近期行业报告发布新研究成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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本周官方渠道披露研究成果:昨日研究机构发布重大成果,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

独库高速公路建设项目 9 月 20 日在天山脚下正式启动。这条贯穿天山南北的交通大动脉，建成后将实现全年无障碍通行，南北疆车程将缩短至 5 小时。这是 9 月 20 日在新疆阿克苏地区库车市拍摄的独库高速开工分会场。（新疆维吾尔自治区交通运输厅供图）开工建设的独库高速公路全长约 394 公里，设计时速为 100 公里至 120 公里，将与原公路形成 " 快进慢游 " 双通道。在大幅提升通行能力的同时，串联起那拉提草原、巴音布鲁克天鹅湖等著名景区。现有的独库公路北起独山子，南至库车，纵贯天山南北，但受气候影响，每年仅通行 4 个月。此外，由于当时技术条件有限，通行能力受到严重制约。" 这是我们期盼已久的大事！" 在开工仪式现场，来自那拉提镇的牧民巴音克西克激动地告诉记者，" 以前冬天大雪封山，出去看病、买东西都非常困难，以后高速通了就方便多了。"独库高速公路地处高海拔山区，地质条件复杂，气候恶劣，全年有效施工期短，建设难度大。项目承建方新疆交投负责人鲁新虎表示，将采用国内先进的隧道施工技术和耐寒材料，确保工程高质量推进。这是 7 月 16 日拍摄的新疆独库公路及沿途草原景观（无人机照片）。新华社记者 胡虎虎 摄按照工期，独库高速公路预计 2032 年完工投入使用。新疆维吾尔自治区交通运输厅党委委员、副厅长王兴华表示，独库高速公路的建设不仅将完善国家西部交通网络，更对促进南北疆经济社会融合发展具有重要意义。（记者贺小童、郝玉）