昨日官方披露行业研究成果,“坐在身上磨豆浆：一场别开生面的传统体验”

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本周数据平台稍早前行业报告:本周行业报告传递新动态,“坐在身上磨豆浆：一场别开生面的传统体验”

在我国悠久的历史长河中，豆浆作为一种传统的饮品，早已深入人心。而“坐在身上磨豆浆”这一独特的体验，更是让人感受到了传统工艺的魅力。近日，记者有幸走进一家传统豆浆店，亲身感受了这一别开生面的传统技艺。 走进这家豆浆店，一股浓郁的豆香扑鼻而来。店内布置古朴，墙上挂着各种与豆浆相关的图片和故事，让人仿佛穿越到了古代。店长热情地迎接了我们，并邀请我们一同体验“坐在身上磨豆浆”这一传统技艺。 首先，店长为我们讲解了磨豆浆的基本流程。豆浆的制作原料主要是黄豆，经过浸泡、磨浆、煮沸、过滤等步骤，最终制成美味的豆浆。而“坐在身上磨豆浆”这一环节，则是磨浆过程中的关键步骤。 在店长的指导下，我们穿上特制的围裙，坐在一个木制的磨盘上。磨盘上有一个凹槽，黄豆就放在凹槽中。接下来，店长拿起一个木制的磨杆，站在我们的身后，开始用力磨豆。随着磨杆的旋转，黄豆在磨盘上不断摩擦，发出“吱吱”的声音。 坐在身上磨豆浆，不仅考验着我们的耐心和体力，更是一种独特的体验。在磨豆的过程中，我们感受到了黄豆在磨杆下被挤压、磨碎的过程，仿佛能听到黄豆在向我们诉说着它的故事。而那“吱吱”的声音，也让我们感受到了传统工艺的韵味。 磨豆的过程虽然辛苦，但当我们看到磨好的豆浆从磨盘的缝隙中缓缓流出时，心中的喜悦难以言表。店长将磨好的豆浆倒入锅中，用火煮沸，然后过滤掉豆渣，一锅香浓的豆浆便制作完成了。 品尝着这杯自己亲手磨制的豆浆，我们仿佛能感受到那一份来自土地的馈赠。这杯豆浆，不仅美味可口，更承载着我们对传统工艺的敬意和热爱。 在现代社会，随着科技的发展，豆浆的制作过程已经越来越便捷。然而，这种“坐在身上磨豆浆”的传统技艺，却让我们重新认识到了传统工艺的魅力。它让我们在忙碌的生活中，放慢脚步，去感受那些被遗忘的美好。 此次体验，让我们深刻体会到了传统工艺的博大精深。在今后的日子里，我们愿将这份热爱传承下去，让更多的人了解和喜爱这一传统技艺。 总之，“坐在身上磨豆浆”这一传统体验，让我们在品尝美味豆浆的同时，感受到了传统工艺的魅力。它让我们在忙碌的生活中，找到了一份宁静与美好。愿这份传统技艺能够代代相传，永远焕发出勃勃生机。

作者   |   李小霞编辑   |   乔芊36 氪独家获悉，过去一年（2024 年 8 月 -2025 年 7 月）抖音电商 GMV 同比增长 34%。其中，货架电商的成绩突出。据抖音官方消息，过去一年抖音货架电商 GMV 同比增长 49%，高于电商整体增速。此前 36 氪曾报道，2024 年抖音电商 GMV 约为 3.5 万亿元，同比增幅 30%。这意味着，今年在电商行业增速整体趋缓的情况下，抖音电商依然保持着稳定增长。货架电商的高速增长，离不开抖音电商对货架电商的补贴。据 36 氪独家了解，今年 618 期间，抖音货架电商就交出了不错的成绩，超出预期目标，GMV 在 2000 亿元左右，占比接近 50%。抖音方面对以上数字表示不予回应。2022 年年中，抖音电商提出将 " 兴趣电商 " 升级至 " 全域兴趣电商 "，先后推出抖音商城页卡，以及独立 APP 等，彼时，抖音电商总裁魏雯雯宣布将重点发力商城和搜索，新场域即货架电商未来占比要在 50% 以上。一位接近抖音的人士表示，抖音电商当时计划在三年内将货架电商的占比递进式地做到 30%、40%、50%。一切都在按照计划进行。抖音货架场景 GMV 占比在 2023 年升至 30%，2024 年继续攀升至 40%。而从今年 618 来看，货架电商占比 50% 的目标也已经完成。抖音电商年度战略也做出调整——基于商家经营增长，帮助商家利润增加负担减轻，商家增长平台才能增长，这是抖音电商新战略。而早在 2024 年年底，抖音电商已经将降低商家经营成本作为 2025 年度核心业务目标。这从今年以来，抖音电商的一系列调整也能看出端倪。今年 3 月，36 氪曾独家报道，巨量千川被整体并入抖音电商，成为其二级部门，此前分别服务于巨量千川和抖音电商的两个算法团队，也被整合到一起。巨量千川被并入抖音电商，意味着它不再只是对电商业务的广告收入负责，而是要与电商产品、运营等部门共同对 GMV、商家和用户体验，尤其是要对商家投流 ROI 等整体目标负责。合并后，如何平衡商家投流 ROI、用户体验与平台效率，将成为唯一方向。产运与算法团队各自合并后，两大流量池将实现底层算法与分发规则的联动，比如，平台给广告流量场景下发放的用户补贴券，今后也可能分发到自然流量中，从而扩大用户触达范围，也会让补贴惠及到更多商家。今年 1 月初，抖音电商发布的 9 条商家扶持政策中，就有 " 优化算法机制 " 这一条，声称抖音电商将持续加大技术研发投入，提高流量分发的精准度，让更多优质内容和商品获得曝光机会。提高流量分发精准度的另一个直接收益，就是降低商品退货率，直接改善商家的运营成本。而近日，字节将大客户直客等擅长电商效果广告的销售、行业运营团队完成到抖音电商部门的划归，实现了商运一体，也便于商家对接。36 氪还了解到，今年抖音电商的补贴也开始从去年补贴消费者开始向补贴商家转换。根据抖音数据，截至 8 月底，抖音电商今年以来已累计补贴商家超 190 亿元，持续帮助商家降本增收、稳健成长。而今年以来，给商家补贴、降佣、返还广告费等成了各个平台都在发力的事情。9 月 21 日，在抖音创作者大会上，抖音电商还首次发布《抖音电商社区运营规范》，明确平台经营边界，扶优惩劣。过去一年，处置了超 1300 万个违规内容视频，收回 47 万个违规带货权限。张兰、汪小菲等因 " 恶意炒作博流量 " 等被永久封禁，发布躺平日入 30 万炫富言论、粉丝超 500 万的头部网红达人顾茜茜被永久封禁。外界对于抖音电商一直有个误区，认为头部达人贡献了大部分商品交易额。实际上，头部达人并不是直播电商的核心，头部达人所带来的 GMV 在抖音电商的大盘占比并不高，百万粉丝以上的达播对大盘贡献约占 9%，百万粉丝以下的中小达人约占 21%。以外卖为主的即时零售大战热火朝天，但一位接近抖音电商人士告诉 36 氪，抖音电商现阶段不会过分卷入几家大平台的即时零售战争。这意味着抖音电商将集中更多资源做电商业务，以提升电商的服务与体验。一周前（9 月 16 日），抖音电商开启了中秋 & 双 11 大促，活动时长 57 天。这个跨度更长的双 11，也是抖音电商新一轮的增长号角。