昨日官方渠道更新新进展,饭山：探寻中国美食文化的独特印记

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在中国广袤的土地上，美食文化源远流长，各地特色美食琳琅满目。其中，饭山作为一道独特的地域美食，承载着丰富的历史文化内涵，成为了中国美食文化中的一颗璀璨明珠。 饭山，位于我国四川省乐山市，是一种以米饭为主料，配以各种食材精心烹制的特色美食。其独特的制作工艺和丰富的口味，吸引了无数食客前来品尝。那么，饭山究竟有何魅力，能让它成为一道独具特色的美食呢？ 首先，饭山的制作工艺独具匠心。饭山选用优质的大米，经过精心研磨、筛选，确保米饭的口感细腻、香滑。在烹饪过程中，厨师们将米饭与各种食材如肉类、蔬菜、豆制品等搭配，通过炒、炖、煮等多种烹饪手法，使米饭充分吸收食材的精华，形成独特的风味。 其次，饭山的食材丰富多样。在饭山中，常见的食材有猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜、豆制品等，这些食材的搭配使得饭山味道鲜美，营养均衡。此外，饭山还注重食材的新鲜和品质，选用当地当季食材，保证了饭山的口感和营养价值。 再者，饭山的口味独特。饭山以鲜、香、辣、麻为主要特点，口感丰富，层次分明。在饭山中，辣椒、花椒等调料的运用恰到好处，既能够激发食材的原味，又能够提升整体的口感。这种独特的口味，使得饭山在众多美食中脱颖而出，成为了四川地区的一大特色。 此外，饭山还承载着丰富的历史文化内涵。在古代，饭山曾是官府宴请宾客的佳肴，因其独特的风味和营养价值，备受推崇。如今，饭山已经成为了民间美食的代表，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。 在现代社会，随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。饭山作为一道具有地方特色的美食，不仅满足了人们对美食的味蕾需求，更成为了传承和弘扬中国美食文化的重要载体。 为了更好地传承和发扬饭山这一美食文化，当地政府和社会各界纷纷采取措施。一方面，通过举办美食节、烹饪比赛等活动，提高饭山的知名度和影响力；另一方面，加强对饭山制作工艺的研究和保护，确保这一传统美食得以传承。 总之，饭山作为一道独具特色的美食，不仅丰富了我国美食文化，更成为了四川地区的一张名片。在未来的日子里，相信饭山会继续传承下去，为更多的人带来美味与快乐。

一支救援队因一次 " 不成功 " 的救援而解散，是所有人都不愿看到的局面。▲作为此次诉讼的被告人之一，原秦岭牛马队主要成员杨某在接受采访时表示，其原来所在的秦岭牛马队受此次事件影响，在今年 6 月份宣布解散。图 / 荆楚网视频截图文 | 吴振 9 月 19 日，红星新闻刊发了《秦岭 4 · 21 失联事件遇难者家属起诉救援队等各方 一公益救援者：好心救援却被告》。此事起源于今年 4 月 21 日，两名驴友在陕西秦岭 " 光鹿跑兵冰 " 路线徒步穿越失联，虽经救援，但两人被发现时都已遇难，事后一名遇难者家属将公益、商业救援力量，以及相约爬山的同行人员、事发地生态环境保护管理部门起诉至法院，案件在 9 月 17 日公开审理。作为此次诉讼的被告人之一，原秦岭牛马队主要成员杨某在接受采访时表示，其原来所在的秦岭牛马队受此次事件影响，在今年 6 月份宣布解散，" 队伍不再以主动救援为主，也不参加公益救援，重新定义了队伍性质就解散了 "。救援反成被告，这不仅令当事人感到 " 膈应 "，也引发公众对民间救援法律风险与责任边界的热议。不过，细究起来，此事的是非曲直，还存在着诸多的模糊空间有待厘清。如据杨某称，"（家属）起诉我的理由是我阻止她报警，耽误最佳救援时间 "。杨某则解释，当时尚未确定失联者具体状态，" 一条 40 公里的徒步路线，路口几十个 "，初步排查仍在进行。那么，阻止家属报警一事是否属实？从常识来看，家属是否报警与失联者状态未明似乎并不直接冲突。若救援人员确曾阻拦报警，不仅容易引发利益关联的猜测，更会显著提高法律风险。据介绍，按照正常的救援模式，救援分为主动介入和政府介入。政府介入时需要经历先报警、寻找救援力量、救援准备、开始救援等多个环节。而在没报警之前，民间救援力量主动介入，则可以提升救援效率。在这起事件中，救援力量确实也是做到了提前介入。应该说，这也是民间救援力量的重要优势所在。然而，一旦救援未成功，或是结果与家属预期不符，就容易引发纠纷，特别是涉及商业救援时。值得注意的是，本次诉讼中就涉及商业救援因素的介入。据杨某称，家属曾提出 " 每人付 1000 元 "，请他 " 找经验丰富的老师傅参与救援 "。但 " 最后 10 个人上山找到了人，却没能留住生命 "，这或是引发诉讼的最直接原因。目前，该案仍在审理中，最终判决尚待法院认定。但该案无疑揭示出一个现实，即民间救援领域的制度规范仍存在显著不足。无论是纯公益救援，还是带有商业性质的救援服务，作为政府救援体系的重要补充力量，其法律地位、责任边界和保障机制依然缺乏清晰界定。一旦发生意外，救援者往往不得不面对巨大的不确定性乃至诉讼风险。因此，为避免 " 救者自危、不敢再救 " 的消极后果，当前亟须从法律与制度层面厘清几个关键问题。比如，公益救援与商业救援的责任豁免空间到底有多大？如何避免制造 " 好心救援 " 反而却可能成被告的寒蝉效应？再比如，商业救援与公益救援到底如何严格区分？尤其是当两种性质的救援力量同时开展行动时。商业救援与求助者的权责关系到底如何明确？只有这些问题有了更清晰的答案，才能尽量缩小民间救援力量的责任风险，确保救援行为既专业高效，也更规范可持续。民间救援队伍，无论是公益的，还是商业的，都是一种必要的补充资源。但若任由救援行动在权责不明的灰色地带中运行，不仅会引发更多纠纷，更将严重挫伤民间力量的参与积极性，最终削弱社会整体救援能力。一支救援队因一次 " 不成功 " 的救援而被诉以至解散，这是所有人都不愿看到的局面。走出这一困境，不能只靠道德呼吁，更需从制度层面构建起明晰的规则体系，让每一位求助者和救援者都能在法律的保障下，拥有可预期的行为边界与可靠的保障机制。撰稿 / 吴振（媒体人）