本月行业报告传递新变化,日本一品和二品区别：传统美食中的尊贵之分

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日本料理，以其精致、清淡、美观著称于世。在众多日本美食中，有一项传统分类方式，那就是将食材分为“一品”和“二品”。这种分类不仅体现了日本人对食材的尊重，也反映了他们对食物品质的追求。那么，究竟何为一品和二品？它们之间又有哪些区别呢？ ### 一品：尊贵的象征 在日本，一品（いっぴん）一词常用来形容最上等的食材或料理。这些食材往往具有极高的品质和营养价值，是日本料理中的珍品。一品食材通常来自于日本国内著名的产地，如北海道的海鲜、兵库县的牛肉、岩手县的米等。 在料理制作过程中，一品食材往往需要经过严格的挑选和加工。例如，在寿司店中，一品寿司通常选用最肥美的鲑鱼、新鲜的鲷鱼或珍贵的金枪鱼，这些食材的鱼肉纹理清晰、色泽鲜艳，口感鲜美。 ### 二品：品质上乘的保证 相对于一品，二品（にいぴん）则代表着品质上乘，但略逊于一品。二品食材同样来自于日本国内著名的产地，但可能在品质、新鲜度或口感上略逊一筹。例如，二品寿司可能会选用稍微瘦一点的鲑鱼或稍微老一点的鲷鱼。 尽管二品食材的品质略逊于一品，但它们同样具有很高的营养价值，且在口感上也不失为佳品。在日本料理中，二品食材同样备受喜爱，如二品刺身、二品烤鱼等。 ### 区别与联系 一品和二品之间的主要区别在于食材的品质、新鲜度和口感。一品食材通常更为珍贵，口感更为鲜美；而二品食材则在品质上略逊一筹，但同样具有很高的营养价值。 尽管如此，一品和二品之间也存在紧密的联系。在日本料理中，二者往往是相辅相成的。例如，在一品寿司中，通常会在寿司饭上铺上一片薄薄的鲑鱼，而在二品寿司中，则可能会铺上两片稍微瘦一点的鲑鱼。这样既保证了寿司的品质，又让消费者在品尝过程中能够体验到不同食材的口感。 ### 总结 日本料理中的一品和二品，体现了日本人对食材的尊重和对食物品质的追求。虽然二者在品质上存在一定差异，但它们都是日本料理中的珍品。在品尝日本料理时，不妨尝试品味一品和二品之间的区别，感受日本料理的独特魅力。

2025.09.23 星期二小米 17 定档 9 月 25 日发布，雷军将进行年度演讲9 月 22 日，小米董事长兼 CEO 雷军在微博发文称，小米 17 系列将于 9 月 25 日晚 7 点发布，涉及三款机型：小米 17、小米 17 Pro、小米 17 Pro Max。同日，雷军还透露，将在发布会当晚举办第六次年度演讲，主题为《改变》，届时将分享小米玄戒芯片和小米汽车的相关故事。比亚迪李云飞回应巴菲特清仓9 月 22 日，比亚迪集团品牌及公关处总经理李云飞在社交平台发文称，2022 年 8 月，伯克希尔开始陆续减持其于 2008 年购买的公司股票，去年 6 月其持股就已在 5% 以下了。股票投资，有买就有卖，这是很正常的事情。感谢芒格和巴菲特对比亚迪的认可，也感谢过去 17 年的投资、帮助和陪伴，为所有的长期主义点赞。市场监管总局公示一汽收购卓驭科技股权案近日，市场监管总局网站公示中国第一汽车股份有限公司收购深圳市卓驭科技有限公司股权案，一汽股份与 New Territory、卓驭科技签署协议，拟增资并收购 New Territory 持有的卓驭科技的股权。卓驭科技主要从事先进驾驶辅助系统（ADAS）业务。交易前，New Territory 持有卓驭科技 70.65% 的股权，单独控制卓驭科技。交易后，一汽股份持有卓驭科技 35.80% 的股权，New Territory 持有卓驭科技 34.85% 的股权，双方将共同控制卓驭科技。理想汽车自动驾驶部门大调整日前，有报道称，理想汽车近期对其自动驾驶部门的组织架构进行了重新梳理。在本次调整中，理想汽车拆分了原来的三个二级部门：将模型算法团队拆分为基础模型、VLA 模型、模型工程三个部门；将量产研发团队拆分为量产交付、软件研发、主动安全三个部门；将数据闭环团队拆分为数据平台、数据标注两个部门。另外两个二级部门——规划管理和 AI 评测运营继续保留。针对此消息，每经记者向理想汽车方面进行求证，对方确认了该消息的真实性。DeepSeek-V3.1 版本更新DeepSeek 官微 9 月 22 日宣布，DeepSeek-V3.1 现已更新至 DeepSeek-V3.1-Terminus 版本。此次更新在保持模型原有能力的基础上，针对用户反馈的问题进行了改进，包括：缓解了中英文混杂、偶发异常字符等情况；进一步优化了 Code Agent 与 Search Agent 的表现。DeepSeek-V3.1-Terminus 的输出效果相比前一版本更加稳定。目前，官方 App、网页端、小程序与 DeepSeek API 模型均已同步更新为 DeepSeek-V3.1-Terminus。汽车热失控时自动弹射电池？上市公司紧急回应在刚刚过去的周末，一段关于汽车电池在热失控时可以弹出的视频在网络热传。视频显示，9 月 19 日，一辆车身贴着 " 中国碰撞维修技术中心 " 的汽车演示一项技术，该技术能够在电池热失控的时候，将电池抛出车身 3~6 米外，实现车电分离。视频消息称，" 中国碰撞维修技术中心 " 与均胜电子联合推出了这项电池弹射技术。该视频迅速引起争议，比如 " 把活命留给自己，把灾难弹射给众人 "，" 死道友不死贫道 "……9 月 22 日，均胜电子向媒体回复称，他们与 " 中国碰撞维修技术中心 " 不存在任何形式的合作开发协议。OpenAI 与英伟达宣布合作伙伴关系意向书 英伟达将逐步向 OpenAI 投资至多 1000 亿美元当地时间 9 月 22 日，OpenAI 与英伟达宣布建立合作伙伴关系的意向书。英伟达有意将逐步向 OpenAI 投资至多 1000 亿美元，用于支持数据中心及相关基础设施建设。双方合作将为 OpenAI 的下一代人工智能基础设施部署至少 10 吉瓦的英伟达系统，首批吉瓦级英伟达系统将于 2026 年下半年部署。两家公司将于未来数周内敲定合作细节。智元斩获业内首张人形机器人数据集 CR 认证，编号 "001"智元机器人公众号 9 月 22 日消息，近日，智元机器人成功通过 CR-3-06:2025《人形机器人数据集 CR 产品认证实施规则》，拿下业内首张人形机器人数据集产品 CR 认证证书，编号 "001"，成为国内首批依据 T/SAIAS 024 — 2025、T/SAIAS 025 — 2025、T/SAIAS 026 — 2025、T/SAIAS 027 — 2025 系列团体标准获得认证的企业。此举标志我国在人形机器人数据集标准化、质量评价与产业应用领域迈出关键步伐。| ZAKER  财经出品 |