不久前行业报告披露重大成果,金刚杵汆肉莲：一场传统美食的烹饪之旅

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在中华美食的海洋中，每一道传统菜肴都蕴含着丰富的历史和文化。金刚杵汆肉莲便是其中一道颇具特色的美食，它不仅味道鲜美，而且制作过程充满趣味。今天，就让我们一起走进金刚杵汆肉莲的全过程，感受这道传统美食的独特魅力。 ### 一、了解金刚杵汆肉莲 金刚杵汆肉莲，又名“金莲肉”，是一道源自我国四川的传统名菜。它以猪肉、莲藕为主料，配以特制的调料，经过汆、炖、蒸等工序精心烹制而成。金刚杵汆肉莲色泽金黄，肉质鲜嫩，莲藕清脆，口感丰富，是一道色、香、味俱佳的佳肴。 ### 二、准备食材 要制作金刚杵汆肉莲，首先需要准备好以下食材： 1. 猪肉：选用猪里脊肉，切成薄片。 2. 莲藕：去皮，切片。 3. 香菇：泡发，切片。 4. 葱、姜、蒜：洗净，切末。 5. 豆瓣酱：适量。 6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精：适量。 ### 三、制作过程 1. **汆肉片**：将猪肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 2. **炖莲藕**：在锅中加入适量的清水，放入莲藕片，加入适量的盐，炖煮至莲藕熟软。 3. **炒肉片**：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入肉片翻炒至变色。 4. **调味**：加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 5. **炖煮**：将炖好的莲藕片放入锅中，与肉片一起炖煮，使肉片和莲藕充分吸收调料的味道。 6. **出锅**：待肉片和莲藕炖煮至入味，即可出锅装盘。 ### 四、品尝与分享 金刚杵汆肉莲制作完成后，香气扑鼻，色泽诱人。品尝这道美食，既能感受到猪肉的鲜嫩，又能品尝到莲藕的清脆。在家人或朋友聚会时，分享这道传统美食，不仅能增进感情，还能传承中华美食文化。 金刚杵汆肉莲的全过程，不仅是一段烹饪之旅，更是一次对中华美食文化的探索。在享受美食的同时，我们也能感受到传统美食背后的深厚底蕴。让我们一起传承和发扬这份美食文化，让更多的人了解和喜爱这道美味的传统菜肴。

重回流量时代。靠广告营销的美特斯邦威如今也 " 不走寻常路 " 了。近日，美特斯邦威的创始人周成建在自己的直播间里跳起了 " 团舞 "。" 团播 " 作为最近抖音最火热的直播形式，主要通过各队分别表演 " 团舞 "，再在直播间 " 打 PK" 的方式，将人气与直播礼物挂钩，吸引了众多观众和用户的 " 打赏 "，也成为了新的 " 流量密码 "。除了层出不穷的直播男团女团，团播的形式也吸引了众多的 " 模仿者 "，不仅仅是电影宣发会到团播直播间引流，许多企业也开始引入 " 团播 " 形式来增加直播间的流量。而 " 赶时髦 " 的老总周成建，也在团播的风下跳起了团舞。直播间里的他穿着自家旗下美特斯邦威的休闲装，戴着墨镜，在直播间卖场里直接起舞。这场直播吸引了 20 多万人观看，最高峰值时有 28 万观众。这波流量对周成建来说无疑是极大的助力。据悉，此次周成建在直播间跳团舞，意在加强与年轻消费者的互动与连接。他在抖音视频中称，未来美特斯邦威的品牌塑造，希望给消费者留下四大印象：一是年轻的，二是潮流的，三是适穿的，四是品质的，同时满足性价比。从 20 年前的 " 不走寻常路 " 到如今的直播卖货，这家曾经的 " 潮流品牌 "，正在努力挽回年轻人的心。流量时代：从砸重金代言到老总下场直播2024 年，胡佳佳辞任董事长，周成建回归到经营一线，回归后，周成建就提出 " 潮流户外 " 品牌升级策略与 "5.0 新零售 " 策略，开始向全域新零售转型。而更引人注目的，是周成建亲自下场带货。2024 年 10 月 29 日，周成建通过官微公开宣布，将于 11 月 1 日开启淘宝直播首秀。周成建设立个人抖音账号 " 裁缝周成建 "，加入淘宝 " 勇往直前的 CEO" 项目。在周成建的首秀直播中，直播时长 10 小时，实现 GMV 超 1500 万元，3 款单品销售额破百万。对于自己下场带货，周成建直言，支撑一个直播间长远发展的应该是 " 专业 "" 品质 "，如今行业大环境变化，消费者对夸张表演的直播已经审美疲劳，而更倾向于有专业讲解和品质商品的直播间。他在直播中坦言，此前与明星带货团队合作 " 花了大几百万，效果非常一般 "。但是回看美特斯邦威的发展道路，这家服装品牌是当年最会通过明星效应营销的品牌。1995 年，周成建创立美特斯邦威，在 2001 年，企业就以重金邀请当时 " 四大天王 " 之一的郭富城担任品牌代言人。这是中国休闲服品牌首次邀请一线港台巨星代言，轰动一时。凭借郭富城的巨大影响力，美特斯邦威迅速从区域性品牌走向全国，知名度和销量暴涨。据悉，首年代言费高达千万级别，但带来的回报远超投入。次年，2002 年，尝到甜头的美特斯邦威就签约了迅速崛起的亚洲新天王周杰伦。并且根据周杰伦时尚不羁的风格，设立了 " 不走寻常路 " 的广告语，这句广告语也成为了一代人的记忆。可以说，这是美特斯邦威最成功、最持久的营销决策。周杰伦 " 个性、才华 " 的形象与美特斯邦威的目标年轻群体高度契合，这次代言也让美特斯邦威的影响力持续了整整十年，将品牌推向了巅峰。据媒体报道，2003 年左右美特斯邦威的广告投放费用已超过 1 亿元人民币，周杰伦的代言费也逐年攀升至千万级。通过精准的明星代言和央视等主流媒体的广告轰炸，美特斯邦威迅速占领了年轻消费者心智。加上周成建采用 " 生产外包、门店加盟 " 的轻资产模式使其得以快速扩张。2008 年，美特斯邦威在周杰伦的基础上，新增了张韶涵、潘玮柏、林志玲等代言人，形成 " 群星阵营 "，覆盖更广泛的粉丝群体。并且在上海南京东路开设近 10000 平方米的旗舰店，当时号称 " 亚洲最大旗舰店 "，这家店本身就是一个巨大的广告牌和品牌体验中心。虽然这家店如今已经人去楼空，但不得不说，成功的营销让美特斯邦威登上了资本市场的舞台。2008 年 8 月，美特斯邦威在深交所上市，创始人周成建也成为中国服装首富。招股书显示，2005 — 2007 年，公司的广告宣传费分别为 0.74 亿元、1.23 亿元和 1.48 亿元人民币。2009 年到 2011 年，美特斯邦威转投影视植入，进行了中国品牌史上最成功的植入营销之一——承包了青春爆款剧《一起来看流星雨》。剧中那句 " 端木带我去了美特斯邦威 " 的台词虽然成为 " 梗 "，但病毒式传播的效果无与伦比，极大提升了在青少年中的话题度和销量。这期间，美特斯邦威的年广告投放费用维持在 2 亿 -3 亿元的高位。2010 年，推出高端都市系列 "ME&CITY"，邀请《越狱》男主温特沃斯 · 米勒（Wentworth Miller） 代言，试图进军高端市场。据称 ME&CITY 第一年的投入就高达 10 亿元（包括广告、门店等），但此次转型并未成功，反而造成了巨大的资源消耗和库存压力。虽然这一阶段美特斯邦威的品牌声量达到鼎盛，门店数量超 4000 家，市值近 400 亿元。但尝到甜头的美特斯邦威，只顾在营销上挥金如土，已显露出盲目扩张和品牌老化的隐患。2012 年，Zara、H&M 等国外快时尚进军国内，叠加淘宝、京东等电商平台的冲击，固守线下门店让美特斯邦威的品牌形象逐渐跟不上时代，另一方面，年报显示，2012 年广告宣传费下降至 1.76 亿元，2013 年为 1.47 亿元，2014 年仅为 0.85 亿元。巨额营销投入的时代结束，公司深陷库存危机，净利润连续大幅下滑。回顾这一路的历程，有着过去营销投入狂奔的 " 教训 "，周成建此次回归美特斯邦威经营，也不得不喊出脚踏实地的口号，自己亲临直播间，与潮流 IP 联名，努力地一步步抢回年轻人的市场。负重前行：渠道承压与造血不足虽然从创始人的动作，可以看出美特斯邦威转型的决心，然而 " 积重难返 "，陈旧的巨轮转型，也不是几场直播几句口号可以解决的浅层问题。近日，美特斯邦威发布 2025 年上半年财报。报告期内，美特斯邦威实现营业收入 2.27 亿元，较去年同期下降 45.23%；归属于上市公司股东的净利润为 993 万元，同比下降 87.07%。期内，扣除非经常性损益的净利润为 66.64 万元，较去年同期下降 91.79%。经营活动产生的现金流量净额为 -4223.38 万元，同比增长 79.89%。过去留下的问题，仍旧沉重地拖累这家企业。曾经的美特斯邦威因为高达 95% 的加盟店数量，导致管理问题严重。再看今年上半年的最新数据，虽然这些年美特斯邦威努力改善渠道配置，发力线上。然而公司上半年三大销售渠道全线承压，线上渠道收入同比下滑 4.98% 至 6434 万元；直营渠道收入同比下滑 21.72% 至 5357.18 万元；加盟渠道收入更是同比大幅下滑 44.12% 至 7961.76 万元。此外，美特斯邦威经营和资金状况同样令人担忧。公司 2025 年上半年经营活动产生的现金流量净额为 ‌-4223.38 万元 ‌，同比增长 79.89%。从历史数据看，2022 年至 2024 年经营活动现金流量净额连续三年为负值，分别达到 -5.35 亿元、-1.90 亿元和 -3.02 亿元，表明公司长期面临现金流压力，且造血能力持续不足。主营业务方面，美特斯邦威还将战略方向定位于 " 潮流户外 " 赛道，并提出 " 潮流户外 + 新零售 " 双轨战略，试图打造 " 始祖鸟平替 "，以 200-700 元价格带的冲锋衣对标高端品牌。同时，公司更换新 logo" 玄凤 "，并将 slogan 由 " 不走寻常路 " 改为 " 不寻常的户外，青春自在 "。然而财报显示，2025 年上半年其男装和女装分别实现收入 1.14 亿元和 6236.63 万元，各自较上年同期下降 30.46% 和 23.57%。整体转型的效果仍待观望。如今，美特斯邦威提出未来 1000 天开设 1 万家社区生活馆的目标。但目前公司总门店数仅数百家。门店新业态方面，公司曾规划布局 50 家城市生活体验馆与 1 万家社区驿站生活馆。不过，公司的转型战略未获得部分加盟商的认可，不少加盟商选择终止合作，这一情况曾直接导致 2024 年美特斯邦威产品总销量同比大幅下降 33.76%，进而间接加剧了公司的规模压力。截至 2025 年上半年，美特斯邦威的存货周转天数高达 462 天，现在周成建需要思考的，不单单是如何品牌转型，更应该思索如何盘活企业的销售渠道，让过去积压的压力能够 " 减负 "。虽然周成建正在借助自身影响力为品牌吸引更多流量，但在激烈的市场竞争与消费者需求快速变化的大环境下，美特斯邦威仍需要从内而外的 " 脱胎换骨 "。（本文仅供参考 , 不构成投资建议 , 市场有风险 , 投资须谨慎）