本月研究机构公开新进展,《食之契约：探索传统与现代融合的美食菜谱之旅》

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刚刚决策部门公开重大调整:今日研究机构更新行业动态,《食之契约：探索传统与现代融合的美食菜谱之旅》

在美食的世界里，每一道菜都承载着丰富的文化内涵和情感故事。食之契约，便是这种文化传承与情感交流的象征。今天，就让我们一起来探索传统与现代融合的美食菜谱，感受食之契约的魅力。 一、食之契约的起源 食之契约，源于我国古代的饮食礼仪。古人认为，食物是天地之精华，是人与人之间情感交流的桥梁。在古代，人们通过食物来维系亲情、友情和爱情，形成了一种独特的食之契约。如今，这种契约精神在美食文化中得以传承，成为现代人们追求美好生活的精神象征。 二、传统与现代的融合 在食之契约的背景下，传统美食与现代烹饪技巧的融合成为了一道独特的风景线。以下是一些具有代表性的菜谱，让我们一起感受传统与现代的完美结合。 1. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的鱼香味和鲜美的口感著称。在现代烹饪中，我们可以将传统的鱼香肉丝与新鲜的蔬菜、肉类相结合，制作出更加健康美味的鱼香肉丝。 2. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中的另一道经典之作。在现代烹饪中，我们可以将传统的宫保鸡丁与各种蔬菜、豆制品等食材搭配，使这道菜更加营养均衡。 3. 酸菜鱼 酸菜鱼是湖南的一道传统名菜，以其酸辣鲜香、口感丰富而受到人们的喜爱。在现代烹饪中，我们可以将酸菜鱼与各种海鲜、肉类相结合，制作出更具创意的酸菜鱼菜品。 三、食之契约的传承与发展 食之契约的传承与发展，离不开人们对美食文化的热爱与追求。以下是一些建议，帮助我们更好地传承和发展食之契约： 1. 学习传统烹饪技艺：了解传统菜品的制作方法，掌握烹饪技巧，将传统美食发扬光大。 2. 创新菜品：在传承传统美食的基础上，结合现代烹饪理念，创新菜品，满足现代人多样化的口味需求。 3. 传播美食文化：通过各种渠道，如美食节目、社交媒体等，传播美食文化，让更多人了解和喜爱食之契约。 4. 培养美食人才：加强美食教育，培养一批具有创新精神和烹饪技艺的美食人才，为食之契约的传承与发展注入活力。 总之，食之契约作为一种独特的文化现象，承载着丰富的历史内涵和情感价值。在传统与现代的融合中，我们应不断探索和创新，让食之契约在新时代焕发出更加耀眼的光彩。

文 | 品牌工厂 BrandsFactory2025 年 8 月 23 日，京东旗下跨境电商平台 Ochama 在欧洲正式停止运营，相关用户数据自 8 月 15 日起已启动迁移。此次关停并非彻底退出，官方称这是以 " 品牌升级 " 的方式并入京东另一跨境品牌 Joybuy，完成业务整合。根据公告，原 Ochama 用户可通过账户迁移流程继续使用 Joybuy 的服务。不过，此次整合也伴随着市场范围的收缩—— Joybuy 将仅面向英国、法国、德国、荷兰、比利时和卢森堡六个国家提供服务，而此前 Ochama 所覆盖的意大利、西班牙、葡萄牙等其他 19 个欧洲国家用户将无法继续使用相关服务。几乎与此同时，Joybuy 正在加速重返欧洲主流市场。继今年春季在英国重新亮相后，该平台已于近日正式在法国上线，并计划不久后进入德国。这一系列动作被业内视为京东在欧洲 " 收缩边缘市场、聚焦核心国家 " 战略思路的体现。通过将 Ochama 并入 Joybuy，京东有望整合资源、降低多品牌运营成本，提升跨境业务的整体效率。然而，品牌整合与区域收缩只是第一步。Joybuy 未来能否在欧洲实现真正突破，仍取决于其本地化运营、供应链响应速度以及与亚马逊、Temu 等对手的差异化能力。品牌工厂此前推送的文章京东 " 再 " 出海，决定做自己中，其实已经提到，京东在 Ochama 模式的探索上与当初的预期相差甚远，一方面是因为这种模式成本高昂，难以规模化：建设自动化仓库、开设线下门店、研发和部署机器人，需要大量的资本投入。在欧洲高昂的人力物力成本下，这种模式极其 " 烧钱 "。而另一方面，Ochama 的自提店模式在荷兰未能获得预期的受欢迎程度，存在文化差异、消费者习惯、法律法规等问题。此外，商品品类有限且价格竞争力不足，导致客户回流到其他平台。将 Ochama 并入Joybuy，意味着大幅降低固定成本，使京东能够更灵活地应对市场变化：Joybuy 模式更专注于其核心优势——供应链选品、线上运营和跨境物流，而非线下零售技术和门店运营。此外，Ochama 的物流和仓储设施较为完善，升级为 Joybuy 后，京东可以更好地利用这些设施，强化其在核心市场的供应链和物流能力。品牌工厂了解到，从 8 月份开始，就有很多卖家咨询如何入驻 Joybuy，最近，也有不少非核心市场的用户在小红书吐槽，自己所在的区域已经不能使用 Ochama 了。有观点指出，单从 Ochama 并入 Joybuy 这一动作来看，虽然收缩了 " 战线 "，但京东的海外业务方向更明确，负担更轻，反而增加了其在这场漫长 " 欧陆商战 " 中存活下来并找到自己生态位的可能性。作为京东欧洲全品类在线零售品牌，现在的 Joybuy 也是经过了多次战略试错与模式迭代，两次关停又重启，最终确立了以全自营和供应链能力为核心优势的全新出海路径。Joybuy 最初是在 2015 年上线，模式类似速卖通，是一个纯粹的线上平台，主要卖家是中国商家，商品以性价比高的通用品类为主；2021 年 12 月，由于战略分散、本土化不足等原因，Joybuy 的业绩未达预期，最终停止运营。2022 年 6 月：Joybuy 转变成 B2B 跨境平台 " 京东全球贸 "，主要锁定东南亚和美国市场，但不到半年时间再次关停。2024 年中下旬：京东零售启动英国市场探索，再次以 "Joybuy" 品牌开启测试运营，采用全自营模式，输出供应链、仓配体系和用户体验；2025 年 4 月：Joybuy 在伦敦地区测试运营，覆盖家电家具、美妆护肤等品类，同步开启全球招商。结合京东入股 CECONOMY 这个动作来看，京东的欧洲战略意图其实已经显山露水：简单来说，京东意识到直接在欧洲前台与亚马逊、本地零售商血拼 C 端流量，成本极高且胜算渺茫。而为了实现突围，京东采取了 " 一进一退 " 的战略组合拳：一进，就是通过战略投资入股 CECONOMY，获得了现成的仓储网络、本土采购体系和 4300 万会员流量，实现线上线下融合的全渠道布局。一退，就是选择收缩甚至退出自己不擅长的、直接面向消费者的零售前台，将 Ochama 并入 Joybuy，集中优势资源在核心市场突围。这也符合京东提出的 " 五本地 " 战略，将 Ochama 并入 Joybuy，有助于京东在欧洲市场构建本地化的电商生态。Ochama 的本地仓储和物流网络与 Joybuy 的线上平台相结合，能够实现更快速的本地发货。例如，Joybuy 在伦敦地区已经实现了 " 当日达 " 和 " 次日达 " 的极速配送服务。通过整合，这种高效的配送服务可以扩展到欧洲其他地区。一退一进之间，京东找到了属于自己在欧洲战场的新位置——不再是擂台上与亚马逊肉搏的 " 选手 "，而是转为台下众多零售商的 " 教练 " 兼 " 供应商 "。不过，欧洲电商市场远不止亚马逊一家独大，德国还有 Otto 这个本土巨头，英国有 Argos 这样的传统零售龙头，而法国消费者习惯用 Cdiscount，每个平台背后都有自己的用户群体和消费习惯，Joybuy 要想分一杯羹，还得拿出真本事。