空气中含有 1508 粒花粉，花粉主要来源是 " 菊科蒿属 " 植物。△兰州网友分享的蒿草过敏情况。（图 / 小红书截图）同病相怜的网友聚集到这帖子的评论区。有人感到仿佛水泥封鼻，俩鼻孔一点气都不通，得用嘴巴呼吸；有人原本以为是受凉感冒了，吃几天感冒药没好转，整个人处于 " 死人微活 " 的状态；有人眼睛痒得恨不得挖出来，扛不住了，得去医院输液雾化。据《新甘肃》报道，8 月立秋后，兰州医院的耳鼻喉科里，就诊患者络绎不绝。近视镜叠穿护目镜，曾经北京春天的 OOTD 潮流，已流转到兰州的夏秋交替之际。除蒿何时到我家？踏入 9 月，过敏星人就开始盼着白露的到来。按照往年的节奏，蒿草到那时候就走完了开花的过程，进入果实成熟阶段，不会再大量释放花粉。然而，今年白露（9 月 7 日）前两天，兰州的花粉浓度继续上蹿，网友纷纷表示鼻子更难受了。大家只好转向盼望 10 月初的寒露，相互安慰 " 过完国庆节就好了 "。据中国 · 天气网的监测，9 月头两周兰州的花粉过敏指数都处于 " 很高 " 水平，极易引发过敏，需要减少外出。△ 9 月，兰州的花粉过敏指数处于 " 很高 " 的水平。（图 / 中国 · 天气网）蒿草花粉释放期延长，还和气候变暖有一定关系。据中国青年报的报道，全球变暖导致春季来得早，秋季结束得晚。相应地，蒿草的生长季也被拉长，从而拥有更长的花期来施展花粉攻击。这也是导致过敏周期长短出现偏差的原因之一。花粉过敏轻则引起类似重感冒的不适症状，重则引发过敏性哮喘。碰上雷雨天气，还可能导致雷暴哮喘，严重情况下甚至危及生命。除了兰州，银川、包头、榆林、北京等北方城市也出现类似的蒿草花粉过敏人群。△ 9 月 12 日至 9 月 16 日花粉过敏风险较高的城市。（图 / 花粉监测）为了维护公共健康，陕西省榆林市从 2019 年起开始进行城市规模的花粉过敏防治。花粉浓度较高的时候，当地卫健委会向市民发放过敏性鼻炎急救包，里面包括 N95 口罩、鼻喷制剂等。包头、银川等城市会赶在蒿草开花前夕，组织大规模的城区除蒿行动。" 这么多人饱受折磨，甚至还有很多小朋友，这难道不是公共卫生事件吗？" 有甘肃 IP 的网友留言写道。看见别的城市行动起来，兰州的过敏星人也在网络上呼吁，期盼自家城市能跟上 " 除蒿 " 的脚步。今年，兰州终于出手了。9 月以来，兰州各区组织起专门的蒿草清理活动，不仅用镰刀割掉长势较高的草，而且手动拔除根系较深的植株。过敏星人奔走相告，在社交媒体转发清除活动的报名页面，纷纷表示 " 秋季过敏有救啦 "。据中国交通广播的报道，截至 9 月 11 日，兰州共清理蒿草 2 万多平方米，预计本月还会多清理出 5 万多平方米。不过，甘肃省气象局预计，9 月当地大部分地区的降水仍旧偏多，看来还得加快拔草速度。因草过敏，能从根本上解决吗？看到蒿草花粉浓度爆表，不少网友会以为这些在城市里野蛮生长的蒿草，都是城市绿化工程种下的植物之一。毕竟，靠着耐寒速生、成本低的优势，蒿草家族里的沙蒿过去就曾是我国北方干旱、半干旱地区的防风固沙小能手。在 20 世纪 80 年代，沙蒿种子搭上飞机，大规模播撒下来。据中国小康网的报道，一些北方城市不仅郊外，就连市区的屋顶也长出沙蒿。每年 7 月中下旬到 9 月，沙蒿花粉漫天飞舞，过敏星人也就害怕出门了。为了平衡生态效益与公共健康，近年防风固沙的生态工程也在探索更好的替代物种，比如，能榨果汁又固氮改土的沙棘，能做饲料又耐旱的柠条，等等。然而，兰州一夜绿起来的蒿草，并非搭飞机来的 " 移民 "，而是这片土地上的土著。《新甘肃》引述兰州市林业和草原局的解释，兰州造林绿化、草原修复等工程中，没有采用蒿草这类强致敏性植物。今年多雨，蒿草长得最疯的地方，往往是城市绿化还没顾得上的地块，例如没开发的闲置土地、山野田间和河滩等空间。在生态系统里，蒿草并非天生的 " 坏蛋 "。它本是我国北方自然修复的常见植物，发达的根系能抓住松散的土壤，让别的植物有更稳固的落脚地，而它的果实能给本地昆虫、鸟儿提供秋季的口粮。按照植物竞争的规律，随着灌木、乔木等竞争力更强的植物长起来，就会自然地抑制蒿草的生长，导致其逐步衰亡。这也意味着兰州人民除蒿的手不能停，种树的手也不能歇。要持久的绿，还得继续种树种树这件事，兰州人是非常认真的。中华人民共和国成立前，兰州是黄水照荒山。从 20 世纪 50 年代起，兰州人就开始 " 背冰上山，植树造林 "，组队植树造林。如今，当地人种树的功夫更是了得，近 90 度陡坡能通过挖洞回填的方式种上人工树林，高速路旁的土坡也能变成春赏花、秋观叶的美景。看到这里，也许有人会问，兰州以前种树难是因为干旱，如今降水增加后，种树的难度会减少一些吗？荒山会自动变成常驻的青山吗？中国年降水量大致上从东南沿海向西北内陆递减，各地区差别很大。从中国年降水量分布情况来看，400 毫米等降水量线大致在大兴安岭—张家口—兰州—拉萨—喜马拉雅山东南端一线。据中国 · 天气网的数据分析，1951 年至 2022 年期间，这条等降水量线会在某些年份出现明显的南北波动，但整体上相对稳定。△兰州位于 400 毫米等降水量线上。（图 / 中国天气）某一两年的暴雨，并不能把西北变成气候意义上的江南。去年气候博主 " 中气爱 " 就科普过，北方雨多没错，但气温也跟着升高，蒸发量 " 噌噌 " 往上蹿。例如，甘肃今年 8 月的降水较往年同期均值多了 16.7%，同时平均气温也较常年同期偏高 0.8 ℃，水分降下来后很快又到天上去了。真要想看荒山披青装，靠的不是下一天顶一年的暴雨，而是几十年如一日的润物细雨。兰州的山当然不会一夜之间变江南，蒿草也不可能靠志愿者拔几把就彻底消失。气候变暖让雨带时不时北漂，荒山就能在某个年份披上绿装，但下一年又可能依旧是土黄色的底色。真要想兰州的山常年青翠，还得靠几十年如一日的科学造林和治理。参考资料：【1】郭秀睿 , 李萍 . 铲除引发鼻炎 " 元凶 " 是否会破坏生态 专家开替代方 . 新甘肃，2025-09-10.【2】王曼榕 . 全民除蒿草：一场需要智慧与平衡的绿色行动 . 丝路文博网，2025-09-11.【3】王豪，打响 " 蒿草清除战 " 减少过敏原让更多人顺利度秋 . 中国青年报，2025-09-13.【4】徐诗瑜 . 一座北方城市防治花粉过敏的第五年 . 健康时报，2023-9-15.【5】张慧 , 等 . 一条神奇的线见证中国降水 70 年变化 . 中国 · 天气网，2023-03-23.