今日官方发布行业最新通报,肉脔：传统美食中的历史与风味

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肉脔，这一听起来颇具古意的名词，实际上是我国传统美食中的一颗璀璨明珠。它不仅承载着丰富的历史文化，更以其独特的风味，成为无数食客心中的美味佳肴。 肉脔，又称肉饼、肉丸，是一种以猪肉为主要原料，经过精细加工而成的传统食品。据史料记载，肉脔的历史可以追溯到春秋战国时期，距今已有两千多年的历史。在古代，肉脔是宫廷宴席上的珍馐美味，后来逐渐传入民间，成为百姓餐桌上的家常菜。 制作肉脔的过程颇为讲究。首先，选用上等猪肉，经过精细的切割和剁碎，再加入适量的调料，如酱油、料酒、葱姜水等，搅拌均匀。然后，将肉馅用手或肉锤反复摔打，直至肉质细腻、有弹性。最后，将肉馅捏成一个个大小均匀的肉脔，放入蒸锅中蒸熟即可。 肉脔的口感鲜美，肉质细腻，入口即化。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入不同的调料，如豆瓣酱、辣椒等，使肉脔的风味更加丰富。此外，肉脔还可以与其他食材搭配，如豆腐、青菜等，制作成各式各样的美食。 在我国各地，肉脔的烹饪方法各具特色。以四川为例，四川肉脔以麻辣著称，选用上等猪肉，加入豆瓣酱、花椒等调料，烹饪出的肉脔鲜香麻辣，令人回味无穷。而在江南地区，肉脔则以清淡为主，选用猪肉、虾仁等食材，搭配上鲜美的汤汁，呈现出一种独特的风味。 肉脔不仅是一道美食，更是一种文化的传承。在古代，肉脔是富贵人家的象征，代表着尊贵和地位。如今，肉脔已经走进了千家万户，成为了普通百姓餐桌上的家常菜。在制作肉脔的过程中，人们传承着古老的技艺，弘扬着中华民族的饮食文化。 随着时代的发展，肉脔的制作工艺也在不断创新。如今，肉脔已经从传统的手工制作，发展到了机械化生产。然而，无论制作工艺如何变化，肉脔所承载的历史文化、传统风味始终不变。 在享受肉脔的美味的同时，我们也要关注其营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。适量食用肉脔，可以增强体质，提高免疫力。 总之，肉脔作为我国传统美食中的一员，以其悠久的历史、独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱。在今后的日子里，让我们继续传承和发扬肉脔这一美食文化，让更多的人品尝到这道美味佳肴。

    作为国内领先的第三方汽车品质评价平台，车质网基于海量的汽车产品测试样本及科学的数据模型，推出 " 新车商品性评价 " 栏目。每月针对数款国内上市两年以内，行驶里程不超过 5000 公里的在售车型，通过客观数据和主观感受两大维度，由资深评测人员利用专业设备进行系统化的测试与评价，以全面展示和分析国内汽车市场新车整体商品性水平现况，为消费者在选购车辆时提供客观真实的意见参考。    中大型性能轿车应该具备怎样的素质？纯粹的机械性能是底色，漂移、下赛道，自然不在话下。但毕竟定位在这摆着，舒适性还是要考虑。那这种看似矛盾，有点 " 拧巴 " 的车真的存在吗？本期商品性的主角—— 2025 款宝马 M5 新能源，就是这样的存在。据车质网数据显示，截至发稿，该车自上市以来尚未接到投诉，短期内口碑表现稳定。那么，其能否延续现有的口碑表现？是否会出现一些普通消费者难以发现的新问题？本期 " 新车商品性评价 " 将为您拨开迷雾，通过客观数据和主观感受两大维度，还原一个真实的 2025 款宝马 M5 新能源。    一、客观数据    本项目主要通过对新车在车身工艺、漆膜水平、车内空气质量、振动与噪声、驻车雷达以及灯光 / 视野等 12 个项目的实地测试，以客观数据的形式全方位直观展现新车在商品性方面的表现。    在车身工艺测试环节，整车共选取 10 个关键部位，每个关键部位都会选取 3 个关键点进行测量，以评价各关键部位缝隙的均匀程度。从测试结果来看，全车绝大多数关键部位的缝隙均值控制合理，仅左右前车门至后车门连接处的缝隙均值稍高，但对测试成绩影响不大，整体表现值得肯定。    在漆膜水平测试环节，通过测试结果可以发现，整车漆膜平均厚度约为 71.3 μ m，在测试过的同级别车型中处于下游水平。从各关键部位的测试数据来看，仅后翼子板和车顶处的漆膜厚度值合理，其余部位的测试数值均较低，可见漆膜喷涂厚度和均匀性还有可优化的空间。    在车内空气质量测试环节，将车辆放置在车辆较少的内部地面停车场中，实测车内甲醛含量为 0.01mg/m3，符合 2012 年 3 月 1 日起实施的，由原环保部和国家质量监督检验检疫总局联合发布的《乘用车内空气质量评价指南》（中华人民共和国国家标准 GB/T 27630-2011）中的相关标准。    在静态噪声测试环节，评测车在启动状态下车内实测噪声值为 35.2dB，在测试过的同级别车型中处于中游水平。    在空调噪声测试环节，先将测试仪器置于距空调出风口大约 10cm 的位置，然后将空调风量由小到大依次调高，并测量在不同档位下驾驶员位置的噪声值。经实测，评测车的空调风量共分 5 档，开启最高档时测得噪声值为 66.7dB，成绩在此前测试过的同级别车型中处于中上游水平。    在静态车内振动测试环节，启动后静止和负载两种状态下，方向盘处的振动数值始终为 0。同时，车内座椅的振动数值也处于较低水平且两种状态下变化不大，对乘坐舒适性造成的影响不大。    此外，我们还针对驻车雷达、灯光 / 视野、操控系统、轮胎、天窗、座椅、后备厢进行了测试。经过测试发现，评测车前方视野盲区较大。同时，虽然前排座椅座垫长度出色，但后排座垫较短，因此影响了测试成绩。此外，评测车配备了韩泰万途仕 S1evo2 轮胎，注重操控，干 / 湿地都有着出色的性能表现。    二、主观感受    本项目由多位评审员针对新车静态和动态方面的实际表现来进行主观评价。其中，静态方面包括外部、内部、空间和人机交互四大部分；动态方面包括加速、制动、转向、底盘悬架和安全五大部分。最终，综合参考各位评审员的主观评价意见给出总得分，从主观感受的角度反映新车在商品性方面的实际表现。    在外部感受评价中，评测车的性能气息浓郁，" 双肾 " 前格栅采用了半封闭式设计，符合其插混车型定位。唯有不足的是，解锁只提供了遥控钥匙，好在无钥匙进入功能支持全车四个车门。    在内部感受评价中，整体设计与布局延续了宝马 5 系的风格，不过细节处融入了大量 M 元素装饰，使其更具战斗感。同时，作为高性能版本，舒适性配置点到为止，并且只针对前排乘客，后排乘客的舒适性稍打折扣。    乘坐空间方面，前排的头部和腿部空间较为充裕，符合中大型车的表现。但由于后排地板中间凸起较高，且宽度加大，导致中间乘客的脚部位置狭窄，不适合长时间乘坐。储物空间方面，储物槽数量和位置均较为合理，全车乘客取放物品都比较便利。    评测车的车机搭载 iDrive 操作系统，语音交互仅支持前排双区域，并且可实现的功能比较基础，支持开启车窗、设置导航和播放音乐等。测试过程中未出现卡滞现象，对于指令的反应速度和识别率表现中规中矩。    评测车搭载插电式混合动力系统，其中发动机最大功率 430kW，最大扭矩 750N · m；电动机总功率 155kW，总扭矩 280N · m，WLTC 纯电续航里程为 66km。实际体验，动力储备虽然强大，但并不暴躁。开启混动模式，市区日常驾驶动力输出很好掌握，比较线性。想要加速，持续深踩油门即可，动力释放也会随着油门的开度进行适度调节，确保不会让驾驶者措手不及。    制动系统方面，刹车踏板反馈力度适中，初段的虚位虽然很小，但制动力释放十分线性，即便踩刹车急了一些也不会有特别明显的 " 撞墙感 "。    评测车转向手感偏沉，符合性能车的调校风格。转向比较小，搭配灵活的车头指向性，给人一种 " 指哪打哪 " 的主观感受，配合澎湃动力，很能激发驾驶欲望。    评测车对于路面颠簸所产生的振动处理速度很快，但由于性能车的定位，路感十分清晰，无论是细碎坑坎还是减速带等较大凸起，都会明显传递进车内。    评测车搭载自适应巡航系统，开启后跟车过程中响应速度适中，跟车距离支持多档调节，当调整到最近档位时与前车间距较远，容易被其他社会车辆加塞。    总结：    综合以上各项测试结果可以得出结论，2025 款宝马 M5 新能源在客观数据和主观感受方面的整体表现达到了专家评审团预期。在客观数据层面，车身工艺、静态车内振动、操控系统和轮胎等方面都值得肯定，但漆膜水平存在较大的提升空间。在主观感受层面，极具性能感的外观和内饰设计以及澎湃畅快的动力体验很符合其高性能车定位，而在舒适性、智能化和辅助驾驶系统方面的缺失也能够理解，毕竟性能车的终极目标是为驾驶者带来纯粹的操控乐趣，至于剩下那些，交给华晨宝马 5 系就好了。综合来看，2025 款宝马 M5 新能源的商品性表现在测试过的同级别车型中处于中下游水平。