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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

直播吧 9 月 24 日讯 9 月 23 日下午，萨尔瓦多离任的第二天，韩国老帅张外龙和铜梁龙俱乐部正式签约。对于近些年来张外龙的经历，《足球报》发文予以了介绍。重庆队解散后，张外龙曾表态，未来希望执教中国男足低龄组国家队，把自己对韩日两国青训的研究成果运用其中，但这一想法最终不了了之。返回韩国后，张外龙继续在韩国足协技术委员会任职，2025 年 5 月，韩国足协重组，张外龙当选分管各级别国家队的技术副主席。2024 年亚洲杯结束后，韩国足协曝出一系列选帅丑闻，郑梦奎因独断专行备受争议，张外龙却并未深度介入选帅工作。韩国足坛资深人士透露，由于张外龙性格是心直口快，两年多来他在韩国足协基本无多少实务可做，长期处于被架空、远离核心决策层的状态。张外龙一直希望重返教练岗位，毕竟，韩国足协的那份闲职对他而言意义不大。事实上，早在一个多月前，韩媒便已报道，张外龙有意回归中国足坛执教，只不过当时传闻的执教对象是中超球队，而非如今的铜梁龙。铜梁龙尚在中冠时，张外龙就关注到了这支队伍。他曾说：" 我们看到现在重庆又有了一支新的球队。现在这支球队为了重庆足球的未来，从底层联赛一步步成长。在这个过程中，我会随时提供帮助，希望他们能尽快进入职业序列，有一天能帮重庆足球重新回到顶级联赛。到时候，我也会回来的，我希望那时候能带回我们的球迷，重新点燃他们的热情。" 三年前的承诺，如今终于有了亲手兑现的机会。9 月 23 日下午 3 点 15 分，张外龙早早来到球队会议室，正式与铜梁龙一线队见面。对他而言，此时接手球队，压力与挑战并存：球队刚遭遇两连败，与身后球队的积分差距仅 3 分，且接下来还要连续面对两个客场——正是冲超的关键节点。" 大家要坚定信心，要有冲超的决心。我一直都在关注球队，也坚信你们有这个实力，接下来要做好攻守平衡。" 张外龙说。鼓励过后，张外龙率队进行了健身房力量训练，随后转至球场。一如 2016 年第一次踏入山城时那样，他标志性的祈祷动作依旧熟悉；之后，他在新的铜梁龙帽子上写下了那三个熟悉的词—— " 努力、忍耐、牺牲 "，同时增添了新的寄语：" 重庆铜梁龙，2025 Dreams Become Reality（2025 梦想成为现实）"。据了解，张外龙与俱乐部签订的是一份短约，核心目标便是帮助球队冲超。他的教练组配置相对简单，重庆足球名宿邱卫国回归，康复师权赫俊留队，二人将与领队吴庆一同辅佐张外龙；此外，还有一名助教兼翻译或将于近期赴渝。中甲仅剩 7 轮，铜梁龙当下最严峻的考验，便是即将到来的两个客场赛事，张外龙需要在短时间内捏合好这支青年军。正如他三年前所说：" 重庆三千多万人对足球的热爱，加上我们之前为重庆足球铸就的‘重庆精神’，这种精神会载入历史。我们始终相信，重庆足球一定会回到顶级联赛，将这份精神延续下去。