本月行业报告公开重要成果,《宋家日常：pH值下的温馨时光》

今日监管部门传达新研究成果,豪餐均消超600，“穷鬼套餐”20多元，海底捞“既要又要”,很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。数字化维保平台，智能管理维护周期

牡丹江市海林市、陵水黎族自治县文罗镇 ，绥化市望奎县、甘孜得荣县、中山市东区街道、景德镇市浮梁县、枣庄市市中区、丽水市缙云县、西安市雁塔区、广安市前锋区、惠州市惠阳区、东莞市麻涌镇、连云港市灌南县、德宏傣族景颇族自治州瑞丽市、玉树玉树市、通化市柳河县、九江市彭泽县 、苏州市常熟市、大同市广灵县、嘉兴市南湖区、赣州市石城县、榆林市横山区、定安县雷鸣镇、南京市浦口区、九江市浔阳区、盘锦市盘山县、宁夏固原市隆德县、玉溪市江川区、成都市彭州市

刚刚应急团队公布处置方案,今日相关部门传达新动态,《宋家日常：pH值下的温馨时光》，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：智能化工单系统，自动派发维修任务

忻州市原平市、济南市市中区 ，洛阳市偃师区、永州市道县、吉安市峡江县、广西桂林市象山区、牡丹江市西安区、茂名市信宜市、临沂市河东区、广西北海市海城区、运城市盐湖区、张家界市桑植县、内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗、合肥市蜀山区、上饶市弋阳县、绥化市望奎县、齐齐哈尔市建华区 、岳阳市云溪区、益阳市沅江市、广西梧州市苍梧县、内蒙古巴彦淖尔市临河区、大兴安岭地区新林区、宜宾市长宁县、阿坝藏族羌族自治州阿坝县、鸡西市城子河区、邵阳市双清区、乐东黎族自治县佛罗镇、贵阳市白云区、甘孜九龙县、洛阳市栾川县、大理永平县

全球服务区域: 辽阳市文圣区、泸州市泸县 、佛山市南海区、徐州市泉山区、宜春市铜鼓县、黑河市逊克县、咸阳市兴平市、济宁市梁山县、玉树称多县、中山市小榄镇、洛阳市孟津区、淮北市相山区、甘孜九龙县、重庆市酉阳县、云浮市罗定市、齐齐哈尔市富裕县、淮南市田家庵区 、赣州市瑞金市、琼海市长坡镇、中山市东凤镇、内蒙古呼和浩特市玉泉区、泉州市德化县

在线维修进度查询,本月行业报告公开重大成果,《宋家日常：pH值下的温馨时光》，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下：专业售后团队，客服热线随时待命

全国服务区域: 重庆市潼南区、宁夏中卫市沙坡头区 、南通市海安市、平顶山市新华区、鸡西市虎林市、蚌埠市禹会区、商洛市山阳县、曲靖市富源县、临高县博厚镇、榆林市神木市、内蒙古呼伦贝尔市满洲里市、湘西州花垣县、玉树称多县、福州市马尾区、兰州市西固区、广西玉林市博白县、宝鸡市麟游县 、泰安市肥城市、郴州市嘉禾县、黑河市爱辉区、六盘水市盘州市、资阳市乐至县、齐齐哈尔市碾子山区、南阳市宛城区、洛阳市孟津区、衡阳市耒阳市、中山市东升镇、宁波市江北区、开封市龙亭区、西安市长安区、茂名市信宜市、乐山市五通桥区、达州市通川区、安阳市内黄县、海北祁连县、万宁市山根镇、丽江市华坪县、内蒙古通辽市科尔沁区、凉山普格县、昌江黎族自治县七叉镇、沈阳市沈北新区

本周数据平台今日数据平台透露最新消息:昨日行业报告发布新研究成果,《宋家日常：pH值下的温馨时光》

在繁华的都市中，有一座温馨的小屋，那是宋家的家。这里的生活节奏虽然不快，但却充满了幸福的气息。在这座小屋里，pH值成为了衡量日常生活的标准，它既代表着生活的和谐，也象征着家庭成员间的关爱。 pH值，即酸碱度，是衡量溶液酸碱程度的指标。在宋家，pH值被赋予了新的含义，它成为了衡量家庭氛围和谐与否的标尺。在这个小小的世界里，pH值的高低直接影响着家庭成员的心情和生活质量。 清晨，当第一缕阳光透过窗帘洒进房间，宋家的pH值开始了一天的新篇章。厨房里，宋妈妈正在忙碌地准备早餐，她用心的烹饪，让食物的pH值恰到好处，既美味又健康。宋爸爸则在书房里，用他的专业知识调整着家里的pH值，确保家人生活的舒适。 早餐过后，宋家的pH值逐渐上升。孩子们在客厅里嬉戏，欢声笑语回荡在空气中。宋妈妈会适时地加入他们的游戏，用她的幽默和智慧，调节着整个家庭的pH值。在这个时候，pH值总是保持在最佳状态，充满了欢声笑语。 到了下午，宋家的pH值略有下降。孩子们开始学习，宋妈妈则在旁边陪伴，用她的耐心和关爱，为孩子们的学习生活提供支持。宋爸爸则在书房里研究他的科研项目，偶尔会停下来，与家人分享他的发现。在这个时候，pH值虽然有所下降，但家庭成员之间的关爱却更加浓厚。 傍晚时分，宋家的pH值再次上升。晚餐的香气弥漫在空气中，全家人围坐在餐桌前，分享着一天的所见所闻。宋妈妈会准备一桌丰盛的晚餐，而宋爸爸则会用他的故事和笑话，为晚餐增添乐趣。在这个时候，pH值总是保持在最佳状态，充满了温馨和幸福。 夜幕降临，宋家的pH值逐渐稳定。孩子们进入梦乡，宋妈妈和宋爸爸则开始规划第二天的计划。在这个时候，pH值虽然不再波动，但家庭成员之间的默契和关爱却更加深厚。 在宋家，pH值不仅仅是一个指标，更是一种生活的态度。他们用pH值来衡量生活的和谐，用关爱来调整生活的节奏。在这个充满爱的家庭里，pH值始终保持在最佳状态，让生活充满了阳光和希望。 在这个快节奏的时代，宋家的pH值成为了我们向往的生活状态。它告诉我们，无论生活多么繁忙，都要学会调整自己的心态，用关爱和和谐来填充生活的每一个角落。让我们向宋家学习，让pH值成为我们生活中的一道亮丽风景线。

高端火锅逐渐卖不动了。2025 年上半年，海底捞交出一份不尽如人意的成绩单。营收、净利润、翻台率、客流量均在下滑。海底捞财报显示，截至 2025 年 6 月 30 日，海底捞上半年营业收入为 207.03 亿元，同比下降 3.7%；集团溢利为 17.55 亿元，同比下降 13.7%。集团核心经营利润（非国际财务报告准则计量）为 24.08 亿元，较去年同期下降 14.0%。顾客少了 1000 多万人次。今年上半年海底捞自营餐厅整体翻台率为 3.8 次╱天，同店翻台率 3.8 次╱天，接待顾客总数近 1.9 亿人次。去年同期，海底捞大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过 2 亿人次，翻台率达 4.2 次 / 天，接近 2019 年的 4.8 次 / 天。值得一提的是，这也是海底捞自疫情后 2022 年扭亏为盈至今的三年里，首次增速下降。去年同期海底捞营收与利润均创历史新高。臻选店人均消费超 600 元，对标新荣记高端火锅生意难做，但海底捞今年却选择向更高端迈进一步。7 月底，海底捞全球首个臻选店在北京开始试营业，至今营业 2 个多月。门店选址在北京国贸汉威大厦，瞄准高净值人群，可以称得上是海底捞 Pro。海底捞臻选店最引人关注的是它的价格，筛选掉一大批消费者。与常规海底捞门店不同，海底捞臻选店客单价比常规门店客单价高出六倍之多，人均 600 元以上（常规门店客单价今年上半年为 97.9 元），而且，还要收取 10%-15% 的服务费。臻选店对标新荣记和米其林餐厅，而新荣记素有 " 米其林收割机 "" 中餐天花板 " 之称。据臻选店工作人员向 Tech 星球介绍，门店菜品和服务品质都做了非常大的升级。主打粤式火锅，门店有金汤花胶鸡锅、波士顿龙虾汤锅、特色澳门猪骨鸡脚锅、招牌鸡煲翅锅等招牌锅底，还提供海鲜养殖区域，澳洲龙虾、加拿大象拔蚌、阿拉斯加帝王蟹、生猛红东星斑等均能实现 " 海鲜现捞 "。以服务著称的海底捞，在臻选店开始收取服务溢价。臻选店员工称，收取服务费提供的服务主要是，锅底或和牛菜品有现场的服务人员或厨师现场为顾客烹饪，关注顾客个性化需求，鲜花布置或 DIY 饰品为整体就餐提升氛围感等。开业初期，臻选店预订与上座率都很高。海底捞数据显示，臻选店试营业期间，晚市几乎是满座，包厢预订排到两周后。门店工作人员透露，充值 5000 元起步，顾客一般充值 5 万、10 万的比较多。不过，随着开业红利消退，高端品牌也开始妥协。臻选店目前已上线两款价位较低的团购套餐，分别是 398 元双人套餐、999 元四人套餐，人均消费拉低到 200 元 -250 元左右，消费者在工作日可以使用。这与高端定位略显左右互搏。餐位预订不再像开业之初紧俏，甄选店上下两层共九个独立包间，大厅十余个餐位。目前臻选店已经可以预定 " 十一 " 期间座位，但国庆期间暂时只有少量预订，餐位富余很多。这与其他米其林餐厅火爆程度还有一定差距。用户评价也是褒贬不一，有人觉得海底捞臻选店食材与服务都不错，物有所值，有人则觉得性价比低。对于海底捞而言，更高端的臻选店，满足了一部分人的需求，也为品牌筛选出了高净值人群，但经验可能很难被复制，对海底捞业绩增长贡献也很有限。海底捞方面称，未来臻选店门店数量不会太多，且主要布局在一线或新一线城市。下沉推 " 穷鬼套餐 "业绩承压之下，海底捞打响了自己的火锅保卫战，既要冲击高端，又要下沉。现在海底捞火锅价格带，上至人均 600+，下至人均 20+。海底捞 2022 年推出的外卖套餐品牌下饭火锅菜，是其为数不多还在高速增长的业务。海底捞财报显示，上半年海底捞外卖业务收入增长达 59.6%，从去年同期的 5.81 亿元增长至 9.28 亿元。除了传统火锅外卖，" 下饭菜 " 一人食精品快餐业务增长迅速，上半年贡献超过 55% 的外卖收入。如今，海底捞下饭火锅菜也开起了线下店。北京唯一一家 " 下饭火锅菜 " 实体店开在国瑞购物中心 B1 层美食街内，该门店面积不大，只有 8 组桌椅，没有人工点餐窗口，用户只能二维码扫码点单。与常规海底捞门店不同，下饭火锅菜门店主打拌饭、冒菜、麻辣拌（香辣干拌）三大核心品类，共 16 款产品。装修直接将五大明星菜品印在取餐窗口上：臻选红烧牛肉拌饭、浓香番茄牛肉粒拌饭、番茄虾滑捞饭、咖喱牛肉饭、日式蒲烧鳗鱼饭。价格在 24.72-45.9 元之间，被不少网友称为海底捞 " 穷鬼套餐 "。一人食的下饭火锅菜门店，没有海底捞的特色服务，也没有水果小菜自助，只有小料、海带汤、小零食免费。门店员工称，其他门店可以在店内堂食下饭火锅菜，但下饭火锅菜线下门店目前只有一家。门店 5 月底开业，至今 4 个月时间。因为门店位于写字楼附近，所以周一到周五工作日顾客比较多，周六日没什么人。最受欢迎的单品是浓香番茄牛肉粒拌饭，线上外卖与线下堂食都是最受欢迎的。以前最受欢迎的是咖喱牛肉饭，不过后来下架了。拌饭利润空间不小，虽然与海底捞客单价近 100 元相比，穷鬼套餐价格已经算是很接地气，但定价仍不算便宜。以浓香番茄牛肉粒拌饭为例，接近 25 元一份，每份都是固定的食材配比，员工从提前制作好的食材盒里取出称重，一份浓香番茄牛肉粒拌饭实际上牛肉粒只放两勺，加上玉米粒、青豆、芹菜、番茄汤、米饭等食材，成本或不超过 5 元。不过，下饭火锅菜线下门店优势并不明显，因为线上外卖点单价格比线下堂食价格便宜，在门店点餐价格反而更贵。该员工表示，不少用户线上使用优惠券点单，之后在门店自取或堂食。而且，下饭火锅菜门店也是外卖订单占比更大，大概占到 7 成，堂食订单只占 3 成。单堂食收入可能根本无法覆盖一家门店运营成本。海底捞还能重回巅峰吗？海底捞线上先行、线下跟进的策略，还要以观后效。目前可以确定的是，2025 年是海底捞创新最为激进的一年：目前已推出臻选店、下饭火锅菜店、社区店、宠物主题店、夜宵主题店、亲子主题店，以及主打多种 " 在地食材 " 的鲜切工坊等多种类型门店。海底捞似乎在争取覆盖全年龄段、一日三餐、低中高端各圈层人群。社区店几乎覆盖了一天时段店全部餐饮需求。9 月初，海底捞全国首家社区店在北京昌平区沙河镇玖耀里正式开业，社区店不仅能涮火锅，还售卖包子饺子等早点、熟食，主食价格在 2.9 元至 4.5 元之间。营业时间从早上 6 点到凌晨 3 点。从门店 " 十一 " 预订情况来看，社区店客流量还不错，该门店 " 十一 " 假期期间部分时间段座位已订满。门店员工告诉 Tech 星球，一共 20 多张桌椅，没有包间，室外就餐区则有透明泡泡屋。海底捞试图通过向社区等市场下沉寻找新的增长点。高端的海底捞主动放下身段争取更广泛的用户群体。虽然海底捞并未像其他茶饮咖啡行业一样大打价格战，但也变相降价了。海底捞部分门店推出的单人、双人工作日套餐，将客单价下拉至 60 多元。" 六荤三素 " 工作日单人餐价格为 68.6 元。海底捞已经没有过去消费者诟病的那样贵了，但客流还是越来越少。高端火锅生意越来越难，门店密度增加一定程度上又加重了经营压力。一位海底捞门店员工告诉 Tech 星球，他所在的门店为新开张门店，平时工作日购买单人团购套餐的比较多。门店不远处有另一家老门店，新开门店分流了部分老店客人。而且，老门店主打家庭聚餐，新门店主打夜宵主题，晚上客人会特别多。2025 年上半年，海底捞净增门店数量为负。截至 2025 年 6 月 30 日，海底捞品牌共经营 1363 家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区 1299 家，港澳台地区 23 家，另有加盟餐厅共 41 家。上半年，海底捞新开自营餐厅 25 家，加盟餐厅 3 家，但因经营效率不佳或其他商业原因关闭门店 33 家，净增门店为 -5 家。截至发稿，海底捞市值为 712.36 亿港元。2018 年上市之后，海底捞市值峰值曾超 4300 亿港元。不止海底捞，整个火锅行业日子都不算好过，呷哺呷哺旗下中高端火锅品牌湊湊，一年半的时间关闭 90 多家门店。窄门餐眼数据显示，截至 2025 年 9 月 16 日，火锅行业全国总门店数 53 万多家，近一年新开店超过 16.5 万家，净增门店却为 -27126 家。这意味着，过去一年，有 19 万多家火锅店闭店。高端与下沉策略，让海底捞发展战略看起来略显左右摇摆。海底捞旗下子品牌虽然上半年已为集团创造近 6 亿元的营收，但火锅仍是其核心业务。火锅业务增长仍是海底捞眼下当务之急。四处出击发展新门店，固然代表海底捞的创新与破局决心，但也同时暴露着海底捞的增长焦虑，" 既要又要 " 策略充满了挑战。