本月行业报告公开新政策,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

微软正在化身 AI 基建狂魔，加码投入数据中心建设。美东时间 18 日周四，微软公布，公司在美国威斯康星州斥资 33 亿美元建设的 " 全球最强大 AI 数据中心 " 将于 2026 年初投入使用，计划再投入 40 亿美元，在同一州建设第二座同等规模的数据中心，在该州的总投资额超过 70 亿美元。上述接近竣工的数据中心名为 Fairwater。微软介绍，它将作为一台大型 AI 超级计算机运行，使用单一扁平网络连接数十万计最新的英伟达 GPU，成为强大的 AI 训练设施，初期将用于训练 OpenAI 模型。Fairwater 占地 315 英亩，包含三栋总面积达 120 万平方英尺的建筑，部署数十万块英伟达 GB200 GPU。微软总裁 Brad Smith 表示，该数据中心集成了最先进的英伟达 GPU、强大的网络连接和系统架构，使其能够训练比以往更先进的 AI 模型。CEO Satya Nadella 称，Fairwater 的性能将达到目前全球最快超级计算机的 10 倍。本周四微软公布的新投资凸显了云计算巨头在 AI 基础设施领域的激烈竞争势头。荷兰的科技公司 Nebius 上周公布，拿下最高 194 亿美元的大单，为微软提供 AI 算力。微软本周二宣布，将在英国追加投入 155 亿美元用于基础设施。 威斯康星项目：技术规格与创新突破威斯康星数据中心项目展现了微软在 AI 基础设施建设上的技术野心。据微软总裁 Brad Smith 介绍，该设施的建设需要 120 英里的中压地下电缆和 72.6 英里的机械管道。数据中心采用独特的两层建筑设计，以实现更紧密的网络连接并降低延迟。Smith 表示：" 英伟达 GPU 数量、GPU 性能以及连接所有计算能力的网络和系统的结合，使这个项目如此前沿。"该设施配备了最先进的冷却系统，超过 90% 的设施将使用封闭循环系统循环水和化学物质，无需重新填充。剩余部分使用外部空气冷却，仅在高温天气时切换到水冷。Smith 称，单个数据中心的年用水量相当于典型 18 洞高尔夫球场夏季高峰期一周的用水量。 高管表态：押注 AI 基础设施规模化微软 CEO Satya Nadella 在社交媒体 X 上发声：" 如果智能是计算的对数……那就从大量计算开始！这就是为什么我们比其他任何人都更快地扩展 GPU 集群规模。"Nadella 透露，仅去年一年微软就新增了超过 2GW 的容量，" 大约相当于两座核电站的输出功率 "。他强调，Fairwater 是 " 数十万台英伟达 GB200 无缝集群，通过足以绕地球 4.5 圈的光纤连接 "。微软总裁 Brad Smith 在威斯康星州的市政厅会议上表示，公司已开始为首个数据中心的运营招聘全职员工。他透露自己童年时曾在 Mount Pleasant 生活近 5 年，" 这一刻不仅仅意味着个人怀旧，它表明威斯康星州不仅拥有悠久而自豪的工业历史，还在帮助定义美国创新的未来 "。 全球扩张战略：多地同步推进 AI 设施微软云 +AI 副总裁 Scott Guthrie 表示，威斯康星项目是微软在全球范围内推进的 AI 基础设施投资浪潮的一部分。" 除了威斯康星的 Fairwater 数据中心，我们在美国其他地区也有多个相同的 Fairwater 数据中心正在建设中。"上周，荷兰阿姆斯特丹的 Nebius 称，微软已同意在五年内斥资高达 194 亿美元，租用该司的数据中心容量。本周还有一些微软在美国以外的国际投资官宣：微软宣布与 nScale 和 Aker 在挪威 Narvik 合资开发新的超大规模 AI 数据中心；微软宣布与 nScale 在英国 Loughton 合作建设英国最大的超级计算机；Guthrie 强调，这些 AI 数据中心 " 代表着数百亿美元的投资和数十万枚尖端 AI 芯片 "，将与微软在全球 70 个地区超过 400 个数据中心的云网络无缝连接。本周二 Smith 表示，微软已承诺，到 2028 年在英国追加投资 155 亿美元用于基础设施建设。微软还与阿姆斯特丹 Nebius 集团达成协议，将在五年内花费高达 194 亿美元租用 AI 数据中心容量，进一步扩大其全球 AI 基础设施网络。