本月监管部门公开最新动态,小东西好几天没弄了还能吃吗？食品安全小常识解析

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在我们的日常生活中，食品安全问题一直是大家关注的焦点。尤其是在食物保存和食用方面，人们常常会遇到各种疑问。比如，有时候我们会遇到这样的情况：家里有一些小东西，比如剩菜、剩饭或者是一些干货，因为各种原因好几天没有动过，那么这些食物还能吃吗？今天，我们就来聊聊这个话题。 首先，我们要明确一点，食品安全问题不容忽视。食物在保存过程中，如果处理不当，很容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，从而产生有害物质，对人体健康造成威胁。那么，对于这些已经放置了好几天的小东西，我们该如何判断它们是否还能食用呢？ ### 剩菜剩饭 剩菜剩饭是日常生活中常见的食物，很多人为了节省，会将剩余的食物保存起来，第二天再食用。那么，这些剩菜剩饭放置好几天后，还能吃吗？ 一般来说，剩菜剩饭在常温下放置超过24小时，就有可能产生有害细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些细菌在适宜的温度和湿度条件下，会迅速繁殖，产生毒素，对人体健康造成危害。因此，如果剩菜剩饭放置时间过长，建议不要食用。 但是，如果剩菜剩饭在低温下保存，比如放入冰箱冷藏，那么它们的保质期会相对延长。通常情况下，冷藏的剩菜剩饭可以保存1-2天，冷冻的剩菜剩饭可以保存更长时间。需要注意的是，即使是在低温条件下保存，剩菜剩饭的食用时间也不宜过长，以免食物变质。 ### 干货 干货，如木耳、香菇、海带等，因为水分含量较低，保存时间相对较长。那么，这些干货放置好几天后，还能吃吗？ 干货在保存过程中，如果密封良好，一般不会受到细菌、霉菌的污染。因此，放置好几天后，只要没有异味、霉变等现象，通常可以放心食用。 但是，需要注意的是，干货在保存过程中，可能会吸收空气中的水分，导致发霉。一旦发现干货发霉，应立即丢弃，切勿食用。此外，在食用前，应仔细检查干货是否有虫蛀、霉变等现象，如有异常，请勿食用。 ### 总结 总之，对于放置好几天的小东西，我们应从以下几个方面来判断它们是否还能食用： 1. 观察食物是否有异味、霉变等现象； 2. 检查食物是否在适宜的温度和湿度条件下保存； 3. 根据食物的种类和保存时间，判断其是否可能产生有害细菌。 在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，注意食物的保存和食用，确保食品安全，保障身体健康。

近日，一名中国成都的女孩在巴厘岛一家旅馆内疑因食物中毒去世，引发关注。9 月 22 日，知情人李女士告诉称，她与去世女孩同住巴厘岛旅社的一间房，事发当天该旅馆有多名住客上吐下泻。李女士及其他住客的医疗报告显示，他们均有因病毒感染导致的急性肠胃炎。李女士称，自己是 8 月 31 日入住的该旅社，9 月 1 号凌晨开始上吐下泻全身无力眩晕，到诊所折腾了两次，9 月 2 日因情况危急住进 ICU，确诊急性肠胃炎、血氧一度低至 85。住进医院的第二天有警察来告知她，该旅馆有多名住客都进了医院。中国驻登巴萨总领馆工作人员表示，已与去世女孩家属取得联系，当地警方已对女孩进行尸检，女孩遗体已火化，相关情况正在调查。记者联系到另一名 9 月初入住该旅社的赵女士（化姓），她同样遭遇了上吐下泻的情况。赵女士表示自己是 9 月 1 日晚入住这家青年旅社，并在旅社内吃了晚饭。9 月 2 日凌晨 3 点多，她被隔壁住客的呻吟声吵醒，"当时喘不过气、呼吸急促，腹痛得特别厉害，整个人蜷在床上都忍不住。" 强烈的呕吐感让她挣扎着起身去厕所，吐完后赵女士又开始拉肚子，很快就虚脱晕在了厕所里。" 期间多次被疼醒，醒了就吐，后来没东西可吐了，开始吐胆汁和血丝，吐完又晕过去 "，直到当天上午 11 点，她才勉强清醒，自己从厕所挪到院子里求助。送医后，当地医院给赵女士开具的诊断书，显示急性肠胃炎、病毒感染所致，查血显示钾元素等微量元素低、血氧低，她在医院输液后，当晚 11 点被送回旅社，靠补水和补充电解质、维生素缓解症状。记者查询到，涉事酒店的分类信息显示为 " 一星级酒店 "。一个在线预订酒店的平台显示，该酒店获得 8.8 分（很棒）评分，有中国住客匿名在 9 月 21 日留下了差评。该评论用中英文写道：" 在入住酒店期间使用了酒店提供的晚餐后，出现将近 20 个人的集体中毒事件，酒店没有对我们进行任何的医疗措施，导致一位女性在酒店房间去世。"该住客标明其房间是 "10 床混住宿舍间 "。综合自新京报、红星新闻、扬子晚报 / 紫牛新闻、新闻坊来源：新民晚报 作者：韦嘉维 , 陈莉 , 整合