本月行业报告披露重大进展,成品大香伊煮与小辣椒的用途：烹饪中的调味佳品

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在我国丰富的饮食文化中，调味品扮演着至关重要的角色。其中，成品大香伊煮和小辣椒作为常见的调味品，不仅能够提升菜肴的口感，还能为我们的生活带来诸多便利。本文将为您详细介绍这两种调味品的用途。 一、成品大香伊煮的用途 1. 提升菜肴香气 成品大香伊煮是一种以多种香料熬制而成的调味品，具有浓郁的香气。在烹饪过程中，加入适量的大香伊煮，可以使菜肴的香气更加浓郁，提升菜肴的整体口感。 2. 增加菜肴风味 大香伊煮中含有多种香料，如八角、桂皮、香叶等，这些香料具有独特的风味。在烹饪过程中，大香伊煮能够为菜肴增添丰富的层次感，使菜肴更加美味可口。 3. 调和口味 大香伊煮中的香料具有调和口味的作用，能够使菜肴的味道更加平衡。在烹饪过程中，适量加入大香伊煮，可以使菜肴的味道更加鲜美，适合不同人群的口味。 4. 美容养颜 大香伊煮中的某些香料，如枸杞、红枣等，具有美容养颜的功效。长期食用含有大香伊煮的菜肴，有助于改善肌肤状况，延缓衰老。 二、小辣椒的用途 1. 增加菜肴辣味 小辣椒是常见的调味品之一，具有独特的辣味。在烹饪过程中，加入适量的小辣椒，可以使菜肴的辣味更加浓郁，满足喜欢辣味的人群。 2. 提升菜肴香气 小辣椒中含有丰富的辣椒素，具有独特的香气。在烹饪过程中，小辣椒能够为菜肴增添香气，使菜肴更加美味可口。 3. 促进食欲 辣椒素具有促进食欲的作用。在烹饪过程中，加入适量的小辣椒，可以刺激味蕾，增加食欲。 4. 健康养生 小辣椒具有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E等。适量食用小辣椒，有助于提高免疫力，预防感冒等疾病。 三、总结 成品大香伊煮和小辣椒作为烹饪中的调味佳品，具有多种用途。在日常生活中，我们可以根据个人口味和需求，合理搭配这两种调味品，为我们的生活增添美味。同时，适量食用这两种调味品，还能为我们的健康带来诸多益处。

本文来自微信公众号：刘知趣，作者：刘知趣，题图来自：AI 生成2013 年，山下敦弘导演的电影《不求上进的玉子》，以近乎 " 反励志 " 的姿态呈现了一个日本年轻女性对主流成功学的疏离。没有激烈的对抗，也没有悲情的控诉，只是平静地展示了一种 " 不参与竞争 " 的生活可能。23 岁的小镇女孩玉子在东京读完大学后返回故乡，成为了终日懒散度日、百无聊赖的家里蹲。每天不是吃就是躺，无所事事地看电视、看漫画，嫌爸爸啰嗦生气吵架，无精打采地敷衍邻居，怨天怨地怨社会就是不怨自己。很多观众都羡慕玉子这种心安理得的松弛，从职场加不完的班，到学生做不完的作业，再到商户打不完的价格战，我们每个人仿佛都陷入了一个永无休止的竞争漩涡。而在这些现象的背后，有一个问题总是被反复提及：当时代的红利消退、上升通道收窄，模式面临转型时，我们为什么还是无法停止内卷？答案也许并不在个体的选择上，而在于历史进程和思想发展阶段的不同。回顾历史，许多经济体在工业化进程中都可能经历高强度竞争阶段。而当下我们关注到的竞争现象，也与过去几十年的发展逻辑及其转型过程有关。努力改变命运当努力能够带来确定性回报，人们自然会选择向前奔跑。从上世纪七八十年代起，中国的经济发展一路高歌猛进。国家统计局数据显示，1978 年～2022 年间，我国 GDP 年均增长约为 9.5%，城镇居民人均可支配收入从 343 元增长到 49283 元，增长足足超过了 140 倍。在这条快速上升的增长曲线上，投入与回报的关系清晰可见。尤其是千禧年后的 20 年，房地产和互联网两大行业成为经济增长最关键的引擎，也让无数寒门子弟实现了阶级的跃迁。以房地产为例，2000 年全国商品房每平米均价约为 2112 元，2020 年上涨至 9860 元。而一线城市的房价涨幅更是令人叹服，贝壳研究院《中国住房市场报告》数据显示，北京住宅均价从 2000 年的 4 千 / 平，上涨到了 2020 年的 6 万 / 平。2019 年，中国人民银行发布的《中国城镇居民家庭资产负债调查报告》显示，住房资产比重已经占据居民家庭总资产的 59.1%，远高于美国的 24.8%。这意味着，买房不仅是居住行为，更是财富积累的核心方式。在这样的大背景下，" 拼 " 是理性的策略。年轻人通过努力工作攒下首付，家庭通过置换更优的房产来实现资产的增值。整个社会默契地达成了一个共识：只要足够努力，就能够搭上时代的列车。互联网行业更是如此。2010 年后移动互联网开始兴起，平台经济迅速扩张，创造了一个又一个行业 " 小镇做题家 " 的致富神话。2012 年，百度上地大厦的一场 Summer Party 中，李彦宏亲自给三个表现超出预期的团队颁出了 " 百度最高奖 "，28 名基层员工，分走了 300 万美金。2016 年，腾讯手游《王者荣耀》上线仅两个月，全球注册用户破亿。当年团队年终奖人均 140 万，核心员工甚至分到了 290 万，最低分红也有 60 万。经济学家周其仁曾在北京大学国发院的一次演讲中指出：过去四十年最强大的激励，不是口号，而是现实——你真的可以通过努力改变命运。因为看见，所以相信。这种可预期的上升通道，使得 " 卷 " 成为个体主动的选择，而非被动地承受。4 年前，字节在考虑取消 " 大小周 " 时做过一次内部调查，其中三分之一的员工支持，三分之一的员工反对，反对的主要原因是取消大小周后会损失掉很大的一部分收入。即便从 2020 年以来，形势开始发生根本性的变化，一些行业进入了新的发展周期。互联网行业也步入了存量竞争的阶段，招聘需求急转直下，裁员事件频发，从业者开始感受到职业不确定性的增加。虽然 " 卷 " 的边际效益在下降，但惯性仍在持续。因为过去几十多年形成的生存逻辑，很难在短时间里就扭转过来。教育的多样化发展想要过上低欲望、慢节奏的生活，需要更长时间的调整与改变。其中，我觉得有两个必要条件：一是个体趋于稳定，卷的天花板很低，动力自然减弱；二是 " 职业教育 " 体系改革与社会支持的提升，缓解家庭对 " 面子 " 和 " 出路 " 的焦虑，社会 " 唯学历、轻技能 " 的认知被打破。拿德国来说，社会结构非常稳定，中产阶层占比很高。德国联邦统计局（Destatis）2022 年数据显示，约有 58% 的家庭属于中等收入群体（定义为中位数收入的 60%～200%）。但与此同时，代际的流动性又很低。OECD《2018 年就业展望》的报告里指出，德国的代际收入弹性约为 0.5，高于 OECD 平均水平 0.4，这就意味着德国父母的收入对子女未来的影响很大，这也导致了德国人 " 过度努力 " 的动力不足。其次，在德国，教育并不必然带来高收入或者是高地位。2021 年《明镜周刊》曾经报道过，柏林出租车司机中约有 35% 拥有大学学位，其中包括多名硕士和博士。德国的教育体系一直是按照分层模式的逻辑在运行，小学毕业后，就会根据学生的能力和发展意愿来进行分流。学生有三条路可以自由选择。一是走 " 学术型 " 人才的综合大学（Uni）路线，优势是文理领域都能深耕，未来发展潜力巨大，但毕业后就业难度高，收入不稳定，简单来说，就是上限高、下限低，适合对学术有浓厚兴趣且能承受就业不确定性的学生。二是走 " 技术型 " 人才的路线，这类学校是和行业的需求紧密结合，校企合作，学生一边实习赚取收入，一边完成学业，可以说是毕业即就业。下限有保障，但上限低，适合希望快速进入职场、追求稳定收入的学生。三是走 " 专业型人才 " 的应用技术大学（Fachhochschule）路线，承担衔接高级技工和基础科学研究者的角色，可以获得本科学历，兼具理论和实践，上限和下限都比较高，几乎没什么劣势，这也是德国普通家庭最认可的路线。这种教育分流之所以能够高效地推进下去，一方面是因为选择自由，即便是学习能力强、思维活跃的年轻人，也会根据自身的兴趣和规划来做出选择，而不是被动地接受分配。另一方面是社会拥有强有力的劳动保障体系，保证工人拥有稳定的就业环境。学生在选择技术路线时，不需要顾虑职业尊严和未来的发展。一名熟练技工的平均税后月收入可以达到 3800~4500 欧，接近初级工程师的薪资水平，所以不存在当工人没面子的观念束缚。联邦职业教育研究所（BIBB）《2023 年职业教育报告》显示，每年约有 50 万青少年进入职业培训体系，超过 70% 的受访者表示 " 愿意选择技术路线 "。思考与展望社会学家孙立平曾经说过：我们在短时间内建立了资本主义的生产关系，但大众的文化心理仍带有前现代社会特征。换句话说，现在的物质文明已经迈入了 21 世纪，但精神文明仍在追赶。今天的年轻人依然普遍相信 " 读书改变命运 "" 进大厂 " 等于成功。《新京报 · 书评周刊》2023 年一项问卷调查显示，在 1200 名职场人中，52% 认为 " 别人更卷所以我不得不卷 "，只有 14% 表示 " 愿意参与改善劳动条件的集体行动 "。一个选择放缓节奏的年轻人，可能要面临房租的压力、家庭的催促、职业的断层 …… 所以，多数人很难复制 " 玉子 " 的选择。" 卷 " 是经济起飞的产物，曾是时代的馈赠，它承载了一代人改变命运的渴望。但如今，我们似乎不能再依赖过去的那套 " 奋斗 " 逻辑了。社会真正的进步，不是所有人都拼命奔跑，而是允许有人慢下来。或许，正如一位学者所说的那样：" 我们不是不想慢下来，而是还没学会如何不靠‘卷’来证明自己的存在。"当有一天，年轻人不再以 " 进大厂 " 为荣，工人不再因职业被歧视，当高效工作与健康生活能够更好平衡时，或许才是我们真正走出 " 内卷 " 了。