本月官方发布行业新变化,八重神子被焯出白水怎么办？紧急处理指南

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在烹饪过程中，八重神子被焯出白水的情况并不罕见。这不仅会影响菜肴的口感，还可能造成食材的营养流失。那么，当八重神子被焯出白水时，我们应该如何处理呢？以下是一些紧急处理指南，帮助您应对这种情况。 ### 1. 立即停止焯水 当您发现八重神子被焯出白水时，首先要立即停止焯水。继续焯水只会让食材的营养和口感进一步流失。 ### 2. 捞出食材 将焯过水的八重神子迅速捞出，放在漏网上沥干水分。这样可以防止食材继续受热，保持其口感。 ### 3. 清洗食材 将八重神子放入清水中轻轻冲洗，去除表面的杂质和浮沫。注意不要用力搓洗，以免破坏食材的口感。 ### 4. 判断食材状态 在清洗后，仔细观察八重神子的状态。如果发现食材已经变得过于软烂，可以尝试以下方法： #### a. 换水重新焯水 将八重神子放入新的沸水中，焯水时间缩短，以保持食材的口感。注意，这次焯水时间不宜过长，以免再次焯出白水。 #### b. 调整烹饪方法 如果不想再次焯水，可以尝试将八重神子与其他食材搭配，如炒、蒸、炖等，以调整其口感。 ### 5. 补充营养 由于八重神子在焯水过程中可能会流失部分营养，可以在烹饪过程中添加一些富含营养的食材，如蔬菜、肉类等，以补充流失的营养。 ### 6. 保存食材 如果暂时无法烹饪八重神子，可以将其放入冰箱冷藏保存。在保存过程中，注意不要将食材堆叠，以免压坏。 ### 7. 预防措施 为了避免八重神子再次被焯出白水，可以采取以下预防措施： #### a. 控制焯水时间 根据食材的厚度和大小，合理控制焯水时间，避免焯水过度。 #### b. 注意火候 在焯水过程中，注意火候，避免水沸腾过快，导致食材迅速煮熟。 #### c. 使用合适的工具 使用漏网、夹子等工具，避免直接用手抓取食材，以免破坏其形状和口感。 总结： 当八重神子被焯出白水时，我们要保持冷静，采取正确的处理方法。通过以上指南，相信您能够轻松应对这种情况，让美食再次回到您的餐桌。同时，注意预防措施，避免类似情况再次发生。祝您烹饪愉快！

从陶勇到王海彬，两起恶性事件相隔五年，却惊人相似。文 | 李思寻9 月 22 日上午，广州中医药大学第一附属医院骨伤中心的门诊大厅内发生了一起令人震惊的恶性事件：该院骨伤中心主任医师、博士生导师王海彬教授，在正常接诊过程中遭到一名患者的持刀袭击，身受重伤。消息一经传出，迅速引发了社会广泛关注。广州中医药大学第一附属医院官网根据多家媒体报道，当日上午大约九点半，王海彬教授正在门诊为患者看诊。突然，一名男子闯入诊室，手持利器，对毫无防备的王医生展开攻击。王海彬头部、手臂和手掌多处受伤，现场一度血流不止。混乱中，有跟诊的学生和其他患者惊恐尖叫，部分人第一时间报警并呼救。行凶者很快被医院保安与赶来的民警制服并带离现场，案件目前已进入警方侦办阶段。广州警方确认，袭击者已被刑事拘留，案件正在进一步调查中。至于其作案动机，尚未有明确官方披露。事件发生后，王海彬教授立即被送往手术室进行抢救。经过数小时的紧急手术，他的伤口得到处理，目前已脱离生命危险，但仍需在重症监护室接受观察与进一步治疗。广州中医药大学第一附属医院医院官网显示，王海彬，男，1971 年 4 月出生于山东，博士，博士后，博导，为该院骨科主任中医师。专注中医药基础研究与临床应用研究 30 余年，现兼任广州中医药大学全国重点学科骨科实验室主任、中医骨伤科学学术方向带头人，国家自然科学基金课题评审专家，多本中文核心及 SCI 杂志审稿专家。至今有 2000 台以上关节置换的手术经验。其所在的科室在华南地区年手术量位居前列，许多疑难病例慕名而来。正因如此，王教授的受伤不仅牵动着同行与患者的心，更引发了医疗安全领域的集体担忧。广州中医药大学第一附属医院 6 楼骨科门诊值得注意的是，事件初期曾有传闻称 " 跟诊学生也遭砍伤 "。随后，医院方面及警方证实：现场学生并未受伤。这一澄清让不少担忧的公众稍感宽慰。广州中医药大学第一附属医院在当日下午发布简短通告，确认事件发生及医生受伤情况，并表示全力配合警方调查。医院方面称，目前首要任务是全力救治伤者，维护医院正常秩序。广州王医生遇袭的画面，让人不禁回想起五年前的陶勇医生事件。2020 年 1 月 20 日，北京朝阳医院的眼科医生陶勇教授在门诊遭患者持刀砍伤，头部和左手严重受创，一度生命垂危。尽管经抢救脱险，他的手部功能仍未完全恢复，长时间无法再上手术台。眼科医生陶勇陶勇事件在当时引发社会震动，凶手被判处死缓。然而，几年过去，当人们本以为类似恶性事件会被严密防范时，广州再度发生医生被袭击的悲剧。这种 " 既视感 " 让人不得不追问：为何医疗暴力事件仍在重演？分析近些年发生的多起伤医案件，不难发现一些共性：1. 患者或家属对疗效不满——部分疾病本身预后有限，医学难以满足患者的高期望。2. 沟通不足与信任缺失——医疗过程中的专业解释往往难以让情绪激动的患者完全理解。3. 社会心理与舆论影响——部分群体将个案失败放大为 " 医生无德 "，使个别不满演变为极端行为。医学从来不是 " 包治百病 " 的万能术。即便最权威的专家，也难以确保百分百疗效。然而，这些科学与常识往往被情绪掩盖，进而演变为悲剧。面对疾病，他们是病人的希望。面对暴力，他们却几乎毫无还手之力。然而，即便经历创伤，许多医生依然选择坚守岗位。陶勇教授在康复后，依旧回到诊室继续看病。王海彬教授的同事们，在事件发生的第二天，仍然准时出现在门诊与手术室。这种职业使命感，值得全社会敬重。从陶勇到王海彬，两起恶性事件相隔五年，却惊人相似。它们提醒我们：医患关系的修复不仅仅是医生的责任，更是全社会的课题。每一个走进医院的人，都应记住：医生是病患的救命者，而非站在病患的对立面。资料来源：新民晚报、潇湘 · 晨报、红星 · 新闻