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在繁忙的都市生活中，手工豆制品逐渐成为了一种时尚和健康的美食选择。揉豆豆作为制作手工豆制品的第一步，其基础手法的重要性不言而喻。今天，就让我们一起来学习一下揉豆豆的基础手法，轻松掌握手工豆制品的制作秘诀。 ### 揉豆豆的基础手法之一：选豆 首先，我们要选择优质的黄豆。新鲜的黄豆色泽鲜亮，颗粒饱满，口感细腻。将黄豆清洗干净，放入清水中浸泡6-8小时，让豆子充分吸水膨胀。 ### 揉豆豆的基础手法之二：泡豆 泡好的黄豆要经过充分的水洗，去除豆皮和杂质。然后，将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之三：过滤 将搅拌好的豆浆倒入过滤袋中，用勺子轻轻按压豆浆，使豆渣与豆浆分离。这样，我们就得到了细腻的豆浆。 ### 揉豆豆的基础手法之四：煮浆 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止豆浆烧焦。待豆浆煮至沸腾，继续煮制3-5分钟，使豆浆中的蛋白质充分凝固。 ### 揉豆豆的基础手法之五：揉豆 煮好的豆浆倒入揉豆机中，加入适量的食用碱面，搅拌均匀。然后，将揉豆机开启，将豆浆揉成豆泥。揉豆的过程中，要注意控制好力度和时间，使豆泥细腻、均匀。 ### 揉豆豆的基础手法之六：成型 将揉好的豆泥取出，放入模具中，用手压实，使其成型。豆泥在模具中成型后，放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，直至豆泥熟透。 ### 揉豆豆的基础手法之七：脱模 将蒸好的豆制品从模具中取出，放入冷水中浸泡，使其冷却。待豆制品冷却后，即可食用。 ### 揉豆豆的基础手法之八：注意事项 1. 揉豆时，要控制好力度和时间，以免豆泥太硬或太软。 2. 豆浆在煮制过程中，要不断搅拌，防止烧焦。 3. 蒸豆制品时，要注意火候，避免蒸煮时间过长。 通过以上八个步骤，我们就掌握了揉豆豆的基础手法。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的手工豆制品。快来试试吧，让我们一起享受手工豆制品带来的健康与美味吧！

北京第一、浙江第二、广东第三。近日，中国企业联合会、中国企业家协会发布 "2025 中国企业 500 强 " 榜单。广东共有 54 家企业上榜。 这个榜单涵盖了国企和民企，从区域分布来看：北京排名第一，共有 79 家企业上榜；浙江排名第二，共有 56 家企业上榜；广东排名第三，共有 54 家企业上榜；山东排名第四，共有 52 家企业上榜；江苏排名第五，共有 38 家企业上榜；紧随其后的是上海 31 家、河北 23 家、福建 20 家、四川 17 家、湖北 15 家，广东 54 家上榜企业中，深圳有 27 家企业入榜，占广东的半壁。广州 17 家入围，惠州 3 家入围，佛山和珠海各有 2 家，东莞、云浮、中山各 1 家。以下是广东上榜的 54 家企业名单如上所示，平安集团、华润、华为、南方电网、比亚迪，是广东实力最强的 TOP5 企业。 广州上榜的 17 家企业，有 3 家是民企，分别是海大集团、唯品会、金发科技。 不过， 广州的希音，以及 东莞的 OPPO、VIVO 两大手机厂商，应该都达到 500 强的门槛，但此次都没有上榜。