本月官方发布行业最新成果,金刚杵汆肉莲：探寻古老美食的韵味与传承

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在中国悠久的饮食文化中，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史故事和独特的地域特色。金刚杵汆肉莲，便是其中一道具有深厚文化底蕴的传统美食。它不仅是一道美味的佳肴，更是一种精神寄托和情感表达。 金刚杵汆肉莲起源于我国南方地区，尤其是广东、福建等地。据传，这道菜最早可追溯至唐代，由当时的僧侣们所创。他们以肉莲为食材，寓意着吉祥如意，希望人们能够平安健康。随着时间的推移，金刚杵汆肉莲逐渐流传至民间，成为人们餐桌上的美味佳肴。 金刚杵汆肉莲的名称来源于其独特的烹饪方法。在制作过程中，将肉莲放入沸水中汆煮，使其熟透。而“金刚杵”则是指烹饪时所用的工具——一种形状类似金刚杵的木棒。使用金刚杵轻轻搅动，使肉莲均匀受热，口感更加鲜美。 肉莲，又称莲藕，是一种生长在水中的植物。其肉质洁白如玉，口感脆嫩，富含多种营养成分。在金刚杵汆肉莲的制作中，选用新鲜的肉莲，切成薄片，搭配猪肉、鸡肉等食材，共同烹制而成。 制作金刚杵汆肉莲的食材十分讲究。猪肉选用肥瘦相间的部位，切成薄片，与肉莲片一同汆煮。鸡肉则选用鸡腿肉，同样切成薄片。此外，还需加入姜片、葱段、料酒等调料，以去腥增香。在烹饪过程中，火候的掌握至关重要。火候过大，肉莲易烂；火候过小，则口感不佳。因此，烹饪者需具备丰富的经验，才能制作出美味的金刚杵汆肉莲。 金刚杵汆肉莲的口感独特，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。肉莲的清甜与猪肉、鸡肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。此外，这道菜色泽诱人，营养丰富，具有很高的药用价值。莲藕具有清热解毒、润肺止咳的功效，猪肉、鸡肉则富含蛋白质、脂肪等营养成分，对人体健康大有裨益。 在传承金刚杵汆肉莲的过程中，各地的烹饪技艺各有特色。以广东为例，当地人在制作金刚杵汆肉莲时，会加入花生、香菇等食材，使菜肴更加丰富多样。而在福建，人们则喜欢在肉莲片中加入木耳、胡萝卜等蔬菜，既美观又营养。 如今，金刚杵汆肉莲已成为我国传统美食的代表之一。它不仅是一道美味佳肴，更承载着人们对美好生活的向往。在快节奏的现代生活中，品尝金刚杵汆肉莲，仿佛穿越时空，感受到古人的智慧与匠心。 总之，金刚杵汆肉莲是一道具有深厚文化底蕴的传统美食。它以独特的烹饪方法、丰富的食材和诱人的口感，赢得了人们的喜爱。在今后的日子里，让我们共同传承这道美食，让更多的人品尝到这份古老韵味。

据央视财经援引日本媒体 21 日报道，美国政府动用其在美国钢铁公司的 " 黄金股 " 权限，阻止了日本制铁公司对美钢旗下一工厂的停产计划。据悉，当初为了完成收购美国钢铁公司的计划，日铁与美国政府签署了国家安全协定，承诺不关闭或暂停工厂，美国政府通过无偿获得 " 黄金股 " 可获得对该公司的管理控制权。特朗普曾告诉美国钢铁工人，新日铁同意至少在未来 10 年内保持美国钢铁公司高炉满负荷运转，并购协议不会导致裁员，也绝不会导致任何外包。值得一提的是，今年 1 月，日本制铁公司和美国钢铁公司对时任美国总统拜登提起诉讼，指控拜登及其他政府高级官员 " 非法干涉 " 日铁收购美钢，侵犯企业正当权利。日本媒体称，这是日本知名企业历史上首次起诉美国总统。不过，如今由于美国政府手中有 " 黄金股 "，日本制铁恐再难对美国政府 " 说不 "。日铁关停美钢工厂计划受阻据《日经亚洲》等日本媒体 21 日报道，日本制铁公司在今年 6 月完成对美国钢铁公司的收购后，为提升生产效率，决定关停美钢位于伊利诺伊州格拉尼特城的工厂，该工厂的两座高炉自 2023 年以来一直处于闲置状态。据白宫消息人士透露，美钢在 9 月初通知格拉尼特城工厂的 800 名工人，工厂将在 11 月停止运营。但在白宫得知计划后，美国商务部长卢特尼克告知美钢首席执行官大卫 · 伯里特，该计划不会获批；总统特朗普表示不允许关厂，将行使 " 黄金股 " 权限。据美国《华尔街 · 日报》报道，美钢于 19 日宣布，已推翻先前的计划，格拉尼特城工厂将继续运营。日本共同社 21 日报道称，日铁负责人 20 日就是否有关停计划和美政府是否参与表示不予置评。共同社称，如果相关报道得到确认，这将是美国政府首次介入日铁和美钢的经营，意味着外界对于公司自主经营受到妨碍的担忧已变成现实。日本制铁收购时曾承诺" 不关闭或暂停工厂 "经过历时一年半的谈判，日本制铁于今年 6 月完成了对美国钢铁公司的收购。据悉，为了完成收购，日铁与美国政府签署了国家安全协定，承诺除了收购美钢支付的 141 亿美元之外，2028 年前对美钢投资约 110 亿美元，并向美国政府发行可对企业重要事项行使否决权的 " 黄金股 "。此外，日铁还承诺不更改美钢的公司名称；不将美钢总部迁离匹兹堡；对美钢的 140 亿美元投资不毁约、不缩水、不推迟；不将生产和工作岗位转移至美国境外；不关闭或暂停工厂；美国政府通过无偿获得 " 黄金股 " 可对上述情形的违约行为行使否决权。值得一提的是，自收购落地后，日本制铁公司股价近三个月涨幅超 15%。截至发稿，其市值约为 3.42 万亿日元，约合人民币 1645 亿元。特朗普曾告诉美国钢铁工人，新日铁同意至少在未来 10 年内保持美国钢铁公司高炉满负荷运转，并购协议不会导致裁员，也绝不会导致任何外包。目前来看，特朗普政府正在不遗余力地保证这一承诺的有效性。这也标志着政府对私营企业的控制又有了新的发展。对于相信自由市场的分析师来说，这一举动无疑存在着巨大的风险。他们警告，投资者现在可能必须考虑从监管干预到行政干预等各种政治问题。除了美国钢铁之外，特朗普政府还在英特尔获得了 10% 的股份，并获得英伟达和 AMD 的销售分成承诺。同时，美国国防部已成为稀土矿商 MP Materials 的主要股东。当地时间 8 月 25 日，美国总统特朗普在白宫回答记者提问时称，美国芯片制造商英特尔公司将大约 10% 的股份卖给美国政府 " 对公司来说是好事 "，而自己 " 一下子就为美国赚了上百亿美元 "，如果以后再有这样的机会，他 " 还会这么做 "。特朗普称，虽然有些人说 " 这么做可耻 "，" 但这不丢人，这叫生意 "。日本制铁曾起诉拜登今年 1 月，日本制铁公司和美国钢铁公司正式对时任美国总统拜登提起诉讼，指控拜登及其他政府高级官员 " 非法干涉 " 日铁收购美钢，侵犯企业正当权利。日本媒体称，这是日本知名企业历史上首次起诉美国总统。美国钢铁公司成立于 1901 年，总部位于宾夕法尼亚州匹兹堡市，在美国 20 世纪工业化过程中的作用不可或缺，是美国工业的传统支柱之一。但近年来，美国钢铁公司持续亏损，钢铁产量和股票市值都远远落后于其他美国同类公司，不得不宣布出售。昔日钢铁巨头已经筋骨疲软，根据世界钢铁协会数据，2023 年，日本制铁公司成为全球第四大钢铁制造商，美国钢铁公司则仅排名第 24 位。《朝日新闻》报道称，通过收购美国钢铁公司，日铁目标是将其全球产能从目前的每年 6500 万吨提高到 8500 万吨，接近其产能达到 1 亿吨的长期目标。