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零售行业，没有永恒的胜者，只有不断进化的玩家。1一单外卖背后的战争一场始于 2025 年夏季，由美团、淘宝闪购、京东三大平台掀起的 " 外卖三国杀 "， 早已超越了一餐饭的边界。这场以数百亿资金为燃料的商战表面看是外卖之争，实质是入口之争，即巨头们对 " 即时零售 " 生态入口的生死争夺。单日 2.2 亿的订单峰值，将 " 即时零售 " 推向了舞台中央。也正式宣告了一个新时代的来临：万物到家不再是愿景，而是正在发生的现实。在这场喧嚣的战争背后，一个更为深刻且静默的变革正在发生——曾经作为即时零售先锋的 " 前置仓 " 模式，其战场格局已彻底改变。它不再是小巨头们凭借区域深耕便能偏安一隅的蓝海，而是演变为一场资本、技术、供应链与生态的全面较量。换言之，过去，这里是叮咚买菜、朴朴超市等创业公司挥洒汗水的竞技场；而今，这里已成为美团、阿里、京东等巨头的战略要地。未来，不排除拼多多、抖音等可能入局。一个可以预见的事实是，前置仓行业正以前所未有的速度，步入一个由少数平台巨头定义的 " 寡头时代 "。换句话说，前置仓的 " 寡头时代 " 已经来临。回顾前置仓在国内的十年之路，更像是一部从狂热到理性，从巨亏到艰难盈利的 " 求生记 "。2014 年底，每日优鲜率先将前置仓模式带入大众视野，成为资本追捧的明星。其模式简单直接：在社区周边建立 300-500 平米的仓储点，聚焦生鲜，30 分钟配送到家。这被认为是解决 " 最后一公里 " 配送难题的最佳方案。理想很丰满，现实却异常骨感。生鲜的低毛利、高损耗，叠加高昂的末端履约成本，像两座大山，压得整个行业喘不过气。一位资深行业观察者曾算过一笔账：一单生鲜配送，骑手成本 5-8 元，仓内运营成本 3-5 元，而生鲜毛利率往往只有 20% 左右。这意味着客单价必须超过 60 元才能勉强覆盖成本——这在一二线城市尚有可能，在广阔的下沉市场几乎是不可能完成的任务。作为先驱的每日优鲜，尽管率先登陆资本市场，却最终未能翻越这座大山。超百亿的亏损，最终让其走向退市边缘。其实，在每日优鲜创立没多久的 2015 年 4 月，京东到家创立。彼时，是京东重点打造的 O2O 服务平台，提供超市生鲜、健康到家等生活服务项目，并基于移动端定位实现 1 小时内快速送达；同年 6 月，上海盒马成立。它们也都开始试水 " 前置仓 / 小仓 +30 分钟配送 "。这条路一开始被资本和媒体热捧，但也伴随着高额履约成本与扩张陷阱——每日优鲜陷入困局，并于 2023 年从纳斯达克退市，成为行业对 " 前置仓能不能长期赚钱 " 最直观的质疑样本，更为行业敲响了最刺耳的警钟。当时，业内对前置仓的质疑达到顶峰，" 伪命题 " 之说甚嚣尘上，这种说法在当时看来确实也没错——因为 " 前置仓 " 模式一直未能解决高履约成本的问题。也正是在这一阶段，行业也开始分化出两条路径：一种是，美团闪购、京东到家等平台型模式，连接万家小店做 " 流量包租公 "，即自己不碰货，只做连接器，为零售商提供履约服务；另一类，则是叮咚买菜、美团小象超市、朴朴超市等自营型模式，自建仓储，自己做供应链，风险更大，但毛利空间也更高。实际上，这是一场关于 " 轻 " 与 " 重 " 的选择，但转折却出现在 2023-2024 年2两个样本这个转折点的到来，得益于两个样本因素：企业自身的革命性变革，和一个来自传统零售巨头的成功示范。一直亏损的叮咚买菜，在 2024 年交出了一份令人惊讶的成绩单： 全年 GMV 255.6 亿元，同比增长 16.3%；在 Non-GAAP 标准下实现净利润 4.2 亿元，同比增长 8 倍以上。更重要的是，它连续 11 个季度实现 Non-GAAP 盈利，证明了 " 自我造血 " 不是偶然。盈利的背后，是一场深刻的自我革命。 叮咚买菜创始人梁昌霖直言：" 我们的未来可能会是一家食品公司。" 这句话揭示了其转型的核心——向上游供应链要利润。具体来说，叮咚做了三件关键的事：第一，大力发展自有品牌和预制菜。 彼时，叮咚已建立 12 家自有工厂，推出 20 多个自有品牌。在 2023 年第四季度，以预制菜为主的自有品牌产品首次超过总 GMV 的 20%。这意味着，它不再只是一个渠道商，而是具备了产品定义和制造能力。第二，扩品类，从 " 卖菜 " 转向 " 生活方式 "。 叮咚大力开拓 " 茶几休闲 "、" 露营 "、" 夜宵 " 等新消费场景。2024 年一季度，其茶几休闲场景品类销售额超 1 亿元，鲜牛肉、有机蔬菜等四类核心商品销售额超过 4 亿元，同比增长约 40%。第三，极致化运营效率。 将短保商品的周转天数压缩到 2.3 天，有效降低了库存损耗。当然，叮咚买菜还有一个关键性的动作——战略收缩。在 2022 年 -2024 年，叮咚买菜撤出了多个城市。即便在叮咚买菜 " 首次年度盈利 " 的喜讯下，也传来 " 关闭广州、深圳共 38 个站点 " 的消息。当时，叮咚买菜官方回应称，为提升运营效率，华南整体近 90% 的服务范围未受影响。事实也证明，关闭站点，撤出不盈利城市，转而聚焦可盈利城市的做法是正确的。几乎同时，也有消息称，朴朴超市在 2024 年也实现了年度盈利，其年收入约 300 亿元，甚至超过了叮咚。朴朴的路径同样具有代表性：采用 800-1000 平方米的 " 大仓模式 "，SKU 扩充至 6000-8000 个，生鲜占比控制在 30% 左右，重点发力高毛利的日用百货。如果说叮咚、朴朴的盈利让行业看到了曙光，那么山姆会员店的成功，则让整个行业看到了天花板可以有多高。山姆的故事与众不同。它不是纯粹的线上玩家，而是基于强大的线下会员店品牌自然延伸出线上业务。自 2018 年开设前置仓推出 " 极速达 " 以来，山姆已在中国建立约 500 个云仓。数据最能说明问题： 2024 年，山姆前置仓贡献交易额超 400 亿元，线上销售占比超过 50%，客单价稳定在 200 元以上——这几乎是叮咚买菜（72 元）的 3 倍，盒马（90 元）的 2 倍多。山姆的成功揭示了两个关键点：第一，强大的商品力是根基。 山姆 SKU 仅 4000 个左右，但通过 Member ’ s Mark 等自有品牌（占比超 30%），实现了 " 优中选优 "，建立了深厚的会员信任。第二，" 店仓云一体化 " 是护城河。 每家山姆门店管理 8-15 个前置仓，实现了线上线下的高效协同。2025 年，有 8 家山姆会员店年销售额突破 5 亿美元（约 36.7 亿人民币），山姆中国全年销售额突破 1000 亿元，占沃尔玛中国总业绩的近 70%。这个来自传统零售巨头的示范，让整个行业意识到：前置仓不是不能盈利，而是你必须要具备足够的商品力和运营效率。3巨头的入场与游戏规则的改变然而，当垂直玩家刚刚在盈亏平衡线上找到喘息之机时，战场的大门却被更大的力量撞开了。2025 年，美团闪购、淘宝闪购、京东秒送，几乎同时将即时零售提升至 " 必赢之战 " 的战略高度。一场围绕用户心智和消费习惯的百亿补贴大战就此拉开序幕。这意味着，游戏的性质彻底改变了。竞争从 " 前置仓 " 这个业态，升维到了 " 即时零售 " 这个万亿生态。巨头们各显神通：美团拥有约 1.5 万综合闪电仓和 2 万垂类仓，通过 " 牵牛花 " 系统中台服务超 6 万家门店，既做平台又做自营（小象超市），实现了 " 裁判员 + 运动员 " 的双重身份。阿里整合淘宝闪购与饿了么，提出要开 10 万家 " 品牌近场官方旗舰店 "，在 " 多 " 上做足文章。京东则发挥其供应链优势，加速七鲜前置仓布局，试图在 " 品质 " 上破局。这种降维打击，是任何垂直玩家都无法承受之重。巨头可以承受单笔订单亏损，可以通过交叉补贴打价格战，可以用主站流量无限灌溉——这些都是垂直玩家不具备的能力。结果立竿见影：叮咚买菜入驻了淘宝闪购和京东秒送；淘宝和京东平台上，也出现了朴朴超市的 " 代买 " 服务。这宣告了，即便是叮咚、朴朴这样的行业小巨头，也无法独立构建闭环生态。 在流量和成本的巨大压力下，选择 " 站队 " 或 " 入驻 "，成为最现实的选择。《零售圈》上的一篇文章《山姆， 朴朴们盯上的前置仓，是巨头的游戏》中，也表达清晰的观点，这是一场 " 不对称战争，小玩家没有取胜的机会 "。实际上，对于数量更为庞大的中小前置仓商家而言，在缝隙中的生存的现实残酷。以某平台上的一个典型前置仓为例：SKU 约 9000 个，覆盖酒水饮料、休闲食品、日用百货等，但很少涉及生鲜。" 主要以快消引流，靠百货和高价值商品赚钱。" 该商家负责人表示，" 只要你商品选得足够精准，价格足够有优势，流量自然就来。"但这样的好日子正在结束。当巨头既制定平台规则又运营自营业务时，中小玩家的数据、爆品策略在平台的数字化中台面前几乎是透明的。当中小前置仓面对既当裁判又当选手的对手，取胜的机会又有几何？行业的共识是：即时零售在线上电商中的渗透率正从 6% 向 15.7% 迈进，但这个增量市场的大门，对独立小玩家正在关闭。中小玩家唯一的出路，可能只剩下 " 做那些头部平台暂时没去干、短期也干不好的脏活、累活 "，在区域市场或细分品类中寻找暂时的生存空间。4未来：从成本革命到模式融合零售行业的竞争，从来都是如此残酷。没有永恒的商业模式，只有不断适应的玩家。前置仓从风口、到谷底、再到被巨头收编，完整地演绎了一个新兴业态从萌芽到成熟的周期。当寡头时代来临，垂直玩家的价值需要重新定义。叮咚买菜的供应链能力、朴朴超市的区域密度运营经验，或许会成为它们在巨头生态中寻找新定位的筹码。它们可能在 " 多快好省 " 中的 " 好 " 做更多文章。而这场游戏的终极悬念，可能取决于下一次技术革命。有业内专家预测：当无人配送和智能仓结合，能把履单成本从现在的 7-15 元降低到 1-3 元时，即时零售才将迎来真正的爆发。但在那一天到来之前，市场将由资本和生态力量主导。草莽时代结束，规则由巨头书写。零售行业看起来是卖一颗西红柿、一杯牛奶等商品，但本质上，卖的是 " 效率 " 与 " 信任 "。但最重要的可能还是信任。在这场寡头游戏中，谁最终能赢得消费者的长期信任，谁才能真正笑到最后。这可能就是商业的现实与未来。