今日行业协会发布行业动态,揉豆豆的基础手法：轻松掌握手工豆制品的秘诀

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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

大象新闻记者从原告方家属处获悉，河南信阳明港镇三人被醉驾追尾撞亡一案，9 月 23 日，在信阳市中级人民法院开庭，当庭并未宣判。肇事者黄某 ( 女 ) 涉嫌以危险方法危害公共安全罪被起诉，车主孙某某 ( 男 ) 因涉嫌过失以危险方法危害公共安全罪被起诉。原告家属介绍，庭审结束择期宣判，" 车主太嚣张了，一点认错态度都没有，他一直说他没罪。" 家属称黄某庭审现场认罪认罚，她也不怎么说话。据了解，黄某及孙某某均为 "00 后 "。2024 年 9 月 22 日晚，河南信阳，时年 24 岁的黄某与好友孙某某在吃饭席间大量饮酒，随后黄某拿取孙某某车钥匙，独自驾车离开接人，将代女士的小儿子、儿子女友和 3 岁的孙女 ( 与死者为叔侄关系 ) 三人撞亡。交通事故认定书中显示，黄某在省道追尾了前方一辆电动摩托车，致车上 3 人当场身亡。事发时黄某驾车时速为 174km/h，血液中酒精含量为 203mg/100ml，属于醉酒驾驶，黄某被认定承担事故全部责任。开庭当天，代秀珍及丈夫。图 / 九派新闻来源：大象新闻