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在中国，饺子是春节等传统节日中不可或缺的美食。而提到制作饺子，就不能不提一位技艺高超的教授——梁教授。近日，梁教授发布了一则制作稳住肉馅小水饺的视频，瞬间在网上引起了广泛关注。下面，就让我们一起来学习一下梁教授的独家秘籍，制作出美味又简单的小水饺吧！ 首先，让我们来了解一下梁教授的背景。梁教授是一位烹饪大师，擅长制作各种中式美食。他的烹饪技艺精湛，尤其在制作饺子方面有着丰富的经验。此次，他分享的稳住肉馅小水饺制作方法，既保留了传统饺子的美味，又简化了制作步骤，让更多人能够轻松学会。 下面，就让我们来详细了解一下梁教授的稳住肉馅小水饺制作步骤： 1. 准备食材：猪肉馅、韭菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、香油、饺子皮。 2. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 3. 将韭菜洗净切碎，加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。 4. 取一张饺子皮，放入适量的肉馅，用手指轻轻按压，使肉馅与饺子皮粘合。 5. 将饺子皮对折，捏紧边缘，形成小水饺的形状。 6. 在锅中加入适量的水，待水开后，将小水饺放入锅中，煮至浮起，捞出即可。 梁教授在视频中强调，制作稳住肉馅小水饺的关键在于肉馅的腌制。只有将肉馅腌制得恰到好处，才能保证饺子口感鲜美。此外，他还分享了一个小技巧：在包饺子时，可以先在饺子皮上刷一层水，这样可以使饺子皮更加粘合，不易开裂。 在制作过程中，梁教授还提醒大家，韭菜的分量不宜过多，以免影响饺子的口感。同时，在煮饺子时，要待水开后再放入饺子，以免饺子粘连。 通过梁教授的详细讲解，我们不仅学会了制作稳住肉馅小水饺的方法，还了解到了一些烹饪技巧。相信在大家的努力下，一定能够制作出美味可口的小水饺。 总之，梁教授的稳住肉馅小水饺制作视频，为广大家庭主妇和美食爱好者提供了极大的帮助。在这个寒冷的冬天，让我们一起动手，为家人和朋友制作一份美味的小水饺，温暖彼此的心。

64 岁的田启文在《少林足球》出演 " 三师兄 " 为大众熟知，他也是为数不多，没有和星爷反目的周星驰御用配角，田启文在 9 月 22 日接受港媒采访，爆料当初离开周星驰的四大原因，两人没有吵架，而是和和气气的解除合作关系。田启文透露离开周星驰的四个原因包括，第一，觉得在周星驰身边的贡献不多了；第二、不想当周星驰的左右手、大内总管、跟班、擦鞋仔；第三、想证明自己的能力，看看娱乐圈还有什么可以做的；第四、结婚了想多一些时间陪伴家人。田启文笑称，别等别人厌弃，把你当做 " 弃卒 " 才走，在适当的时候离开，是挺不错的。他还表示，周星驰名下的公司各不相同，有的已经上市，帮他打工没问题，因为从来不欠薪，白痴员工早就被解雇，但如果买他公司的股票就惨了，好像没赚过钱。即便如此，他认为周星驰为香港电影业贡献了很多，时至今日，大家还是会去电影院支持星爷。据了解，田启文是在 1992 年担任周星驰的制片助理，当时是因为周星驰的妹妹辞职，田启文临时补位，后来又担任公司负责人，直到 2009 年离职，跳槽唱片公司，做了郑中基的经纪人，可是他却表示当年不知道郑中基和阿 Sa 闪婚闪离，直到今天都搞不清楚情况。他夸赞郑中基好相处，他不会以老板自居，除了签支票发工资，其他时间可能不知道自己是老板，根本没心思去管理，可能是因为公司上了轨道，有专门同事帮他赚钱吧。田启文在担任周星驰公司助理期间，机缘巧合认识任职啤酒销售员的妻子，两人结婚多年很恩爱，表示自己对妻子亏欠太多，当年没有像样的婚礼。田启文目前已经不是郑中基经纪人，他在 2019 年担任香港电影工作总会第九届执委会会长，主要帮助香港艺人解决在内地工作遇到的问题，譬如帮艺人讨薪，或者艺人受伤的后续处理。尽管离开周星驰多年，但两人一直是朋友，他还爆料周星驰的新电影《女足》不会在今年的春节档上映，希望大家别乱猜了。