本周监管部门传递新进展,小扫货怎么能不夹？揭秘夹菜高手们的秘籍

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在热闹的聚餐场合，小扫货往往能展现出令人惊叹的技艺。他们不仅能够迅速将喜欢的美食收入囊中，还能做到不夹到其他人的菜肴，堪称餐桌上的“夹菜高手”。那么，这些夹菜高手们究竟是如何做到的呢？下面，就让我们一起来揭秘他们的秘籍。 ### 1. 观察力 在夹菜之前，首先要学会观察。观察他人的夹菜习惯，了解他们喜欢夹哪种类型的食物，这样可以避免在夹菜时与他人的菜肴发生冲突。此外，还要注意观察菜肴的摆放位置，以便快速准确地找到目标。 ### 2. 手法技巧 手法技巧是夹菜成功的关键。以下是一些实用的手法： （1）夹子法：使用筷子夹菜时，要将筷子前端夹住食物，轻轻向上提拉，使食物脱离盘面。这种方法适合夹取块状或条状食物。 （2）勺子法：将筷子前端弯曲成勺状，夹取汤汁较多的食物。这种方法适合夹取汤类、粥类等食物。 （3）翻夹法：将筷子前端夹住食物，轻轻翻动，使食物脱离盘面。这种方法适合夹取容易碎裂的食物，如豆腐、鱼等。 ### 3. 动作敏捷 动作敏捷是夹菜高手必备的素质。在夹菜过程中，要保持手部动作的迅速和准确，避免因动作缓慢而夹到其他人的菜肴。 ### 4. 注意力集中 在夹菜时，要保持注意力集中，避免因分心而夹错菜肴。可以尝试以下方法： （1）集中注意力：在夹菜前，先深呼吸，让自己平静下来，集中注意力。 （2）与旁人交流：在夹菜过程中，与旁人进行轻松的交流，分散注意力，降低出错概率。 ### 5. 时机把握 夹菜的时机也是非常重要的。以下是一些建议： （1）等待他人放下筷子：在他人放下筷子后，再进行夹菜，这样可以避免与他人的筷子发生冲突。 （2）观察他人夹菜：在他人夹菜时，观察他们的动作和习惯，以便在合适的时候进行夹菜。 ### 6. 礼仪意识 在夹菜过程中，要注意礼仪，避免给他人带来不便。以下是一些建议： （1）夹菜时，尽量夹取自己喜欢吃的食物，避免夹取过于挑剔的食物。 （2）在夹菜过程中，注意不要让筷子接触到他人的菜肴。 （3）在夹菜时，不要用力过猛，以免将菜肴夹碎。 总之，要想成为餐桌上的夹菜高手，需要具备观察力、手法技巧、动作敏捷、注意力集中、时机把握和礼仪意识等多方面的素质。只要不断练习，相信每个人都能掌握这项技能，成为餐桌上的“小扫货”高手。

作者   |   李小霞编辑   |   乔芊36 氪独家获悉，过去一年（2024 年 8 月 -2025 年 7 月）抖音电商 GMV 同比增长 34%。其中，货架电商的成绩突出。据抖音官方消息，过去一年抖音货架电商 GMV 同比增长 49%，高于电商整体增速。此前 36 氪曾报道，2024 年抖音电商 GMV 约为 3.5 万亿元，同比增幅 30%。这意味着，今年在电商行业增速整体趋缓的情况下，抖音电商依然保持着稳定增长。货架电商的高速增长，离不开抖音电商对货架电商的补贴。据 36 氪独家了解，今年 618 期间，抖音货架电商就交出了不错的成绩，超出预期目标，GMV 在 2000 亿元左右，占比接近 50%。抖音方面对以上数字表示不予回应。2022 年年中，抖音电商提出将 " 兴趣电商 " 升级至 " 全域兴趣电商 "，先后推出抖音商城页卡，以及独立 APP 等，彼时，抖音电商总裁魏雯雯宣布将重点发力商城和搜索，新场域即货架电商未来占比要在 50% 以上。一位接近抖音的人士表示，抖音电商当时计划在三年内将货架电商的占比递进式地做到 30%、40%、50%。一切都在按照计划进行。抖音货架场景 GMV 占比在 2023 年升至 30%，2024 年继续攀升至 40%。而从今年 618 来看，货架电商占比 50% 的目标也已经完成。抖音电商年度战略也做出调整——基于商家经营增长，帮助商家利润增加负担减轻，商家增长平台才能增长，这是抖音电商新战略。而早在 2024 年年底，抖音电商已经将降低商家经营成本作为 2025 年度核心业务目标。这从今年以来，抖音电商的一系列调整也能看出端倪。今年 3 月，36 氪曾独家报道，巨量千川被整体并入抖音电商，成为其二级部门，此前分别服务于巨量千川和抖音电商的两个算法团队，也被整合到一起。巨量千川被并入抖音电商，意味着它不再只是对电商业务的广告收入负责，而是要与电商产品、运营等部门共同对 GMV、商家和用户体验，尤其是要对商家投流 ROI 等整体目标负责。合并后，如何平衡商家投流 ROI、用户体验与平台效率，将成为唯一方向。产运与算法团队各自合并后，两大流量池将实现底层算法与分发规则的联动，比如，平台给广告流量场景下发放的用户补贴券，今后也可能分发到自然流量中，从而扩大用户触达范围，也会让补贴惠及到更多商家。今年 1 月初，抖音电商发布的 9 条商家扶持政策中，就有 " 优化算法机制 " 这一条，声称抖音电商将持续加大技术研发投入，提高流量分发的精准度，让更多优质内容和商品获得曝光机会。提高流量分发精准度的另一个直接收益，就是降低商品退货率，直接改善商家的运营成本。而近日，字节将大客户直客等擅长电商效果广告的销售、行业运营团队完成到抖音电商部门的划归，实现了商运一体，也便于商家对接。36 氪还了解到，今年抖音电商的补贴也开始从去年补贴消费者开始向补贴商家转换。根据抖音数据，截至 8 月底，抖音电商今年以来已累计补贴商家超 190 亿元，持续帮助商家降本增收、稳健成长。而今年以来，给商家补贴、降佣、返还广告费等成了各个平台都在发力的事情。9 月 21 日，在抖音创作者大会上，抖音电商还首次发布《抖音电商社区运营规范》，明确平台经营边界，扶优惩劣。过去一年，处置了超 1300 万个违规内容视频，收回 47 万个违规带货权限。张兰、汪小菲等因 " 恶意炒作博流量 " 等被永久封禁，发布躺平日入 30 万炫富言论、粉丝超 500 万的头部网红达人顾茜茜被永久封禁。外界对于抖音电商一直有个误区，认为头部达人贡献了大部分商品交易额。实际上，头部达人并不是直播电商的核心，头部达人所带来的 GMV 在抖音电商的大盘占比并不高，百万粉丝以上的达播对大盘贡献约占 9%，百万粉丝以下的中小达人约占 21%。以外卖为主的即时零售大战热火朝天，但一位接近抖音电商人士告诉 36 氪，抖音电商现阶段不会过分卷入几家大平台的即时零售战争。这意味着抖音电商将集中更多资源做电商业务，以提升电商的服务与体验。一周前（9 月 16 日），抖音电商开启了中秋 & 双 11 大促，活动时长 57 天。这个跨度更长的双 11，也是抖音电商新一轮的增长号角。