本月行业报告传递研究成果,成品大香伊煮与小辣椒的用途：传统美食的现代化演绎

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在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，其中不乏一些独具特色的传统美食。成品大香伊煮和小辣椒便是其中之二，它们不仅具有丰富的营养价值，而且在日常烹饪中有着广泛的用途。本文将为您详细介绍这两种美食的用途，以及如何在现代生活中发挥它们的独特魅力。 一、成品大香伊煮的用途 1. 烹饪用途 成品大香伊煮，又称大香伊，是一种以大豆为主要原料，经过发酵、煮熟、晒干等工艺制成的传统豆制品。它具有独特的香味，口感鲜美，营养丰富。在烹饪中，成品大香伊煮可以用来制作多种美食，如： （1）炒菜：将成品大香伊煮切成小块，与肉类、蔬菜等一起炒制，可增加菜肴的口感和营养价值。 （2）炖汤：将成品大香伊煮加入肉类、骨头等炖汤，使汤汁更加鲜美。 （3）凉拌：将成品大香伊煮切成丝或块，加入调料拌匀，制作成美味的凉拌菜。 2. 食疗用途 成品大香伊煮具有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。在食疗方面，成品大香伊煮具有以下作用： （1）补充营养：对于身体虚弱、营养不良的人群，适量食用成品大香伊煮可以补充营养，增强体质。 （2）调节肠胃：成品大香伊煮中的益生菌可以促进肠道蠕动，有助于改善肠胃功能。 （3）降低血压：成品大香伊煮中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，适合高血压患者食用。 二、小辣椒的用途 1. 烹饪用途 小辣椒，又称小米辣，是一种辣味十足的调味品。在烹饪中，小辣椒可以用来： （1）炒菜：将小辣椒切成圈或段，与肉类、蔬菜等一起炒制，增加菜肴的辣味和口感。 （2）炖汤：在炖汤中加入适量的小辣椒，使汤汁更加鲜美。 （3）腌制：将小辣椒与盐、糖、醋等调料一起腌制，制作成美味的腌制小辣椒。 2. 食疗用途 小辣椒具有丰富的营养成分和药用价值，以下是其食疗作用： （1）促进食欲：小辣椒中的辣椒素可以刺激味蕾，促进食欲。 （2）驱寒暖身：小辣椒具有驱寒暖身的作用，适合在寒冷的冬季食用。 （3）预防感冒：小辣椒中的辣椒素可以增强免疫力，预防感冒。 总之，成品大香伊煮和小辣椒作为我国传统美食的代表，不仅在烹饪中具有广泛的用途，而且在食疗方面也具有独特的优势。在现代社会，我们可以在保留传统美食特色的基础上，不断创新，让这些美食焕发出新的活力。

9 月广州的雨夜，因一场演唱会格外沸腾。谢霆锋 " 进化 " 演唱会广州站于 19 日至 21 日在大学城体育中心开唱，可天公不作美，首场便遇大暴雨突袭。舞台上，谢霆锋抱着吉他冒雨开唱，雨水打湿衣衫却丝毫不减热情；舞台下，网友满是牵挂，纷纷留言 " 担心他淋雨感冒，影响次日演出 "。20 日晚，暴雨依旧没有停歇，演唱会第二场却如期而至。谢霆锋身着与前一晚相同的演出服，站在雨中紧握话筒，每一句演唱都充满力量。台下粉丝虽裹着雨衣，在微凉的雨夜里却热情不减，纷纷举起手机记录这一特别时刻。偶尔，谢霆锋会走到舞台边缘与粉丝互动，湿滑的舞台让不少观众为他捏了把汗，好在他中途及时更换衣物，顺利完成了整场表演。演出结束后，谢霆锋披着厚外套走到场馆门口，意外见到了苏炳添。不同于杭州演唱会时狄波拉、两个儿子等家人及众多大咖现身助阵，此次广州演唱会除英皇老板杨受成等人外，鲜有圈内大咖露面，苏炳添的出现让谢霆锋眼前一亮。已退役的苏炳添如今任职于暨南大学体育学院，身兼体育部主任、党委副书记等职，还是教授与硕士研究生导师。此次他不仅冒雨来看演唱会，还带着妻子林艳芳来到后台。